黄豆拌面酱怎么做？
步骤/方式1
黄豆500克提前一晚泡发好。
步骤/方式2
锅中加入水放入黄豆，一勺盐、半小勺花椒、一块大料、一个八角、5片香叶和一勺生抽，开锅煮五分钟左右关火。
步骤/方式3
把黄豆捞出沥干，料汁倒掉。
步骤/方式4
碗中加入一勺甜面酱、两勺豆瓣酱、两勺生抽、两勺老抽和少许白糖拌匀。
步骤/方式5
葱蒜（10克左右）切末。
步骤/方式6
锅中多放入些油，油热后放入葱蒜末炒香。
步骤/方式7
锅中放入青红椒末（10克）和黄豆继续翻炒，至水份收干。
步骤/方式8
倒入调好的料汁继续翻炒片刻即可。
步骤/方式9
关火晾凉后装入容器中，放入冰箱冷藏，随吃随取。
拌面酱调料商用配方？
食材：小香葱6根，菜籽油或猪油100g，味极鲜酱油60g，老抽60g，糖30g，桂皮一个，八角一个。
做法：锅中放油爆香桂皮和八角，炒葱绿部分，变色后加入其他食材炒到冒泡泡即可。
找一款拌面酱？
拌面酱可以选择老干妈的各种风味的辣椒酱，它的辣酱酱不是很辣，风味特殊，尤其是那种豆豉辣椒酱非常好吃，又有牛肉的辣酱酱，特别好吃。价格又不是很贵。如果爱吃蘑菇味的，可以买蘑菇酱拌面。有一种草原红太阳辣酱也非常好吃，可以用来拌面。
干拌面的酱怎么做？
酱料用生抽，陈醋，白砂糖，盐，花椒油，辣椒油，蒜末，葱末搅拌均匀即可。
做法如下，首先准备好食材：挂面：100克、黄瓜丝：40克、生抽：7克、陈醋：10克、盐：2克、白砂糖：0.5克、花椒油：5克、辣椒油：5克、蒜末：5克、葱末：8克、香油：5克。
1、黄瓜切丝
2、碗中加入生抽，陈醋，白砂糖，盐，花椒油，辣椒油，蒜末，葱末，搅拌均匀
3、锅中放水，大火煮沸，放入挂面，转小火煮熟
4、将面条倒入碗中，加入香油，搅拌均匀
5、倒入调料，搅拌均匀，加入黄瓜丝，即可。
有芝麻和姜蒜的拌面酱有哪些？
有芝麻和姜蒜的拌面酱有很多，以下是一些常见的拌面酱：
1.芝麻酱拌面酱：将芝麻酱、酱油、辣椒油、花生酱、蒜、生姜、糖、醋等调料混合在一起，搭配面条拌食。
2.麻辣拌面酱：将芝麻酱、辣椒油、花椒粉、酱油、蒜、姜、香菜、糖等调料混合在一起，搭配面条拌食。
3.蒜泥拌面酱：将蒜泥、酱油、香醋、糖、芝麻油等调料混合在一起，搭配面条拌食。
4.姜蒜拌面酱：将蒜末、姜末、酱油、花椒粉、芝麻油、醋等调料混合在一起，搭配面条拌食。
5.花生酱拌面酱：将花生酱、酱油、辣椒油、糖、蒜、生姜、醋等调料混合在一起，搭配面条拌食。
这些拌面酱的调料比例可以根据个人口味进行调整，适量添加辣椒油或花椒粉可以增加酱汁的口感和风味。