肥羊肉包子馅做法？
主料：羊肉500克、葱3根、姜3片、粉条1小把、面粉500克、酵母粉3克、水250克、小苏打1克、老抽1勺、盐少许、生抽2勺、蚝油1勺、香油1勺、五香粉少许、花椒粉少许
做法步骤：
1、取500克左右的面粉！
2、500克的面粉一般放250克左右的温水，加入3克的酵母化开，放置2分钟备用！
3、活成一个软硬适中的面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至两倍大！
4、准备好一块羊后腿肉！
5、泡两个小时，把血水泡出来！
6、放绞肉机里把肉搅碎！
7、加入葱，姜，玉米油把馅料搅匀
8、把煮好的粉条加入到馅中！
9、加入盐，生抽，老抽，五香粉，花椒粉，耗油，玉米油，香油拌匀！因为孩子吃的馅里没有放味精，鸡精之类的！
10、面发至两倍大成蜂窝网状就可以了！
11、面中加1克小苏打，多柔一会，把面柔黄瓜，就可以开始包了！
12、锅中刷油，盖上盖子醒面十分钟，凉水上锅蒸，上汽之后蒸20分钟，关火闷2分钟就好了！
十种经典羊肉包子做法？
原料：羊肉馅、冬瓜、面粉、大葱、酵母粉、胡麻油、盐、五香粉、酱油、黄酒、胡椒粉、藤椒油、香油。
做法步骤：
第1步、冬瓜去皮去籽后的量是250克，用料理机的绞肉功能打成碎粒。
第2步、用布挤出汁，留冬瓜蓉备用，汁也要留着调馅用。
第3步、羊肉剁馅，要有点颗粒感，无需太碎。
第4步、加盐，胡椒粉，酱油，五香粉，黄酒拌均匀。
第5步、挤出来了120克冬瓜汁，分多次加入肉馅中，每次都要搅拌到冬瓜汁完全被吸收再加下一次，直到把全部冬瓜汁加进去。
第6步、冬瓜蓉放一边，先用胡麻油拌均匀锁住水分。
第7步、然后和肉馅拌均匀。
第8步、葱切碎，分别用胡麻油和香油拌均匀。
第9步、再加一点藤椒油一起拌均匀，馅就做好了。
第10步、700克面粉加340克水，加入酵母粉和成面团饧10分钟。现在天热，饧一会儿即可，不必等全发，包好饧面就发了。
第11步、面团分剂擀皮。
第12步、包入馅。
第13步、包好的包子饧15分钟。
第14步、开水上笼蒸15分钟。
第15步、可以爆汁的羊肉包子就做好啦。
羊肉烤包子的做法？
羊肉适量，蛋适量，黑胡椒适量洋葱适量
1.羊腿肉切碎丁研磨黑胡椒，口味重些可以多放一些黑胡椒，放盐搅匀，将洋葱切丁拌入肉内
2.面粉打两个鸡蛋，这样做出的面皮口感较软面团揉匀
3.做好面剂子，装馅四面折叠用面糊封口，不然烤的时候汤汁都会留出来
4放入烤盘(烤盘刷些油)面皮刷一层蛋液
5入烤箱上下火200，烤25分钟
徐元子羊肉包子做法？
主料：羊肉250g、韭菜250g、面粉250g
调料：食盐适量、酱油适量、姜适量、调和油适量、芝麻油适量、酵母(干)1g
步骤：
1、韭菜摘好，放到水里泡一会，水里要放一点盐，然后清洗干净控干水分
2、将酵母放到温热的和面水中，和如面中，面要和的略微软些，然后用潮湿的屉布盖住放到温暖的地方醒发
3、肉馅用姜末、蒜末、少量酱油、盐和适量的香油腌上
4、将控干的韭菜切碎，放到盆子里，放入腌好的肉，倒入油和香油顺着一个方向搅匀
5、揉发好的面，进行排气，在静置两分钟，此时把酱油，盐放入馅中
6、面做成小剂子，擀成片，片不要太薄，包入馅料
7、包好的小包子放在温暖的地方，静置30分钟后，上锅中小火蒸，水开后15分钟即可，熟后在闷3分钟可开锅
羊肉包子馅的做法？
食材主料：羊肉200克、胡萝卜350克、洋葱150克、水发黑木耳30克、面粉400克、鲜酵母6克、水190克
配料：大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、黄酱15克、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、鸡精1\/2茶匙、胡椒粉1\/4茶匙、香油1茶匙
做法
1、鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。
2、用手揉搓成均匀的面团。
3、加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状。
4、胡萝卜去皮，洋葱洗净。
5、把胡萝卜刨成丝。
6、大葱生姜切末。
7、洋葱黑木耳切粒。
8、羊肉用刀剁碎。
9、羊肉馅中放入盐1\/2茶匙、糖1\/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。
10、顺一个方向搅打上劲。
11、起油锅，放入黄酱炒香。
12、再放入洋葱略炒。
13、放入胡萝卜丝。
14、放入木耳粒。
15、再加盐1\/2茶匙、糖1\/2茶匙翻炒3分钟。
16、炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅。
17、搅拌均匀成为包子馅。
18、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子。
19、把面剂子按扁。
20、擀成直径约为8厘米左右的包子皮。
21、取一个包子皮，中间放入馅料，压实。22、再用手捏摺包成包子生坯。
23、包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟。
24、把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。