说到韶关
可谓是遍地是美食的一个地方
被誉为“广东人吃辣天花板”
能hold住清淡的粤菜系
也不放过咸香的客家菜系
……
韶关每个县区都有各自的“拿手菜”
到底有多生日蛋糕打卡馋人?
来一次,就知道了
01 Delicious
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韶关市区
· 龙归猪肚 ·
冰火两重天炮制韶关
龙归冷水猪肚是武江区龙归镇的一道特色传统名菜,属于粤菜系。原材料为猪肚,采用猛火煮、冷水浸的制作方法,做好后吃起来味道鲜香酥嫩,因此冷水猪肚闻名韶关,多次被评为『韶关特色名菜』。
丨推荐店铺:美味点香肉店饭店
地址推荐:武江区龙归镇河滨新街23号
· 鸭五件 ·
酱香十足
鸭五件,顾名思义共有五个鸭的部位:鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭翅尖、鸭脚,将材料小火炖煮,待水分煮干即可。
鸭五件香味浓郁,让人垂涎欲滴,肉质紧实鲜嫩的,皮软糯Q弹,下酒神器。
丨推荐店铺:美极鲜美味店
地址小吃美食:武江区惠民北路武江桥底楼梯旁
02 Delicious
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曲江区
· 大塘扣肉 ·
过年必备『硬菜』
大塘香芋扣肉因其色泽铁红、肉质烂而不糜、肥而不腻,令人赞不绝口。肉中夹有香芋,猪皮的胶感与猪肉、香芋的软绵相互碰撞,韶关好吃的地方排名,使得扣肉的口感丰富而别致,肥而不腻,其味无穷。
丨推荐店铺:三和饭店
地址:浈江区大学路132号(韶关火锅学院饭店旁)
·樟市黄豆腐 ·
保留着传统的制作方法
煎酿樟市黄豆腐是韶关传统的特色名菜,这里黄豆产量高,逢年过节每家必做豆腐,且用磨石磨浆、盐卤凝块,韶关好吃的西餐厅,保留着传统的制作方法,特别是在豆腐表层以“野生黄果仔汁”上色,既去了豆腥味又使豆腐更鲜亮,因此成为名产。
丨推荐烤肉店铺:悦城山庄
地址点:曲江区马坝镇官陂塘村
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乐昌
· 酸笋田螺煲 ·
鲜香“臭臭”煲
韶关的酸笋有着广西螺蛳粉酸笋同款的上瘾基因,让许多爱吃这一口的人流连忘。酸笋厚切和田螺一起炖煮,酸笋虽然大块但吃起来却很幼嫩,田螺的个也很大,螺肉吃起来厚实又有嚼劲,大口嗦,还能嗦到满嘴丰盈的汁水,酸辣开胃。
丨推荐店铺:峰记美食(昌山中路点)
地址:乐美食肉店昌市乐城镇乐廊路昌源大厦东西101商铺
· 白辣椒山坑鱼干 ·
口味香辣浓郁
产自乐昌本地的新鲜辣椒,经过阳光的暴晒和瓦坛的腌制,变成有着特殊的口感与味道东西的白辣椒。用山涧小鱼晒制成的鱼干与白辣椒一起烹饪,便成了一道充满了浓浓乡土气息的美食,香中带辣,味道绝佳!
丨推荐店铺:星期八生态庄园
地址:乐昌市乐城街道肉店636乡道
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南雄
· 梅岭好吃鹅王 ·
广东『变态辣』代表菜
梅岭鹅王是南雄特色菜肴,其做法是以当地农家鹅为主料,佐以当地特制的酸笋、葱姜、八角、花椒和辣粉,韶关好吃的地方推荐,经煸炒焖制而成,其口味独特,嗜辣者的最爱。在省内外有较高知名度,是深受广大消费者欢迎的名牌菜、特色菜和创新菜。
丨推荐店铺:梅华老肖鹅王
地址:南雄市珠玑镇推荐220国道边梅岭曾屋新村路口门牌2号
· 南雄酿豆腐 ·
团圆福袋
南雄酿豆腐早餐相传源于中原人南迁以后,逢年过节保留了吃饺子的习惯,而南方以大米为主食,缺少面粉,于是客家人将肉馅放入油炸后的豆腐中,制成酿豆腐,来代替吃饺子,演变至今,成为一道地方名菜。
南雄酿豆腐外形滚圆,寓意团团圆圆,以芋头为馅料,口感软糯香滑。
丨推荐早餐店铺:雄州人家地方
地址:南雄市323线国道莲塘路(农科所旁)
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仁化
· 长江豆腐小吃包 ·
“碳水炸弹”的美味袭击
