田螺怎么去泥沙，怎么做好吃上瘾？
大家好，我是人丑话不多的涛哥，今天分享一道辣炒田螺，不用牙签轻松的吸出肉，好吃又非常的下酒、
对于一个二十年厨龄厨师来说，我愿意把我的厨艺分享，土豆是我们都爱吃的食材，今天分享一道凉拌土豆丝家常做法，味道不一般。也有视频教程版，大家可以进去我的头条号观看，下面我们先来看看具体做法吧。
食材
田螺250克，大蒜几颗.香菜、小葱，菜籽油，酱油5克，蚝油10克，蚝油10克
制作步骤
1.首先我们选用田螺250克，市场上卖的田螺都是机器打制过的，并没有完全去除田螺的根部
所以我们一一去除，这样一可以去除田螺的内脏，有效去除泥沙，二可以更吸味，然后用清水清洗干净，必须用清水多清洗几遍，这样吃起来才没有沙石
2.大蒜几颗切成粒，老姜2克切成粒，干海椒3克，青花椒2克，子弹头辣椒3个增加香度
3.香菜、小葱切成段，也可以加点薄荷叶，这样能有效去腥
4.锅热烧水，下入小葱、姜片，加入适量的料酒去腥，下入田螺焯水，整个过程大约3分钟，并用勺子不停的搅拌，然后用漏勺不停的翻，这样才能去除田螺的吸盘，沥水，立刻用凉水冲凉
去除田螺的吸盘
5.锅烧热，下入菜籽油，下入姜蒜煸炒，小火炒出香气，加入青花椒和干海椒，小火爆
6.下入田螺，煎炒至田螺的肉收缩后，
7.烹入酱油5克，下入蚝油10克增鲜，下入啤酒半瓶，没过田螺即可，加入胡椒粉去腥
少量的糖增鲜，小火焖制15分钟，大火收汁
8.这样一道辣炒田螺就做好了，肉一吸就掉，非常的好吃
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炒田螺都说有寄生虫，怎么做好吃？
你好，田螺都说有寄生虫，怎么做才好吃？我来回答你这个问题
田螺对于我们来说是一种非常熟悉的食物，他有着硬硬的外壳，田螺烹饪出来里面的肉是非常鲜美的，很多朋友都很喜欢吃，不过很多人都担心里面有寄生虫，那么该怎么处理呢？一起来看看吧！
没有经过消毒或者高温煮过的田螺里面的寄生虫是非常多的，怎么做好吃？以下三个步骤操作，驱除寄生虫，做出美味的田螺
第一步，买回来的田螺要放在清水中浸泡几天，让田螺充分的吐出脏物。
第二步，田螺的做法很多，我今天介绍一种麻辣田螺的做法，准备葱段，姜片，干辣椒，花椒粒，1千克田螺，郫县豆瓣酱50克，生抽20克，蚝油20克，白糖10克，鸡精5克，白胡椒粉少许，高度白酒适量
第三步，起锅烧油放入姜片，蒜片，花椒粒炒出香味，下入郫县豆瓣酱炒出香味放入田螺翻炒均匀加入生抽，蚝油，白糖，鸡精，胡椒粉高度白酒调味加清水没过田螺大火煮开，转小火烧至汤汁粘稠，关火出锅，美味即成。
田螺鸭脚煲的历史？
田螺鸭脚煲是柳州经典的美味之一，来自于广西柳州，是柳州宵夜摊的必备，不管是露天的大排档还是装饰精致的店面，可以说只要有柳州人的地方就会有田螺鸭脚煲，田螺鸭脚煲还登上了《舌尖上的中国》，从此田螺鸭脚煲更火爆加倍，而且2018年9月，田螺鸭脚煲被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。
湖南嗦螺的正宗做法？
买回的嗦螺要用清水泡二天，然后剪掉嗦螺的尾巴，冲洗干净，沥干水份，先在锅中干炒，然后放油姜八角桂皮整干椒将嗦螺调好味煨一小时。
在农村养田螺有没有前景？有什么建议？
什么行业都有前景，年轻人很爱吃田螺，城里的夜宵店田螺销量火爆，都是那种手指头大小的，连壳一起炒，吃夜宵的时候来一盘，吧哒吧哒的吸着很有风味的。
不过在我们农村就没有吃带壳田螺的习惯，都是吃那种大个的野生的螺蛳，春夏季节池塘里稻田里水渠里很多，捡回来用牙签把螺蛳肉挑出来炒着吃，在农村市场上也有专门卖螺蛳肉的，非常受农村人喜欢。
看你销售渠道是针对城市还是农村吧，针对城市就养殖小个的，带壳炒的那种，针对农村就养殖大个的，挑螺蛳肉炒的那种，只要努力什么行业都有前景的。