俄罗斯酸黄瓜的腌制方法？
一、做法一
食材：黄瓜500g、盐250克、赤砂糖50克、白酒50克、辣椒(红、尖、干)10克、八角10克、花椒5克、姜15克。
步骤：
1、黄瓜洗净切条，用少许盐腌渍30分钟左右。
2、兑泡菜汁：用一个带盖的容器，加入白酒50克、糖50g、少许盐、姜丝15g、红辣椒10g、八角10克、花椒5克搅拌均匀即可。
3、将腌渍好的黄瓜条放入兑好的汁中，再腌渍3小时左右。取出装盘即可食之。放入冰箱更佳。
俄式酸黄瓜有什么好处？
酸黄瓜是将新鲜的黄瓜进行腌制而得到的，具有开胃的功效
酸黄瓜中含有大量的维生素E和酶，能提高人体组织细胞的活性。促进组织细胞的再生和代谢，一般可以延缓衰老症状的出现。
俄罗斯酸黄瓜为什么保质期3年？
应该是有秘方吧，可以让酸黄瓜保存三年
一般来说，酸黄瓜做好以后，通常只能保存三到五天，但如果一次腌制的黄瓜较多，就需要一些小的窍门来延长酸黄瓜的保存时间了。
在腌制酸黄瓜时，最好使用玻璃的容器来盛放酸黄瓜，这是因为，酸黄瓜中的盐等各种调料，在封闭的容器里极易与容器壁上的涂料等产生化学反应，影响到酸黄瓜的口感和新鲜程度，而使用玻璃器皿，可以大大地降低化学反应发生的可能性。
德国酸黄瓜和俄罗斯酸黄瓜区别？
腌酸黄瓜是欧美人的佐餐小菜，最常见的莫过于切成薄片，夹在汉堡包里，增添风味，刺激食欲。
酸黄瓜清脆爽口，欧洲人用来搭配各式肉泥，熏肉，风干火腿等食用，解腻，清口。
在欧洲，各个国家腌制酸黄瓜的方法基本相同，只是辅料有所分别。
匈牙利的酸黄瓜重白醋，口感非常酸，用来搭配匈牙利特有的大块油腻肉质品，非常适合。
德语地区的酸黄瓜略甜，与清汤清水炖的德式菜肴相得益彰。
法国的小黄瓜娇小玲珑，口感清脆甘甜，腌制品酸中带甜，口味清淡，刺激口腔分泌，开胃的同时，不抢主菜风头，搭配法式拆烩猪肉泥、法式乡村猪肝酱等。
俄罗斯酸黄瓜，口味重糖重盐，比较适合当地人的重口味。
俄罗斯酸黄瓜的做法？
回答
方法：将黄瓜在水中浸泡2-3小时，将黄瓜从头部的两个上部取出，将黄瓜紧紧地放在罐子里，待结实，撒上茴香花，然后倒入罐。关上盖子。将广口瓶放入热水中，消毒10分钟。直到黄瓜变成橄榄色，移开罐子并拧紧盖子。等待其完全冷却，然后放入冰箱。
扩展资料
黄瓜（学名：CucumissativusL.）葫芦科是一年生的藤本植物或攀缘植物。茎和分枝拉长，具犁沟和白色粗毛。卷须很好。叶柄稍粗糙，刷毛粗糙。叶片宽卵形心形，膜质，三角形裂片，具齿。雌雄同体。雄花：恒定的花簇生于叶腋；花梗纤细，青春期；花冠黄白色，花冠裂片长圆形披针形。雌花：单生或稀疏簇生；花梗厚，具柔毛；子房粗糙。果实为长圆形或圆柱形，成熟时为黄绿色，表面粗糙。种子小，卵形狭窄，白色，无边缘，两端尖锐。花和水果在夏天。