南瓜油渣饺子怎样做好吃？
用料：面粉700克、猪肉馅450克、南瓜半个、干香菇16个、葱姜末少许、白胡椒粉少许、酱油2汤匙、料酒1汤匙、花生油少许、盐适量，油渣适量。
做法：
1、备好食材之后，先将香菇洗净泡软。
2、面粉加水和成饺子面团，盖上盖子一旁饧30分钟。
3、然后，将南瓜去瓤、削去外皮，洗净，然后用擦菜板擦成短细丝。
4、接着将南瓜丝稍微再剁一剁，加盐抓匀，静置几分钟刹水(南瓜丝也可以不剁)。
5、然后，肉馅入一盆，先分次加水顺时针搅至滋润，再加葱姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐，顺时针搅匀(顺时针搅馅抱团)。
6、香菇稍微攥水，切细丝再切成小丁，加入到肉馅盆里，南瓜稍微攥水共入一盆。
7、接着顺时针搅拌均匀，将材料及油渣放入继续搅拌，馅就调好了。
8、面案上撒少许面粉，饧好的饺子面团搓成长条、揪剂、按扁，擀成中间微厚四周薄的圆形饺子皮。
9、最后，包成饺子，随包随留空隙码好。
注意事项：
1、肉馅要先搅水，这样馅嫩不发硬、滋润可口。
2、顺时针搅肉馅才抱团。
3、用干香菇味道更浓郁。
4、南瓜最好选嫩的，不甜做馅才好吃。
5、南瓜丝可以不剁，宝妈家里有老人所以要稍微碎一些。
猪油饼的面怎么做好吃？
猪油葱花饼的做法1.先把面活好2.先把肥肉切成小块3.锅里倒一点水4.把肥肉放进去开始熬5.中间谁会变成白色，还要熬6.熬到肥肉都成了油渣，熬出香味才可以7.就是把肥肉熬成途中这样才行8.拿笊篱过滤一下9.猪油凝固就是这样子的10.之后把面擀开，把猪油均匀抹到面上11.葱花切好12.把葱花均匀撒到饼上13.从下往上卷起来
油渣面怎么做？
就是用较肥的肉结成小块放进锅里炒，慢慢的会出油，油变得多了就慢慢炸，把油炸出来使油渣变金黄捞出，把油倒出来剩一点加辣椒、姜片翻炒，多加葱段，加油渣、盐、味极鲜、耗油翻炒一分钟即可。做后清水下面，面条捞出后加炒好的油渣就可以吃了。
四川猪油面做法？
1，先把猪油溶化成液体，把面放在案板上。
2，面放成四面高中间低的凹型，再慢慢把溶化好的猪油倒进凹面中。,
3，边倒边拌，达到湿度就用手拌揉，一直揉到面松软又不沾手，用手一抓一勒一松即散为好。
猪肉渣饼的家常做法？
用料：肥肉一块，大葱少许，盐少许，海鲜酱油少许，面粉少许，油适量
做法
1、首先要做油渣把肥肉切成小块放入锅中小火慢慢炒炸出油。
2、把油渣切碎沫备用。
3、把大葱切成碎沫和油渣混合加入适量盐和海鲜酱油调味。
4、葱和油渣混合均匀。
5。面把和好的烙饼面擀成大圆片抹上肉屑馅。
6、把面皮卷成卷两头捏紧。
7、再卷成圆饼。
8、擀成圆饼就可以下锅烙了。
9、出锅外焦里嫩。