豆腐乳怎么吃最好吃？
步骤/方式1
冰冻的鸡翅根清洗干净了，表面划几刀，方便入味，洗过后沥干水分备用。
步骤/方式2
腐乳用勺子碾碎，加入适量腐乳汁搅匀备用，把葱姜蒜切好备用。
步骤/方式3
平底锅不放油！把鸡翅根放里面煎一下、煎至金黄
步骤/方式4
接着倒入适量温水，加调好的腐乳和腐乳汁，再加葱姜蒜、干辣椒、冰糖、料酒、生抽、胡椒粉和冰糖。
步骤/方式5
大火烧开，盖子盖子小火煮30分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠，剩余一点，就可以关火出锅了。
步骤/方式6
做这道菜不用加油，减少油腻感，而且减肥的人也可以放心吃，解馋又不会发胖。
怎么做霉豆腐家庭做法？
1、将豆腐切成小块。在准备好的箱子的最底下铺上一层干稻杆，然后放上切好的豆腐，就这样一层豆腐一层稻杆，直至豆腐全部放完。将箱子密封放到阴凉干燥处，15天左右后打开。可以看到豆腐已经很好的发酵好了。
2、将白酒倒入一个盆子里。用勺子或者筷子将豆腐夹起来放到白酒中消消毒。
3、将消毒后的豆腐再放到装有盐的碗中裹上盐。注意四面都要裹好盐哦！！
4、再裹上一层辣椒面。也是要四面都裹好。
5、将处理好的豆腐放入坛子中。注意放的时候要轻起点。
6、把姜切成姜末也放到坛子中。可以去除一点豆腐乳的霉味。最后把坛子盖好盖子，放个半个月左右就可以享用
霉豆腐怎么做？
主料：老豆腐2斤
调料：白酒(50%vol)50ml、干辣椒末50克、调和油25ml、食盐40克、鸡精少许、白糖30克
制作方法
1、老豆腐、白酒、干辣椒末、盐、白糖、鸡精、调和油(拍照时忘了调和油)。
2、将老豆腐切成小块沥干水份，至少要一天一夜。(本次沥了36小时)
3、取一能密封的容器，垫上稻草(我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈)，将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。
4、然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。
5、看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键。
6、将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。
7、然后在拌匀的盐、白糖、鸡精中打个滚。
8、再裹上辣椒油，放入罐子里。
9、密封一周就可以享用了。
霉豆腐家常做法抖音？
1/6豆腐切小块儿，摆在白纸上或透气的容器上，放在屋里，七到十天
2/6当豆腐开始长白毛的时候取出备用
3/6加盐、花椒粉腌制一晚止
4/6姜蒜剁碎拌入豆腐中，洒入辣椒面拌匀
5/6淋入少许白酒
6/6放入保鲜盒中入冰箱保存，两三天后即可食用
做腐乳的做法？
做法：
用料：老豆腐，八角，花椒，盐，姜，辣椒，白酒等。
老豆腐用清水冲洗一下，先切大块下锅煮几分钟，这样可以去除豆腥味，还能让豆腐更紧实，捞出冷凉切小块，不要切太薄。
然后将豆腐快摆放在一个可以密封的容器里面发酵。一定要密封好的，不要进空气，这样发酵的又快又好。
锅中加水放八角、花椒、盐、姜、辣椒（不吃辣可以不放）、白酒，烧开冷凉后，放入大葱，大葱一定后放，用生的，这样不会失去大葱的清香味道。将料汁倒入瓶中，密封保存，隔天就能吃了