豆腐包是长江镇当地的特色美食,满满的一颗豆腐包,立马横扫饥饿之肚,给你饱满的享受。
香甜的糯米、鲜香的虾仁、松软的芋头混合农庄的口感软糯纯鲜特产香,醇正的口感使得心花与味蕾一起怒放在齿颊之间。
丨推荐店铺:寻味丹霞
地址早餐:丹霞街道丹霞山外山门(水南自助餐社区右侧20米)
· 炸蚝排行豉 ·
金黄金黄热气腾腾
炸蚝豉是石塘特有的菜色,味道特别鲜甜,入口多种滋味,外面裹着面粉,里面放入蚝豉、香菇、马蹄、冬笋、肉丝。入锅炸至金黄的外表,入口异常的爽口甘香,里面则是六种配料,每种都有不同的调味,韶关好吃的农庄,浓、香、甜、脆、清样样俱全。
丨推荐店铺:福宝农家乐园
地址:仁化县丹霞街道车湾好吃新岭头村
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始兴
· 布袋西餐厅鸭 ·
精选当地小肥鸭
布袋鸭,从美食颈侧处剪开二寸许的大口,灌入对虾、鱿鱼、瘦猪肉、冬笋、香菇等食材,随后用油锅翻炸,再到用筷子夹开,连肉带馅一起吃馅料与鸭肉的甘香,那种在反复缠绕的“香”,最后都绽放舌尖上。
丨推荐店铺:龙苑大全火锅店农庄
地址:始兴县344省道与饭店农民街交汇处东北
· 莙达包大全 ·
表达美好寓意
莙荙包是始兴传统菜代表之一,逢年过节,家家户户都有做莙达包的习惯它的推荐菜名,“莙荙”的谐音是“君达”,寓有祝君发达生日蛋糕之意。
大片的菜叶中包着肉馅,一口咬下,脆脆的菜叶中突然迸发出一股嫩、软饭店、绵、糯的感觉,清新火锅店自然,软糯而不腻。
丨推荐店铺:古塘秋月大全打卡山庄
地址:始兴县城南镇新村地方
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翁源
· 翁源肉丸东西 ·
一口一颗小肉丸
翁源肉丸,名声远播了~同样是客家人的美食之一,精挑细选的新鲜猪肉,用最传统的手工棒槌拍打成糕浆!再伴以食粉制成肉丸,最大特点是爽脆嫩滑餐厅!满满的肉香久久回荡口中!
丨推荐店铺:恒胜客家小院
地址:翁源县南浦水口新何屋
· 周陂大肉 ·
五花肉打卡爱好者的天菜
周陂大肉是“粤菜名品”之一,其用料十分讲究,需要选用上好的猪五花肉切片,加入生抽、生油、盐,泡制半小时,再散入炒香后磨成的米粉拌匀,再用蒸笼蒸一小时以上,蒸出来的肥油被米粉充分吸收,这使得周陂大肉滑、爽、香而不腻。
丨推荐店铺:品碗轩
地址:始兴县沈所镇小吃沈北村品碗轩
07 Delicious
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新丰
· 鹅醋钵排名 ·
酸酸甜甜就是你
新丰鹅农庄醋钵为农庄粤北山区独有之佳肴。鹅醋钵先将土鹅慢火清蒸至熟,上菜时,再将切好的鹅肉块 蘸着用鹅血和酸醋制成的酱料吃,恰到好处的酸味将鹅肉的肥美完全激发出来。这样吃起来肉香味生日蛋糕纯、甜酸可口,令人齿颊留香,回味无穷。
丨推荐店铺:龙围竹林农庄
地址烤肉:新丰县龙围村9组2号
· 丰江河鱼 ·
水质好,鱼鲜美
丰江河鱼原料来自新丰的山涧圳溪的小河鱼,以鲜、甜、嫩、滑著称。以生炖、鲜焗、清蒸、豉汁蒸,或生焖、红烧、火锅等加工方法,不用味料,只用盐、姜、葱、花生油,即可做成鲜味排名鱼宴。
丨推荐店铺:雪山林苑
地址:新丰县丰城街道朱峒村
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乳源
· 瑶山排行烟肉炒石韭 ·
独具瑶家风味
石韭菜是乳源特产,一般餐厅长于溪边石缝或者山坑旁,外形气味与韭菜相近,搭配瑶山烟肉炒制,口味咸香,是乳源本地的特色菜。
丨推荐店铺:禾田山庄
地址:乳源瑶族自治县乳桂线大群村委庙背刘屋石山旁
· 爆炒山坑螺 ·
冰火两重天炮制韶关
山坑螺是生长于天然无污染的小溪石缝中,味道鲜美。剪去山坑螺尾部便于入味,配齐青椒、紫苏、姜、葱等佐料进行爆炒,肉质肥美鲜甜,是乳源一大特色美食。
丨推荐店铺:粤北风味馆·香锅里西餐厅美食店
地址:乳源瑶族自治区乳城镇丽宫饭店温泉门口150米
国庆小长假即将来临
这一次带上你518G的胃农庄来韶关寻味
这座从早到晚都能给你美味相随的城市
值得你留下来慢慢探索和游荡好吃,韶关好吃的生日蛋糕。