炒虾的家常做法？
主料:
虾300克
辅料:
食用油30克、食盐2克、大葱30克、细香葱10克、生抽10克、料酒10克、鸡粉10克
步骤1?
把买回来的虾，用盐水浸泡，这样可以让它自己排出沙，而且时间一长也就死了。如果是死的后面得挑虾线
步骤2?
用牙签，从虾背后挑出即可
步骤3?
虾背部划开，这样腌制好入味，炒出来也好看
步骤4?
料酒，盐，葱姜蒜腌制十五分钟，时间长点能刚好的入味
步骤5?
调汁。盐一勺，白糖一勺，生抽一小勺，醋半勺，鸡粉一小勺，香油几滴，加入适量水，调匀。锅里油热后，加入一勺盐，放入葱姜蒜炒出香味，把浸泡的虾淋尽水分，倒入炒锅，炒变色，基本熟了时候把汁倒入，等煮沸入味，收汁即可
炒虾怎么做？
【材料】
草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量
【做法】
1.草虾去除虾线，洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。
2.锅中加油烧热，放入香葱段炒香。
3.在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可起锅。
干炒虾的做法？
步骤1
材料：青辣椒5个；干红虾50克；大蒜子3粒；花生油50克；盐3克；生抽20克；啤酒30克
步骤2
把干红虾洗净，控干水分
步骤3
把青椒和大蒜子洗净切成小粒
步骤4
起油锅，放入干红虾煸香后，盛出
步骤5
锅留底油，放入大蒜子和青辣椒爆炒一会，撒入盐炒匀
步骤6
放入干红虾混合，淋入生抽和啤酒炒匀，即可出锅享用。
炒虾的步骤？
番茄炒虾的做法具体如下：
食材准备：虾400g，西红柿1个，植物油，葱花，盐，糖，生抽，老抽，料酒适量。
1、虾洗净，剪去头部尖端和虾须，沥净水份备用。
2、西红柿洗净切块备用。
3、热锅热油，爆香葱花。
4、西红柿放入锅中加少许水，炒软出汁后，捡出西红柿皮丢掉。
5、倒入处理好的虾，加盐，少许料酒，生抽和糖，翻炒。
6、炒至虾完全变色，会出少许汤汁在锅中，加少许老抽继续翻炒。
7、炒至收汁，盛出即可。
8、收汁后，汤汁是粘稠的附着在虾上的。番茄炒虾就完成了。
炒虾的正确方法？
材料
大白虾约14尾,蒜头2瓣,姜1小块,葱3根,辣椒1条,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,米酒1汤匙,酱油1点点,白胡椒粉适量
做法
?1:白虾洗净，先用黄酒或米酒泡著。
?2:蒜拍扁去皮切薄片；姜切片；葱切段；辣椒先用手滚一滚，切掉蒂头后将籽倒掉，辣椒切小圈。
?3:虾子剪去嘴、脚后用牙签从背部第二节剔出泥肠。
4:腹部划开去除另一条泥肠。腹部切开可以让虾子很容易入味而且壳很好剥喔！
5:锅烧热，下适量的油，炒香蒜和姜片。
6:倒入白虾煎，
7:加入调味料。
8:快炒，并将虾翻面续煎，并下米酒炝炒。
9:汤汁略收后，放入辣椒和葱段拌炒均匀即可。
10:上桌。