柴鱼焖鸡正宗做法？
食材准备：鱼块300g，鸡肉300g，高汤，油，盐，水，鸡精适量。
1、鸡肉切块备用。
2、鸡肉放高压锅炖，加适量水，不要超过水位线即可。
3、炖好的鸡备用。
4、鱼肉切块备用。
5、锅烧热油。
6、姜爆香。
7、加入高汤。
8、高汤煮开。
9、将鱼肉倒入高汤内。9、煮15分钟后加入适量盐和鸡精。
10、把炖好的鸡肉加到锅里。
11、一起煮20分钟，鸡焖鱼就完成了。
黄酒鸡焖鱼的做法？
1.将草鱼切块，加葱、姜、盐、料酒适量，腌制5-10分钟。
2.将鸡剁块，冷水入锅，烧开后再煮5分钟，漂去血沫，捞出待用。
3.锅中放入少许油，加入葱姜蒜爆香，放入鸡块翻炒一会,加入鸡焖鱼酱，炖5分钟，然后加入鱼块，最后可根据个人喜好加入金针菇、宽粉、香菇、虫草花等炖熟即可；也可炖熟后放电磁炉上，边煮边吃，依次加入想吃的食材，蘸着酱料吃
鸡焖鱼的调料配方？
食材:
鸡半只、芹菜、调和油、鱼一条、葱、味湶鸡焖鱼酱料、姜、蒜。
做法:
1、鱼切块，加葱、姜、盐腌制20分钟。
2、鸡剁成块，鸡块冷水入锅，烧开后煮5分钟，洗去血沫等脏东西。
3、煎锅放油，放入腌好的鱼块中火煎，翻面继续煎至两面焦黄，煎好的鱼块盛出待用.
4、再放入少许油，加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒一会
5、放入适量味湶鸡焖鱼酱料，再放入适量水，炖五分钟左右
6、加入煎好的鱼块，再炖30分钟即可出锅开吃