北方的粳稻好吃还是南方的籼稻好吃？
哈哈，这道题有意思，小编是南方人，小编来回答下。
小编来自湖南一个小山村，我们的主食就是一天三顿饭，对于水稻的感情那是没得说的。以前小的时候，每家都是种二季水稻，所以中间还有个"双抢"之说。近些年由于生活水平的提高，早稻米比较硬口感差等原因，小编的家乡现在都只种一季单季稻了(种田大户的还是双季)。应该就是题主所说的南方籼稻吧！
题主所说的粳稻，应该就是我们在超市里常见的东北大米吧。东北大米，说实话，以我们南方人的口感来说，煮饭吃，那个真和南方籼稻没得比，出饭率低，口感也不佳，我们一般都是习惯拿来煲白粥喝。
如果要我以一个南方人的口感来评价粳稻和籼稻哪个更好吃，我肯定认为是籼稻好吃，因为毕竟是从小吃到大的。但是北方的朋友是怎么认为的，小编就真不知道了。也许南方人爱吃籼稻，北方人爱吃粳稻，地理环境的差异，也就造成了口味的差异吧！
万能的网友们，说说你们是喜欢吃粳稻还是籼稻吧！以上仅代表作者个人的观点，如果你有意见或建议，欢迎在下面评论留言。
五常大米是最好吃的大米吗？
应该说五常大米就是东北树立起来的一个品牌，是东北优质大米的代表，是值得称赞的。现在吉林也注意到了品牌的宣传，正在打造“吉林大米”这个品牌，用“东北大米”这个范围东北有点儿大，虽然整个东北都产大米，但真正生产优质大米的地方，确切的说就那么几块，具体的说就是松花江流域及其支流的延边地区、吉林地区、长春地区（九台北部、徳惠北部、榆树全境），松原和白城原来是盐碱地，后来改成的水田，水稻品质比上述地区稍差。黑龙江省的哈尔滨地区、牡丹江地区，都是优质大米的产区。东北大米主要的品种是稻花香、长粒香，那种圆粒的米种植的越来越少。东北大米的共同特点是焖出来的饭香味浓郁，满屋飘香，晶莹剔透，口感绵软，有嚼头，剩饭不回生。南方大米的米粒又圆又小，刚蒸出来的饭就回生，类似高粱米，几乎没有什么香味，口感有些硬。东北大米的价格并不贵，在东北每市斤在2元多，运到南方就不好说了。这都是事实，也可能有说不到的地方，没什么好喷的，都是地理位置造成的。
泰国米、东北大米，日本大米，你觉得哪种大米好吃呢？
哪种大米好吃呢？
您好，我是礼乐爸爸，我也来回答下这个问题
每个地方都有好吃的大米，大米好吃不好吃与品质和气候有一定的关系。我们中国地大，从南到北、从东到西，基本上都有种植水稻，气候也不相同，各种品种都能种植；所以无需羡慕他国大米。
我老家在湖北，小时我们也种植大米，我们这里一年可以种植两季，因为要交公粮有任务，所以只能种2季增产，上交公粮后自己才能有结余；也会种一季(一年一熟，叫晚稻)的自己吃，这种粮食就好吃。
东北大米好吃有以下原因
东北现在是我国大米主要生产基地；
优选种植好吃的大米品种；
加上东北气候较冷、肥沃的黑土地；
种植水稻一年一熟（一季）种植时间长，稻谷吸收的天地精华，这种大米当然香甜了。
当然也有一些大米，产量高、口感差的。粮食在满足了国民需求情况下，精心栽培的大米会越来越好吃。
粳米和籼米有什么不一样的，哪种米好吃呢？
我国大米品种较多，主要分粳米、籼米和糯米三类，常来作主食的是粳米和籼米两种，那这两种的口味有什么区别呢？
粳米种植于长江以北一带的水稻是粳稻，产出的米即为粳米。粳米呈椭圆形，孙思邈《千金方?食治》中说，粳米能养胃气、长肌肉。
