正宗仲景香菇酱的香辛料配方？
步骤1
准备食材和工具：植物油150克、郫县豆瓣酱40克、葱白适量、蒜末适量、洋葱碎适量、干辣椒10克、香菇适量、黄豆酱50克、糖10克、五香粉2克、200ml水、酱油心生适量、小鲜侣调味汁适量鹅妈妈钛晶锅、旋风切剁器
步骤2
锅中放多点油，烧热，倒入葱花爆香
步骤3
倒入鸡丁翻炒
步骤4
加入适量料酒去腥
步骤5
倒入香菇丁翻炒
步骤6
倒入黄豆酱
步骤7
把香菇水倒入瓶子，晃晃，倒入锅中（这会很会过）
步骤8
倒入水翻匀，小火熬十分钟，记得勤翻，酱容易胡底
步骤9
熬十分钟后，没有那么稀了
步骤10
加入熟花生，白芝麻，会吸酱中的汁，所以熬的不能太稠
步骤11
翻拌均匀，再熬几分钟，就可以关火了（稠了可以关火，稀了可以多熬几分钟，看情况）
步骤12
凉水放入瓶子，烧水，水开煮五分钟！瓶子消毒
步骤13
捞出控水
步骤14
趁热把酱装入瓶中，拧紧盖着
步骤15
倒扣放凉，冰箱冷藏保存，吃的时候，要用干净的勺子，筷子取，不容易坏
仲景牌香菇酱的做法？
食材
香菇（10个）瘦肉（400克）白糖（3勺）
酱油（生抽）（适量）老抽（适量）
郫县豆瓣酱（250克）
步骤1:瘦肉切成小丁。
步骤2:香菇切丁备用。
步骤3:热锅倒油，加入肉末翻炒至发白，加入生抽上色，倒入豆瓣酱炒出红油之后加入香菇丁不断翻炒，最后加入白糖。
步骤4:翻炒至香菇变软出锅就好。
老碗面香菇酱配方及制作？
香菇酱配方
"绞肉买50元","蒜头约10小颗","青葱2把","麻油适量","酱油清适量","酱油膏适量","辣椒1小根","香菇3朵",
做法
step1
1:1.蒜头、青葱、辣椒洗净后切末2.香菇洗净切丁3.绞肉及上述碎末、香菇一起放入热锅，倒入适量麻油爆香4.转小火，依个人喜好加入适量酱油清、酱油膏后，焖煮10～15分即可
张仲景香菇酱怎么做？
主料：猪肉肥瘦500克、香菇10朵。
2、调料：盐1茶匙，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，甜面酱2勺，白糖2勺。
3、猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。
4、把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。
5、然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。
6、烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。
7、把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。
能储存一年的香菇酱做法？
1、将150克的香菇切丁，半个洋葱和6瓣大蒜切碎；
2、将80克生花生提前放入冷水中浸泡，然后去皮；
3、去皮的花生米随便切碎；
4、锅中倒入400ml左右的植物油，油烧到5成热，把香菇丁放进去，炸到金黄色后捞出来；
5、将洋葱丁倒入锅中炸至开始变黄，然后加入蒜末，炸至二者都变为金黄色后捞出；
6、将花生碎炸成金黄色；
7、取一半的植物油放入另一口锅中，把豆瓣酱干黄酱按一比一的比例放进去炒香；
8、倒入之前炸好的洋葱、花生、蒜和香菇，同时加入生抽酱油和一点点老抽酱油翻炒均匀即可。