吃空心菜的好处与坏处？
答案就是空心菜含有大量的维生素和粗纤维，可以促进身体消化而且有防癌的功效营养丰富但是也是有坏处的就脾胃虚寒的人不适合多食
为什么有人觉得空心菜这么好吃？
空心菜是好吃，有点韧劲，让人感觉是一种韧滑的有嚼劲，又很嫩的那么一种口感，很喜欢，但不要炒火大了，基本上菜叶变色基本就好了。
农村常见的空心菜（雍菜）有多少种吃法？
农村常见的空心菜（蕹菜），有多少种吃法？我是花生妹，我来回答你的问题。
说到空心菜，这个可真是我们农家菜园子里的主要的叶子蔬菜啊！空心菜可旱栽可水种，喜肥喜水耐高温，对土壤没有特别的要求，在生长期间保持土壤湿润即可；吸肥主要以尿素为主，肥足水润就能一茬接一茬地吃，是农家菜园子里不可或缺的蔬菜。
农村常见空心菜（蕹菜），有多少种吃法？吃货花生妹来告诉你：
（一）爆炒
爆炒是我们农家人常用的一种煮法。具体操作是先把空心菜洗干净沥干，再把几瓣大蒜拍扁切碎，待锅里的油滚大蒜下锅再下空心菜爆炒。爆炒的空心菜口感脆嫩，颜色碧绿，是一道深得人们喜欢的农家家常菜。
（二）蕹菜酸
蕹菜酸，我家的孩子最喜欢吃这个菜了。把蕹菜的叶子摘掉，再把它们切成一段一段的，滚油下锅里爆炒，放蒜米、盐、酸醋、辣椒、白糖即可做成，开胃又好吃。不过患有胃酸过多的人不宜食用。
（三）做清汤
空心菜的吃法多种多样，它还可以做汤。这个是挺简单的，就是把水烧开了，把空心菜放下去就可以了。这个比较清淡，适合喜食清淡的人群。
（四）凉拌
把空心菜洗干净，开水下锅，焯水后，再过一遍凉水沥干，把切碎好的大蒜辣椒，酱油，一起拌匀，淋上芝麻香油即可食用。
以上就是花生妹的家乡对空心菜的几种吃法。空心菜，栽培简单、易种。我们这里的农村有一句俚语叫做：十月的蕹菜香牛肉，说的就是农历十月份的蕹菜比牛肉还要香的意思。
空心菜什么样？
空心菜属蔓生植物，根系分布浅，为须根系，再生能力强。茎蔓生，圆形而中空，柔软，绿色或淡紫色，茎粗1～2厘米。茎有节，每节除腋芽外，还可长出不定根，节间长为3.5～5厘米
最长的可达7厘米。子叶对生，马蹄形。真叶互生，叶面光滑，全缘，极尖，叶脉网状，中脉明显突起，叶为披针形，长卵圆形或心脏形。叶宽8～10厘米，最宽的可达14厘米，叶长13～17厘米，最长可达22厘米。叶柄较长，约为12～15厘米，最长者为17厘米。中空呈凹形，果为蒴果，近圆形，种子黑褐色，干粒重32～37克。空心菜以种子或嫩茎繁殖，北方以种子繁殖。
蔓性草本，全株光滑。地下无块根。茎中空。叶互生，椭圆状卵形或长三角形。花通常白色，也有紫红色或粉红色。种子有细毛。花期7～9月。
空心菜应该什么时候种植？有哪些注意事项？
空心菜又叫蕹菜，是非常常见的一种蔬菜，从第一刀收获以后，一直吃到下霜，食用期非常长，尤其是夏天菜慌的时候，地里割一把空心菜，也能挺好，买上2块钱的种子，保准吃不完。
空心菜的营养价值
空心菜的粗纤维含量比较丰富，有纤维素、半纤维素、木质素、胶浆、果胶等等，能够促进肠蠕动，通便解毒。此外空心菜食用以后，可以降低肠道内的酸度，能够预防肠道内的细菌群落失调。
只是空心菜吃起来有种黏黏的口感，只要对这个口感不反感的话，还是挺好吃的，但是我不喜欢这个味道，所以我只种空心菜，不喜欢吃。
空心菜的环境适应性
空心菜喜欢温暖湿润的环境，耐涝，耐高温，所以三伏天，别的菜都休眠了，空心菜还在为我们供应绿叶蔬菜，十分敬业。此外，就算是下大雨，空心菜泡在水里面了，水退了以后，还是能接着长，十分泼皮。空心菜对土壤要求不严格，藤子随便爬到哪里都能长。空心菜属于短日照植物，秋天就会开花结籽，有心的人收上一把，来年接着种就可以了。
空心菜的播种时间
一般空心菜采用播种种植，农民自己种了吃的，一般都是过了清明节直播，起垄铺上黑地膜，然后一个洞里播上四五粒种子，温度比较适合的时候几天就能出苗，株行距25*20厘米就可以，以为空心菜可以分蘖，株行距大点也没关系，我们地里的工人一个穴里放7-8粒，怕有的种子不出，放的少点也没关系，第一刀以后，茎上的侧枝发的非常快。
如果想要早点吃，那么就用育苗的方式，在穴盘或者营养钵里面播种，在大棚里面育苗，要是露地栽培，等到清明节前后就定植下去，这样可以提早吃到空心菜，育苗的时间在清明节前1个月或者更早都可以。
其他种植方式
错过了空心菜的育苗时间也没关系，只要温度合适，随便我们什么时候都可以种空心菜，比方说扦插的方式、分株的方式都可以。
我们从菜场买的空心菜，下面比较老的地方不适合吃，可以剪下来，然后直接插进比较疏松、湿润的土里，隔几天去看看，生根以后直接种下去就可以。
空心菜长的非常快，有的农户家里种的空心菜真的是吃不完，这时候空心菜就会长蔓，他的茎有是节节生根，我们看到这样的伸蔓的空心菜，挖上一些回家种也非常好。
所以空心菜播种的话，就是最近开始动手，要是育苗，现在就可以动手，要是直播，等到清明节以后，要是最近没时间，就等扦插或者分株都可以，随时都能种，家里的阳台上种上一点也可以，能吃到下霜。
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