小螺丝肉怎样做？
准备食材。小螺丝，红米椒，小青椒，花椒，大葱，小葱，生姜，生抽，料酒，盐。
做法。螺丝买回来要清水泡两天，滴两滴油让它吐出泥沙。螺丝清洗干净后，用钳子把尾端两螺圈剪掉。大葱切段，生姜切片，红米椒和小青椒切小段大蒜切对半。锅内加入适量清水，大火烧开倒入螺丝，放了葱和姜，适量料酒和盐，大火烧煮三分钟捞起螺丝沥干。热锅加油放入大葱，花椒，生姜，大蒜和辣椒段炒香，加入沥干的螺丝，大火爆炒，放入料酒，生抽盐炒制螺丝熟及壳盖完全脱落，撒上葱花，即可装盘享用。
螺丝肉能吃吗？
可以适量的吃一些，但是不建议经常吃。螺丝中的寄生虫较多并且很难杀死，进食过多可能会对身体产生影响。建议：尽可能的长时间炖制，杀灭螺丝中的细菌和微生物。注意事项：吃螺丝时不要吃凉性的食物，否则可能会导致腹泻。
螺蛳肉营养价值及禁忌？
螺狮肉的营养价值在于其富含丰富的蛋白质以及多种矿物质，这些物质在其他食物中非常稀少，但其实用禁忌在于，必须完全煮熟才可食用，否则有可能被其含有的细菌微生物等感染。
螺丝肉怎么做？
食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜
调料：盐、猪油、辣酱、味精、料酒，酱油、花椒
做法：
1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。
螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股泥土腥味那就不好吃了。
2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。
3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。
4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。
5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！
螺丝肉热量？
267大卡
螺丝肉的热量(以100克可食部分计)是267大卡(1117千焦),单位热量适中。每100克螺丝肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。