美味烧烤必备的做法及食谱大全？
1、香辣烤肉
肥瘦肉加生抽,花雕酒,胡椒,辣椒粉,少许盐,蒜头洋葱.放冰箱腌24小时再烤,边烤边刷稀释了的蜂蜜水
2、海鲜串烧
材料：中型虾一磅；鲜干贝（scallops）一磅；橄榄油或色拉油1/2杯；碎大蒜三瓣；parsley切碎，1/3杯面包屑1/2杯；盐、胡椒少许；柠檬2/3个，切大片；烧竹棒（skewers）四至六根。
作法：1、虾去泥肠，剥壳。2、用纸巾将虾和干贝的水分吸干。3、把其它材料混合在一起（柠檬除外）。腌泡一小时。并预热烤箱（broil）4、将虾和干贝穿至竹棒上，可再沾更多面包屑。5、正反面各broil二分钟。6、食用时再配上柠檬数滴。
3、蒜烤鱼
用料：1、辣椒粉；2、大葱；3、鱼块；4、盐。做法：1、先倒油入锅，等滚后加入辣椒粉；2、等到有辣椒香时加入鱼快，用油煎直鱼微黄；3、把蒜加到鱼上，并加入少许水，和盐，4、等水干，香香的蒜烤鱼就出来了。
4、辣味烤土豆
土豆切小块，擦干表面，放在盆里，倒一些油，toss一下，让土豆表面都沾上油。烤盘铺上铝箔，把土豆块铺平，400F(200C)烤30-40分钟。
同时准备source,一个洋葱，一个西红柿切小块，3片蒜切片。
先倒点油炒洋葱，软了下西红柿，出汁以后，加蒜片，一大勺tomatosource,加些水，辣椒粉，盐黑胡椒调味，多少随意。开后把火调小点，盖上，煮到汁稠，大概10分钟。
等土豆烤好，和source调在一起就行了。
5、烤鸡翅
鸡翅膀洗净，晾干。姜大量，切薄片。取一容器，码放一层鸡翅，放一层姜，撒些白糖，加生抽或老抽。反复如此。腌48-72小时，中间可翻一两次。取出，薄薄抹一层蜂蜜。上烤盘，入烤箱。先375F，看鸡翅膀变深色出油后，降至300F一下，慢慢烤干一些。放凉吃更好，但你会等不急。快开一瓶冰啤酒吧
6、烤玉米
将烤箱预热至摄氏230度（华氏400度）玉米洗净，抹上白脱（奶油），用锡纸包好放入已预热的烤箱内，烤三十至四十分钟拿出来，展开锡纸，喷香扑鼻啊！
东北十大顶级烧烤？
第一名：烤羊肉串。烤羊肉串是最为常见的烧烤美食，十分受大众的喜爱，堪称“逢桌必点的经典”。色泽鲜黄油亮，肉质鲜嫩劲软，味道麻辣醇香的羊肉串独有一番风味，以绝对优势夺取烧烤美食第一位！
第二名：烤马步鱼。味道鲜香，肉质鲜嫩的马步鱼出道以来，吸引了大批吃货的注意。一杯扎啤，一条烤马步鱼已经成为了夏季烧烤摊上的标配。
第三名：烤鸡翅。经过腌制的鸡翅，经常出没在吃货们的烧烤桌上，鸡翅的制作方法很多，但每一种不同的烹饪手法总会为鸡翅带来不同的亮点。喜欢吃鸡肉的吃货们是一定不会错过的。
第四名：烤虾。虾中含有丰富的营养成分，加上它本身鲜香的口感，成为了烧烤桌一道竞争力十足的美食。掐头去尾，带着表皮同虾肉一同吃进嘴里是吃货们最常见的一种吃法，营养与口感俱佳的烤虾值得品尝哦。
第五名：烤生蚝。满满的蒜香融合海鲜的美味。
第六名：烤面筋。烤面筋是陕西关中地区传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成状坯料，放置于上进行，撒上调料、酱汁即成。
第七名：烤腰子。烤腰子是一道老司机十分需要的菜品，制作原料大多为羊腰子。烤腰子的味道十分特别，如果在烤制时处理不好会大大降低它的口感。腰子刚烤出来时油油的，烤熟后嚼起来会特别带劲，满满的油汁挤进嘴里，口水绝对抗拒不住！
第八名：烤豆腐。烤豆腐对爱吃清淡的人来说是一个福利，咬破烤豆腐的脆皮，就可以看见热气从无数蜂窝状小孔中散出，香味扑鼻，一嚼之下，汁液四溅，那味道真是只能意会不可言传。
第九名：烤馒头。馒头作为北方人的主食也被吃货们绑架上了烧烤桌，平常吃馒头时总会觉得有一点甜甜的味道被含在嘴里，可是后来吃货们发现，只有烤馒头才是美味的终极奥义。酥脆而不失劲道，放上调料还保留着最初的香甜。
第十名：烤辣椒。辣椒作为家里饭桌上常见的蔬菜，在经过吃货们的精心琢磨后，成功登上了烧烤桌的舞台。
什么东西烧烤最好吃？
1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠等。
2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、刀鱼、生蚝等。
3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、土豆、地瓜、苕皮等。
4、工具类：烧烤炉、酒精块、碳、扇子、竹签子、小刷子、刀、剪刀等。
5、调料类：烧烤油、孜然、辣椒面、辣椒油、盐、烧烤酱等
牟平祥福烧烤和荣发烧烤哪个好吃？
荣发烧烤好吃
这家烧烤店已经算得上网红级别的烧烤，服务也很热情，上菜不用等太久，唯一的缺点就是店址有些偏，晚上人很多，不方便停车。他家烧烤只卖荤菜，全都是各种肉串，还有特色耗儿鱼，菜品都很新鲜。
2、这家店是附近不少人吃烧烤的首选。虽然环境和服务都很一般，但是吃烧烤吃的就是那个味道
烧烤怎么做好吃又简单？
用料：羊肉100克、香肠100克、骨肉相连100克、西葫芦50克、茄子50克、油15克、孜然粉5克、辣椒面2克。
1、准备好羊肉和蔬菜。
2、还有香肠和骨肉相连。
3、把香肠串到签子上，用剪刀在侧面剪好口子。
4、羊肉切小块，串到签子上，每一串上面要有肥有瘦。
5、西葫芦切片串起来。
6、最后还有茄子。
7、将蔬菜表面先刷一层油。羊肉可以直接放到烤炉上，烤炉温度扭到中高，要不停的翻页，让两面受热都均匀。。
8、香肠烤好后，侧面都会翻卷起来，撒上孜然粉和辣椒面。
9、羊肉串撒上孜然粉和辣椒面，再上烤炉烤半分钟。