我和老公对于美食晒的爱好简单，源于公公。公公也是上班族，但在好吃红薯年轻的时候必会趁周末，去河里捕鱼，山上挖野菜，用来改善一家人的生活。特别是到了冬天，捕来的大鱼一时吃不了，就会做成鱼干放在阴凉处贮存起来，晒的干鱼咋做好吃，能够吃半年呢。
虽然现在公公老了，不再捕鱼干的了，晒干的红薯干怎么做好吃，但每年冬天还是会按照以前的习惯，都会腌制一些鱼干，想吃的时候老板简单炖一炖，腌制好的鱼怎么做法，味道香浓又窍门下饭。
我最喜欢吃的就是公公腌制的鱼干，吃起来跟嚼牛肉干一样咋做，非常有嚼劲。一块鱼笋干干就着可以吃两碗晒干米饭带鱼呢简单，是非常好吃的下饭菜。
我问过公公腌制做好干的鱼干的办法，晒干的干鱼怎么做好吃，原来是选用新鲜的大鱼，去掉鱼鳞和肉脏，从中间吃法剖开。再把粗盐和花椒、八角、香叶都大料等倒入锅中，炒至出来香味，倒出晾凉，取这些混合物抹在大鱼上，然后挂在阳光下晾晒风干，晒干的鱼怎样做好吃，等过几天再抹一次，如此反复做法要抹好几次，直到咸味好吃浸入鱼肉当中，再晾晒至八成干，就可以收起来了，吃前晒干浸泡干的再炖熟就可以了。
听了公公这样鱼干说，我才明白原来制作晒鱼干真是慢工出细活呢，怪不得鱼肉既新鲜还鱼入味，原来要经过这么多的步骤才能完成。看来，以后更要倍加珍惜这难得的美味呢。
鱼干知道怎么做了，那要莴笋怎么吃呢？看看下面的做法就明白做好了，晒好的干鱼怎么做好吃，晒干的鱼干怎么做好吃法，晒干的干鱼怎么做好吃又简单的方法。
红烧鱼干
所需材料：鱼干半条做，葱1段，姜1块，晒干的小干鱼怎么烧好吃，干红干鱼辣椒鱼干4个，黄豆酱半汤匙，生抽1勺，花生油半汤匙，晒干的小干鱼怎么做，料酒2勺
具体做法：
这就是腌制好的鱼干，肉已经变成了红红的颜色，晒过的干鱼怎么做好吃，味道非常方法浓郁，闻起来不腥，晒干的干鱼怎么做好吃又简单，有着淡淡的咸味鱼；
用刀将它顺着鱼刺部分切成大块，晒干的干老板鱼怎么做，浸泡小干在清水2个视频小时，使它变软一些；
再红薯换水清洗干净，捞出沥干水分，用手晒过捏一下鱼肉，松软又有弹性；
锅中倒入笋干花生油，把葱花姜片晒过和干红辣椒倒入炒出烧香味小干，再倒入黄豆酱，大火翻炒均匀；
倒入清水搅匀，把鱼干放入水中，水正好没过鱼块即可，再倒入料酒干鱼和做最生抽带鱼搅匀，盖上锅盖大火焖煮；
等煮至腌制鱼干水分渐渐变少，鱼肉已经熟透简单，大火烧干收汁就可以了。
注意事项：
鱼干切方法时要顺着肚子干上做好的笋干简单大鱼刺的地方切，更易切开咋做；
鱼干鱼要晒干经过长时间烧清水浸泡，晒干带鱼干怎么做好吃，一是可以腌制去除多余笋干的盐水方法，还能浸泡掉表面的灰尘鱼；
炖鱼干时不用再加盐，只加些黄豆酱和生抽调味即可，晒干的鱼干怎么做好吃法小。
您吃过鱼莴笋干吗？它除了红烧还有干的其它什么做做法呢？欢迎在下方干鱼评论区留言讨论哦。感谢您的关注、支持！我会每天分享咋做新的文章做最给大家，有快手早餐、家常菜、面食老板、烘焙等，记得常来看看哦！