北京烤鸭大董的师傅是谁？
董振祥
因生得人高马大，董振祥被称作“大董”。大董的父亲就是厨师，据说还曾给刘少奇做过饭，因觉得厨师行是铁饭碗而引导儿子走上这条道路。入行以来，大董先后师承王文昌、孙仲才与王义均，练就一身扎实的厨艺。
“大董”的菜品乍看之下花俏，其实看菜式、技法、调味，依然是不折不扣的鲁菜功底。几道招牌菜，烤鸭是他多年在烤鸭店执业所得，葱烧海参来自师傅“海参王”王义均，烧茄子、芥末墩等家常菜则是偷师父亲的祖传秘方。
自经营烤鸭店走红后，大董开始探索“中国意境菜”，据说融合了各大中国菜系、时令观念、中国美术、西方美术、禅宗美学，每季发布新菜单。虽说吹得玄乎，但究竟什么是中国意境？又如何以菜品体现？却没几个人说得出来。
大董烤鸭店创始人怎么起家？
大董烤鸭创始人董振祥
“酥不腻”烤鸭不仅比传统烤鸭的皮酥脆，而且更上一层楼，达到了酥松的境界，鸭皮蘸糖而食，入口即化，不油无渣，鸭肉香嫩，为北京烤鸭定义了新的标准。
现在，“酥不腻”早就成为了一个行业用语，便宜坊的“蔬香酥”烤鸭和全聚德的“酥皮烤鸭”，都是“酥不腻”的效仿者。大董（董振祥）成为了新一代北京烤鸭的代言人，不过他对菜品创新的研究并没有止步于此。
大董烤鸭店8大招牌菜有哪些？
1、烤鸭
2、咸水鸭肝
3、芥末鸭掌
4、鸭四宝
5、火燎鸭心
6、红花汁白菜
7、奇妙虾球
8、话梅山药
9、盐水鸭肝
10、鹅肝
【北京大董烤鸭店】
北京大董烤鸭店（原北京烤鸭店）成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。
大董烤鸭总店在北京哪里？
北京大董烤鸭店成立于1985年4月28日。2001年由国营改制，总经理董振祥被朋友们昵称为大董，由此得名。向来以高端定位的大董烤鸭店也是外宾品尝烤鸭的主要去处之一。大董烤鸭店有多家分店，其中，北京市朝阳区团结湖北口3号楼(长虹桥东南角)店是大董烤鸭店的总店。
王府井北京烤鸭哪家好吃？
王府井北京烤鸭全聚德烤鸭好吃，正宗。王府井e口出来北京全聚德（王府井店），服务到位，随叫随到，环境不错，口味正，好吃。