干丝炒木耳家常做法？
主料
泡发木耳100克
干豆腐100克
黄瓜1个
胡萝卜1段
猪腿肉100克
辅料
葱1棵
姜3克
蒜3克
生抽10克
料酒3克
盐2克
胡椒粉1克
玉米淀粉5克
家常木耳炒干豆腐的做法步骤
1.准备好所有食材、猪腿肉切片、木耳泡发洗干净、干豆腐切菱形片用开水焯一下洗干净、黄瓜、胡萝卜切菱形片、葱姜蒜切丁备用
2.热锅冷油放入猪肉炒熟
3.放入葱姜蒜炒出香味、加入生抽、料酒、胡椒粉
4.加入木耳、黄瓜、胡萝卜继续翻
5.炒至七分熟的时候加入干豆腐和盐继续翻炒
6.炒熟之后碗里放入玉米淀粉和适量的清水勾芡出锅
山纺炒木耳怎么做？
主料：山药150克，木耳(水发)100克
辅料：青红辣椒30克，姜丝少许，鸡汁适量，盐少许
做法：
1.山药切片焯水
2.青红辣椒切段，木耳用手撕碎，山药捞出，把菜配好就可以炒制了
3.锅烧热，倒油，下姜丝煸炒，再倒入山药和木耳煸炒
4.放少许盐，鸡汁，煸炒均匀就可以了
干黑木耳泡水多久可以炒吃？
1、凉水：浸泡3~4小时左右即可食用；
2、盐水：浸泡1个小时即可食用；
3、热水：浸泡15~20分钟左右即可食用，但热水泡出的木耳涨发率低，口感绵软不脆爽。
每100克干品含有水分15.5克，蛋白质12.1克，脂肪1.5克，膳食纤维29.9克，碳水化合物35.7克，胡萝卜素0.1克，维生素B10.17毫克，维生素B20.44毫克，尼克酸2.5毫克，钙247毫克，磷292毫克，铁97.4毫克。黑木耳中还含有丰富胶质。
炒木耳前需要焯水吗？
木耳是需要焯水的。
如果不焯水除了营养元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的细菌也很难的清洗掉，吃了会给身体带来很多不好的反应，所以在吃木耳之前最好进行焯水处理。
素炒木耳的做法，炒木耳怎么做好吃？
1、材料：娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，盐，少许糖。
2、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，并撕成一口大小的朵。
3、把娃娃菜叶子洗净后切成片。
4、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。
5、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入盐和少许白糖。翻炒均匀即可。