海南十大名菜有哪些？
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海南岛气候宜人，环境优美，风光无限。我们全家曾于2018年春节到海南度假一周，曾品尝几道海南名菜如：白切文昌鸡、清蒸和乐蟹、白汁东山羊、白切加积鸭、白切农家鹅等。由于时间有限，并未全部品尝十大名菜。不过，此几种菜肴不愧是海南名菜，共同点是鲜嫩、爽滑、味美！
海南于1988年建省，称为海南省。目前享有国內外旅游胜地之誉！当然，美食是享誉其中的重要一环。比如十大名菜：清蒸和乐蟹、白切文昌鸡、白汁东山羊、白切嘉积鸭、临高烤乳猪、海南斋菜煲、海南椰子盅、干煸五指山小黄牛、琼式烧鱼肚、白切农家鹅。还有十大名小吃等。
1、清蒸和乐蟹
此菜主要突出和乐蟹，产于万宁县和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满而著称。如果和乐蟹原汁原味烹调，其蟹肉鲜嫩，蟹黄鲜艳，味美极鲜，营养丰富，有养筋活血之功效。
2、白切文昌鸡
文昌鸡产于海南文昌县，皮黄肉嫩，骨酥鲜美。是海南最负盛名的传统名菜。通常做法有两种，一种是用佐料调配小火慢炖；另一种是用醋、糖、盐、姜、蒜配制。民间也有用山茶油配置姜丝、蒜蓉、精盐、桔汁等配制而成，也别具特色风味！
3、白汁东山羊
东山羊产于万宁东山岭，以放养为主，因此肉软嫩滑，味美无膻味。原汁原味儿的东山羊肉，汤汁乳白，浓淡适口，有益气补虚之功效。是海南的名菜之一。
4、白切嘉积鸭
嘉积鸭产于琼海市嘉积镇。鸭肉肥嫩，皮白滑脆，皮肉间有一层薄薄的脂肪，味道十分鲜美。由于地方环境特殊，故其鸭皮薄、肉嫩、骨软、脂肪少食之不腻，营养丰富。所以人们把饲养的番鸭称为嘉积鸭。
5、临高烤乳猪
乳猪产于海南临高县，以味香、肉细、皮脆、骨酥而闻名于世。烤乳猪大约需要五个小时左右，烤出的乳猪焦黄、油光、香味浓郁。是海南一道色香味俱全的传统名菜。
6、海南斋菜煲
斋菜煲属于海南民间传统菜肴。产于海口和琼山地区民间。原来为道家佛家烹饪的素食菜肴，以瓜果蔬菜及豆制品为主。斋菜的特点是不使用动物性原料，配置方法与传统民间制作为基础，故称海南斋菜煲。该菜色泽分明，爽脆味鲜，经常食用有益于身心健康。
7、海南椰子盅
椰子盅是海南传统风味菜，属于粤菜菜系，主要配料有冰糖、银耳、椰子。椰子原肉有浓郁的椰奶香味，营养丰富，汤味儿鲜美。到海南旅游是不得不吃的美味之一。
8、干煸五指山小黄牛
五指山的小黄牛烹饪方法较多。尤以干煸、烧烤为最佳。由于小黄牛的肉质嫩好，并不需要太多调料加工，烹炒时使用山柚油，撒上芝麻和香菜，肉味自然醇香。如果用木炭烧烤，味道更加鲜美，吃起来也别俱风味。
9、琼式烧鱼肚
烧鱼肚是海南的特色菜肴。制作方法并不复杂，主要食材有鱼肚、西兰花、姜片、冬笋片、葱段等翻炒即可。由于西兰花衬着纯香浓郁的鱼肚，使烧鱼肚白绿相间，色泽鲜亮，清淡而优雅的原汁原味更加醇厚鲜美！
10、白切农家鹅
白切鹅是海南名菜之一。白切鹅最常见的烹饪方法是保留食材的原汁原味。烹饪后白切鹅成色淡黄，肉质鲜美，质地嫩滑，肥而不腻。可以滋补脾胃益气之功效。
如果有时间到海南旅游，请朋友们品尝海南的名菜佳肴，也不枉此行。
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长安十大名菜有哪些？
