朋友你的家乡吃紅薯有啥吃法？
我们家乡吃红薯的方法可多了，蒸着吃、烙片吃、煮粥喝、晒熟薯干吃、晒生薯干磨粉加小麦粉蒸馒头做面条等等，现在最流行的吃法是用烤箱烤着吃。烤地瓜香甜可口，不仅老少皆宜，还可以当作礼物送人，这可比送糕点还受欢迎呢！
不过大街上卖的烤红薯还是少吃为易，那大桶那燃料可是会污染红薯的，即使换骂我也要说，必竟健康最重要。
你觉得红薯怎么做最好吃？
1、红薯饼
红薯
鸡蛋
面粉
白糖
1.先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥
2.加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子
3.最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状
4.放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油
2、拔丝红薯
红薯
白糖
醋
油
1.红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟。
2.一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中。
3.再在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋。
4.等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。
3、红薯糯米果子
红薯
糯米粉
糖
奶粉
葡萄干
1.把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟
2.一部分留下当馅
3.一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团
4.然后做成一个个小面饼
5.把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子
6.在盘子上刷一层油，放上红薯团
7.喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干
8.隔水蒸熟即可
4、红薯麻团
红薯
糯米粉
豆沙馅
芝麻
1.红薯洗净去皮煮熟做成泥
2.和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团
3.揪成小剂子，擀成面饼
4.里面塞上豆沙馅，揉成团
5.外面沾点水，滚上芝麻
6.等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中
7.等到麻团浮起，表面金黄即可
5、炸红薯棒
红薯
面粉
奶粉
白糖
酵母粉
泡打粉
面包糠
1.把煮熟的红薯弄成泥备用
2.把糖、酵母粉、泡打粉混合均匀用温水化开
3.然后把酵母水倒入面粉、奶粉、红薯泥中
4.搅拌均匀，揉成光滑的面团，醒面，一般30分钟即可
5.然后弄成红薯条，外面裹上面包糠
6.倒入3–4成热的油锅中，小火炸至金黄即可
6、红薯粥
白米
红薯
1.大米洗净煮成粥，把红薯切成片蒸熟
2.弄成红薯泥，和白米粥一起搅拌均与即可
7、微波炉烤红薯
红薯
黄油
芝士片
牛奶
吉士粉
糖
1.把洗净的红薯放在微波炉中高火加热5-8分钟取出
2.然后把红薯肉挖掉，留下厚点的皮备用
3.把热好的红薯肉、黄油、芝士片、牛奶、吉士粉和糖一起搅拌均匀
4.做成馅，放回红薯皮内
5.上面刷一层蛋液，烤箱180度时烤20分钟，直到表面稍微焦一点即可
内容来自：美食健康顾问
冬天有红薯吗？
冬天有红薯，红薯一般在夏季插秧种植，秋后收获，如今有的在春天用塑料膜覆盖，可以提前长红薯，冬天的红薯一般都是储存的。冬天不是长红薯的季节，天气寒冷，即使在温室或是大棚里面，叶子看着是绿色但是，根茎就已经开始腐烂了，所以说冬天的红薯都是储存食品。
洋地瓜做法？
材料
地瓜200g，黄油10g，绵糖20g，柠檬汁10g，蛋黄1个，鲜奶油25g，白兰地5g，蛋黄15g
做法
1.先将地瓜削去皮
2.切成小片
3.放入锅内煮熟
4.冷却后用棍子将其捣成泥状
5.将绵糖、黄油、柠檬汁加入，搅拌均匀
6.加入蛋黄和鲜奶油，充分搅拌均匀
7.加入白兰地搅拌均匀
8.装入裱花袋内，用锯齿形裱花嘴在船形模具内挤形状
9.入炉烘烤，以210/200℃烘烤至表面定型后，在表面刷上蛋黄液
10.再继续烘烤至表面上色即可出炉
番薯有哪些做法？
60
收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报义厨美食
2019年08月15日·青岛顺新渝餐饮管理有限公司行政总厨优质美食领域创作者
关注
番薯怎么吃会比较好吃？
大家好，我是义厨美食，我的回答是：番薯是一种营养价值很高的食物，也是五谷杂粮里面的一种，今天就来分享一道美食“番薯饼”的制作方法！
专心做好每一篇悟空问答，让“问题”不再困难，我是義哥美食，一个喜欢钻研美食的各种问题，却又不嫌麻烦的美食博主，获取更多美食知识和烹饪技巧，请点击红色加号关注我，義哥美食感谢您的赏阅。
其实做番薯饼是很简单的，就是将番薯煮熟然后捣烂，加入少量的糯米粉、面粉和成面团，擀成面饼，再下到油锅里煎炸至金黄色即可。接下来我带大家来学做一道美食，同学们烹饪学习的时间开始喽，请系好安全带，开车啦!
【香煎番薯饼】--特点--软糯香甜、爽口滑揉，味道独特，天然美食。
——【准备材料】——
【主料】番薯500克；
【辅料】糯米粉200克、面粉200克；
【调料】白糖50克；
【工具】不粘锅1口；
——【烹调制作】——
①：番薯洗净去皮，切小块，放锅里蒸至50分钟，取出放凉捣碎备用；
②：将番薯捣碎成面状备用；
③：加入糯米粉、面粉、白糖和成面团，揪成剂子擀成饼状；
④：不粘锅里加入少量食用油，中火升温至120度，放入番薯饼，改成小火慢煎；
⑤：煎至两面金黄色即可，香甜软糯、爽口酥脆、味道独特的番薯饼制作完成了；
出品图：这样一道香味诱人、外形美观、酥脆可口的香煎番薯饼制作完成了，看着是不是很有食欲呀！
——【内容总结】——
番薯的吃法有三种一是晒片，二是炒炮，三是做番薯饼。晒片就是将新鲜番薯去皮切(刨)片，倒入开水锅里煮六七成熟，笊篱捞起沥干，一片片平摊在篾列上晒干，即为柔韧甘甜的番薯片。“炒炮”的意思要分开来讲“炒”是将炒制多年的粗沙炒热，然后放入番薯片，反复地炒，直至薯香扑鼻、松脆可口，起锅，用米筛筛去沙子。“炮”就是把番薯片放在煮沸的油中泡炸，色至澄黄，用笊篱捞出，沥干冷却即成。
“烹饪技术小Tips”-----疑问解答
（1）、制作过程中，番薯饼可以包裹一些红糖吗？
我的解答：当然是可以包裹红糖的，包裹红糖后最好是炸，煎的话容易漏糖液。
（2）、番薯饼到底是个什么食物？
我的解答：我们来真正的了解一下“番薯”到底是什么食物！首先番薯我们大家都知道，其实番薯也是一样的五谷杂粮。
我是“义厨美食”，“一个不想当老板的厨师”，更是一个喜欢钻研美食的美食博主，如果您感觉赏阅完这篇文章觉得对您有帮助，希望您能给義哥美食点一个赞或者关注义厨美食，我会每天在这里为您奉献更多的美食知识和烹饪技巧，义厨美食感谢您的赏阅，我们明天再见！