银耳会坏吗？
会的，银耳会坏的。
银耳只要是保存得当，一般可以存放三年左右。如果保存不当会变质腐坏霉烂的。
银耳也是有保质期的，但是因为银耳是菌类，一般都是干燥保存，所以保存的时间相对较长。一般来说，银耳的存放需要保存在阴凉通风的地方，避免阳光直射，避免潮湿。如果在存放的过程中，发现银耳有变软的现象，表面有黑色的斑点，那么就可能是受潮变质了，就不要再食用了。
银耳是素的吗？
银耳属真菌类银耳科银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳性平，味甘、淡、无毒。主要分布于我国的江苏、江西、浙江一带，银耳是人们生活中熟知的一种营养佳品，是大家公认的平民燕窝，银耳属性平甘、淡、无毒，具有补气清肠，补脾开胃，滋阴润肺，强精补肾的功效，能够提高人体的免疫能力。所以说银耳是素的，礼佛吃斋的人可以放心进食。
银耳跟雪耳有什么区别？
用途、生长区域不同。
雪耳和银耳两者区别还是挺大的，雪耳是生长在我国西北部的一种稀缺食药用菌。雪耳是一种耐寒力很强的真菌，主要分布寒带，在中国雪耳主要分布于新疆天山山脉，在海拔2000米以上。之外，在印度、澳大利亚、斯里兰卡、美国等地也有分布。银耳的生长温度在22℃-25℃，主要在四川、浙江、福建、江苏等地。雪耳主要有清肺润肺的功能，尤其是清除雾霾等空气污染引起的肺部垃圾，而银耳具有补肾，补气血的功能。
银耳属于真菌类吗？
银耳属于菌类
银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳为担子菌门真菌银耳的子实体，由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。干后收缩，角质，硬而脆，白色或米黄色。
银耳是粮食还是菜？
银耳是菌类菜。白木耳，又名银耳，质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。
银耳子实体白色，间或带黄色，半透明，呈鸡冠状，有平滑柔软的胶质皱襞，成扁薄而卷薄如叶状的瓣片，灿然若花；用手指触碰，即放出白色或黄色的黏液。
担子亚球形，亦呈白色，12～13x10微米，透明；担子孢子亚球形，6～7.5x5～6微米。
寄生于朽腐的树木上。分布四川、贵州、云南、江苏、浙江、安徽、广西、福建、湖北、陕西等地。
4～9月间采收。以5月与8月为盛产期。
采时宜在早、晚或阴雨天，用竹刀将银耳刮入竹笼中；淘净，拣去杂质，晒干或烘干。宜冷藏或贮藏于阴凉干燥处。