一是西安凉皮，味酸，辣，爽口，凉香，其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以白，薄，光，软，筋，香而闻名，凉爽可口，宜夏天食用。
二是长安豆腐干，豆腐干是豆腐的再加工产品，咸香可口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干在制作过程中会添加食盐，茴香，花椒，大料等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为素火腿
食堂都有哪些特色哪些好吃的？
食堂都有哪些特色，哪些好吃的？
我想回答你这个问题分几个方面，一是几个典型大食堂的情况，二是我们一般公司食堂的情况。
一、先来介绍几个国家部委机关食堂
国家广电总局302食堂，百十来平方米就餐大厅，干净漂亮。进门一眼就能看见“今日菜单”：除了地三鲜、咖哩小丸子，还有孜然肉丁、梅菜扣肉、圆葱爆羊肉等等。加上一份米饭或馒头主食，价在十几元左右。周一到周五每天有六种菜品，一周不重样，且提供免费汤，夏天有绿豆汤，冬天是棒子面粥。
有一年有一组统计数字，中央部委机关拥有食堂75家，员工近3000人，为5万多机关干部提供就餐服务。自助式是主要供餐方式。
食堂菜肴风味包括了东南西北、川鲁粤淮各大菜，也有各地风味小吃，如安徽黄桥烧饼、河南胡辣汤、山西刀削面、陕西羊肉泡馍、延吉朝鲜冷面等。
每个机关食堂都有自己的“看家菜”“特色菜”“创新菜”。铁路总公司食堂的红烧肉、烧茄子、酸菜粉，深受欢迎。税务局的汾西枣糕、荞面等十几种山西面食，令人难以忘怀。科技部食堂把药膳引进了大灶饭。新华社食堂自创50多种大锅菜。
农业农村部食堂承担内部接待任务的龙洋餐厅，多次接待过有关国家的农业部长和国内外知名人士。目前，“龙洋美食”的招牌已经在向社会，顾客门庭若市，生意兴隆，引起了许多媒体的关注。
二、再来介绍一下著名的谷歌食堂
谷歌一个公司的食堂，由中餐区、西餐区、沙拉区和现做区组成，是公司食堂，共有20多员工。
谷歌食堂的名气，丝毫不亚于这间互联网公司本身。先不管吃鲍鱼龙虾和烤鸭的传闻是否为真，谷歌中国公司的食堂百分之百地延续了“不创新会死”的工程师文化，甚至连大师傅都是半个“极客”——卖点十足。
每到中午十一点三十，阳光刚好打在一层餐厅的大玻璃窗上，厨师依次将菜盘摆上厨架，餐碟、碗筷准备到位，掀去保鲜膜，香气随着热气飘出来，穿着帽衫仔裤或是格衬衣毛坎肩、脖子上挂着工牌的IT达人们，插着裤子口袋淡定入场。
每天的菜单都贴在食堂门口，里边则分为中餐区、西餐区、沙拉区和现做区。举个例子，某天的中餐凉菜是卤鸭翅和酸辣蕨根粉，热菜则有韭黄炒杏鲍菇、温炝双花、盐水鳜鱼、风味羊排等等不下十种，西餐主打的则是“12小时焗牛肩峰配芒果萨萨汁”以及白葡萄汁烩蛤蜊，另配当家比萨，还有六道西式甜品。形式是自助餐，不用刷卡不用付费，吃多少悉听君便。
这家公司的企业文化决定了其对于员工饮食的投入是不遗余力的。他们的设备都是世界上最顶级的。
食堂环境让厨师们“完全沉浸在了技艺的海洋”。目前谷歌拥有20多名员工的这个餐厅团队服务对象是公司超过500名员工，而每日提供的则是七八百人的菜量，因为经常有员工会带家人和朋友过来吃饭，偶尔还要打包留给晚上加班。厨师长有近二十年的五星级酒店从业经验，五年前经数轮PK成为谷歌食堂的当家掌勺人。
谷歌厨师的创新热情有多高？据不完全统计，他们从2007年到2010年，就开发了超过3000种甜品，而菜品的数目则多到无法计算。
