桂林大排档铁板烧做法?
桂林大排档铁板烧的做法如下:
需要的调料:姜、大蒜、盐、生抽、耗油、孜然粉
需要的配料:洋葱、胡萝卜、青蒜、青辣椒、干辣椒、韭菜
需要的肉菜:鱿鱼、牛肉、鸡胗、鸭肠
鱿鱼和牛肉切片备用,鸡胗改花刀备用、鸭肠切3cm左右的小段备用。
炒制流程:
1、锅中倒入食用油,将所有鱿鱼、牛肉、鸡胗、鸭肠过油1分钟捞出备用。
2、起锅烧油下入姜、蒜、干辣椒爆香
3、下入青椒、洋葱、胡萝卜略微翻炒,
4、开始调味,下入适量的盐、耗油、生抽翻炒。
5、将已过油的鱿鱼、牛肉、鸡胗、鸭肠下锅,翻炒均匀,起锅前撒上孜然粉,下入青蒜翻炒均匀。
4、最后将韭菜铺在平底锅中,把炒好的菜倒入平底锅中铺均匀即可。
铁板烧的做法和配料?
铁板烧的做法和配料材料鱿鱼,照烧酱或者BBQ酱,(如果自己调可以用酱油、糖、蒜末、芝麻油、胡椒粉、柠檬汁来调制)做法
1.鱿鱼洗净滤干,然后可以切成2种形状,一种是切大片(用竹签穿的),另外是可以将鱿鱼须和不好切大片的部位切细条。
2.将切好的鱿鱼用酱料腌2小时以上,包括大片的鱿鱼是先腌好了再穿在竹签上。
3.烤架上放一个铁板,或者可以用室内用的电子烤板(electricalgrill),将鱿鱼抖去多余的酱料放上去铁板烧。
4.铁板烧的过程中,用锅铲重压鱿鱼,这样可以将多余水分挤出来,(鱿鱼稍微干点比较香)。
5.在大火的铁板上鱿鱼大概烤8-10分钟比较好,大片的自己注意翻面。一般在鱿鱼烤的比较干的时候,用勺舀一点剩余腌鱿鱼的酱汁浇在正6.在烤的鱿鱼上增加味道,烤到酱汁基本上干了就可以了。
铁板烧做法状元哥?
食材:牛排肉6两,虾仁4两,花枝4两,鸡腿1支,洋葱1颗,豆芽1/2斤,铝箔纸1张,奶油1条,大蒜1/2杯,辣椒1/3杯,酒少许,黑胡椒酱酌量
做法
(1)鸡腿先去骨,再将牛肉、鸡腿肉及花枝切丁,洋葱切丝,大蒜拍碎、辣椒切末备用。
(2)取一块奶油放入平底锅加热,加入大蒜、辣椒末、洋葱爆香,再放上切好的肉丁及其它材料,撒少许酒,最后酌量加上黑胡椒酱快炒起锅。
(3)另起油锅,将豆芽菜放入快炒,调味之后盛盘即可。
铁板烧怎么做?
配料:
辣椒酱3大勺,酱油1小勺,白糖1大勺,捣好的葱1大勺,捣好的蒜2大勺,芝麻1大勺,香油1小勺,洋葱1个,香菇3个
做法:
1、将鱿鱼清洗干净,去掉表面深色膜。在表面划上几刀,再切成条,洋葱、大葱切丝,姜切片。
2、生粉中放入适量水,调成芡汁备用。锅中倒入适量油,烧至七成热时,放入鱿鱼炸。
3、炸至鱿鱼变色卷起定型后捞出,锅中留底油,放入姜片和干辣椒爆香,放入鱿鱼翻炒。再放入洋葱丝、红椒段、酱油和盐,翻炒均匀入味。|放入大葱丝炒至断生,盛出放入铁板中即可。
铁板烧的菜品做法?
金针菇,蘑菇,土豆,藕,花菜,魔芋,白菜,茄子,莴笋,莲藕,生菜等蔬菜可以做铁板烧。
居家铁板烧制作方法:
用料:
速冻煎饺1袋五花肉少许牛肉片少许培根1袋金针菇1把茄子3根
鸡翅5个生菜1颗洋葱大葱蒜适量
做法:
1、如果是晚餐吃,中午可以提前腌制鸡翅。鸡翅两根骨头中间切一刀,这样腌制好入味,也容易熟。
2、牛肉腌制十分钟后切小片,彩椒切块,大葱切小段,用牙签串好。
3、茄子切条用培根卷好用牙签固定,也可以用培根卷金针菇。洋葱、大蒜、大葱可以切成两小碗,边烤边放。生菜是用来包五花肉吃的。
4、第一道先做煎饺,把速度煎饺稍解冻,电烤锅加热倒油,摆上煎饺,底部微黄后倒入一碗热水加盖焖煮,水变少后开盖继续煮,饺子底部焦黄就可以了。
5、做好主食填了点肚子后就可以随意选择啦。