籼米长江以南的水稻一般为籼稻，产的米是籼米，籼米一般呈长椭圆形或细长形，俗称糙米。籼米和粳米都属于非糯性稻米，黏性不大
什么粳米黏黏的很有嚼头，而籼米却不那么好吃？
因为稻米的主要成分是淀粉，从淀粉形态来看，籼米直链淀粉高，粳米支链淀粉高。支链淀粉富于黏性，蒸煮后能完全糊化成黏稠的糊状，因此米饭油光可鉴，嚼起来口齿留香。而直链淀粉黏度比较低，口感自然就差了很多。大米好不好吃，品种是最为关键的因素，其次是生产方式，包括当地气候条件、土壤、水质、空气以及农药和化肥的使用。
好的大米应该具备安全、营养、新鲜三个方面。稻米的营养从形态上来讲，剥去稻壳的叫糙米，因为加工简单，糙米的营养流失最少。但是现在，人们追求口感的同时难免精细加工，把大米的胚芽、糠麸层以及胚乳外层完全加工磨掉，这样三分之二的营养给磨掉了，所以，不要过于追求外表光洁好看的大米，尤其是那些经过“三选三抛光”、好看得不得了的大米。大米作为食品也有一个保鲜期，从稻谷加工为大米后一到两周是口感最好的时期，存放时间太长，不但口感会变差，还可能生虫甚至陈化，产生对人体健康不利的黄曲霉素。为保持新鲜度，以真空包装、充氮包装的为好，或者尽量买小包装。
还有要注意鉴别新大米和陈大米。大米储藏时间过久，尽管不发热霉变，品质仍会降低，这主要是胶体老化，酶的活性与呼吸能力衰退以及分解作用所致。在实验室里可以用化学的方法来鉴别。但是我们日常生活中通常是用感官检验的方法来鉴别。新鲜大米米粒有光泽，透明度好，有一股大米固有的清香味。手抓大米时，无米糠粘手。好大米，光泽好，基本上是呈现全透明状，腹白很小，煮饭油润、可口，黏性好。陈大米米粒光泽发暗，透明度较差，有一股陈米味。手抓大米时，手上会粘满米糠，特别是大米的背沟和腹沟部位的米糠呈丝状，煮饭口味比较差，腹白大的大米黏性差。
可根据家人需求选择哈
为什么有人认为双季稻农村地区的晚稻大米比早稻的更好吃呢？
问题：为什么双季稻农村地区的晚稻大米比早稻的更好吃？
答案：大米的口感与大米营养成分和结构有直接关系。而大米的营养结构和成分又与种植环境有非常大的关系。种植环境包括土壤质地、肥料、水分、温度、光照强度、地理位置等等因素。因此，大米的营养结构和成分的形成与温度和光照强度关系更大更直接，影响程度更深。
早稻一般的品种生长周期稍微短些，整个生长期所获得的平均温度比晚要低，光照时间要短，光照强度要弱。这就导致早稻大米营养结构和成分与晚稻大米有相当大的差别，造成口感不同的主要原因。水稻得到的平均温度越高，光照时间越长，光照强度大，光合作用产物越多越丰富。水稻的光合作用产生的营养物质包括淀粉、蛋白质和脂肪等等。平均温度越高，光照时间越长，光照强度越大，合成的直链淀粉越少，支链淀粉越多，蛋白质含量越多，氨基酸的种类越多，脂肪酸的种类和含量也越多，大米的口感也就越好，反之，口感就越差。这就是晚稻大米比早稻大米好吃的主要的本质的原因。
总之，晚稻大米比早稻大米好吃的主要原因是种植过程中的温度和光照不一样形成的。
【以上是本人观点，如有不妥，请大家在留言区处留下你宝贵的意见，并积极参与评论，特邀请大家关注三农达人旭日东升付先，一起探讨三农问题！】