谷歌食堂每周都有固定的一天是“菜品研发日”。厨师们上班颠勺，下班还得做功课，到了研发日这天，几位师傅凑在一起，每人做一道新菜，大伙品尝、点评，选出好的就放在下周的菜单之中。这样，每天员工的餐桌上至少都能有一两道新菜。外界有传闻说谷歌菜单二十天不重样，厨师长表示“远远不止”，有时“同一道菜，要隔三五个月才能再次出现”。“我们几乎把所有的精力都放在菜品研发之上。”
三、有一种食堂，叫沙特-华为食堂
最近，华为海外员工的食堂再次刷爆网络。为了留住员工，华为除了开出让人无法拒绝的高薪外，还在企业食堂里开启“养猪”模式。
“要留住员工的心，先要留住员工的胃！”员工之所以这么努力，想必是吃出来的！
华为官方曝光了华为员工在沙特的食堂伙食。虽然身处沙漠，在华为食堂可以放肆吃海鲜，果真是年均薪水60万的公司啊，土豪起来跟不要钱一样！
“要想留住员工的心，就必须满足员工的胃”，这句话不是不无道理。要想员工死心塌地的跟着你干，为你卖命加班，一定要在员工伙食上多下工夫。
四、阿里巴巴食堂
阿里巴巴的食堂一直是业内的表率，让我们看看马云是如何留住员工的胃。菜色足以让吃货们垂涎三尺，抚慰你胃的不止龙虾，还有.......烤鱼，是不是口水已经快流的接不住了！
串串香——没有什么事是一顿串串解决不了的，如果不行那就两顿！烤肉、重庆火锅、渝味香锅牛肉。
五、看看我们公司食堂。
大家认为，我们公司食堂的饭菜特别好吃，全公司的人没有几个出去吃饭的，基本上都是在公司吃，这也让我充满着无限的期待。最近公司食堂刚刚翻修好，老板为了给员工补充更好的营养，也做了一个自认为特别对的决定，那就是在这个公司食堂开始自助餐，让员工想吃什么就吃什么。员工本来还挺开心的，但是听到以下规定又让他们笑不出来。
如果每天在公司吃饭的话，需要往食堂交20块钱餐费，一个月的话就是五六百块钱，让很多公司同事都接受不了，觉得每天这样吃真的是太不划算了。不过昨天公司那个食堂也营业了，里面确实有着各种各样的食材，跟小型自助餐差不多，如果去外面吃的话，肯定不止20块钱。但是每天没有饭补就算了，还要再往里面交20块钱，确实特别的贵，我们平常去楼下吃面，不到十块钱就搞定了。
刚开始的一星期，很多同事都是扎根在公司食堂，可是吃了一个星期之后，发现确实非常的贵，还不如在楼下吃或者点外卖划算呢。可是老板觉得每天自助餐厅里面做的饭菜刚刚好，是过公司的同事吃的，如果没有人吃的话，那些食材就浪费了。
你说，我还要在公司食堂吃吗？
上海菜的特色是什么？
上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。
山东菜的特点是什么？有哪些出名的特色菜？
山东菜即鲁菜，是我国八大菜系之一，”食不厌精，脍不厌细”可以说是代表了鲁菜的风格特点。
鲁菜大致有如下特点:
一是取材广，选料精，刀工考究，工于火候，是一种技术全面的菜系流派。
二是烹饪技法丰富全面，以爆、熘、炒、烧、炸、煎、扒见长。鲁菜以葱为基本的调味料，做鲁菜的话要必备上好的大葱。鲁菜以咸鲜为本，调味纯正，原汁原味，对汤的烹制也十分考究。
三是山东海产品很丰富，鲁菜中烹制海鲜堪称一绝，与南方的海鲜烹制相比，也是独具特色。
代表菜有清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、锅烧肘子，油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、靠大虾、炸蛎黄等。