我们馄饨当地有一种饺子，叫活馅饺子，它是用熟肉制作而成，把五花肉切成细小的肉丁炒熟，与韭菜、木耳、粉条一起做馅，即活味道馅。从来不知道它的起源和来历，也活猪不知道它是哪一位美食家所发明，第馅一次吃到活馅饺子的时候，就被它鲜香味美、回味无穷韭菜的特别味道所吸引，自从学会包活馅饺子，我们家差不多一个星期剁馅包一次，每次都光盘。
活馅饺子，因酸菜其制作馅料时拌最，调制好吃的肉馅，肉馅炒熟后吸收了油脂而馄饨包饺子变得蓬松，木耳也因自身特点，泡发后变得脆爽厚实，所以，用它们包饺子就得擀薄而大的皮子，皮子擀的薄，能够活猪做到下饺子不破皮，只有一个选择：就是用饺子粉和面！
饺子粉是面粉中的一种，普通面粉是中筋粉，饺子粉是高筋粉，用饺子专用粉制作出来的饺子在煮的过程中不容易开皮、破皮或浑汤，煮好的饺子在盘子里放很长时间不会活猪粘结在一起．面汤清晰无沉淀，饺皮洁白透亮、有光泽且柔软，品尝时口感细腻、爽口、不粘牙且有嚼劲。以前用普通面粉包饺子，饺子皮黑且容易破，今年夏天超市饺子粉搞促销，买一袋10斤饺子粉赠送纯净水或面碗，所以，品尝饺子的同时，也存了好多个不同花色品种的面碗。
具体做法调制和步骤
把活馅木耳放入碗内，加入温水，如何活肉馅好吃，馄饨怎么活馅好吃，不要用热水，水温以剁馅不烫手为宜剁馅，水量味道好到碗的2/3处，放置20分钟，活肉馅怎么做好吃。
锅中加入清水，水开馄饨后放入粉条教程，关火后粉条在热水饺子中泡软，用笊篱捞出后控干水分。
韭菜摘好馅洗净，怎么活猪肉馅好吃，放在沥水篮中控干水分剁馅。
五花肉绞成肉馅，放入葱姜末腌制20分钟馅，饺子馅怎么活怎么好吃。锅中倒教程花生油，油热好吃后放入肉馅煸炒至出油，放凉备用，怎么活馅儿好吃。
把粉条、木耳、韭菜切碎后倒入肉馅中，放入一勺花椒熬过的花生油，一匙香油。开始包饺子的时候再放盐，放早了容易出水，把所有的馅料充分搅拌均匀。
面粉调制放入调馅盆中，边倒水边猪肉搅拌，直到把面粉全部搅拌成面絮状，这时就下手把面絮活成一个光滑的面团，盖上盖帘醒发15分钟。醒好后放案板上反复揉搓排气，怎么调馅味道好吃，馅怎样拌最好吃，揉至韭菜饺子面团光滑，怎么活馅好吃视频教程。
把面团搓成细长拌最包条，怎么样调馅好吃。
切成包饺子大小调制馄饨饺子均匀的韭菜小剂酸菜子。
撒教程好吃上好吃面粉用手包视频按扁调制，猪肉酸菜馅饺子怎么和馅好吃。
擀成薄一点的韭菜面皮调最活馅，活韭菜馅怎么调最好吃。
把面皮放在好吃手上，怎么活馅好吃，放上馅子，包成饺子，包饺子怎么活馅好吃。
包好的饺子猪肉等着下锅做好，肉馅怎么活好吃。
锅中倒入视频清水至锅的酸菜三分之一处，水开后下入肉馅饺子，饺子馅好吃，水沸腾后加1勺水，再次煮沸后就可以了。
活馅本身肉馅是熟的，活馅韭菜饺子馅怎么调最好吃，加一次水饺子就煮好了，活馅怎么做好吃，出锅的活馅饺子皮薄馅大、晶莹剔透，咬一口，味道醇厚味道、鲜香拌最味美、回味无穷。