扁口海鱼的做法？
用料；大扁口鱼一条。
调料；油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，大葱，姜，蒜头，
做法；1.扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干，（扁口鱼的鱼肝是可以吃的）
2.因为鱼比较大，家里没有那么大的锅，也没有那么大的菜盘，所以要分开，切成大片。
3.锅里油热，放入大葱，蒜子煸炒出香味，放入半小碗清水煮开，蒜子要多放一些，我放了18瓣蒜子，
4.加姜末，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，糖煮开，放入扁口鱼，
5.中火煮开10分钟，加点盐调味，
6.大火收汁，撒些葱花即可盛出。
求偏口鱼的做法？
食材清单
偏目魚1条（约700g）、玉米油10g、葱10g、姜5g、花椒5g、大料5g、酱油1勺、料酒1勺、糖1勺、盐2g、郫县豆瓣酱1大勺、桂皮3克、淀粉10克
偏目魚的做法
1、偏目魚去鳞、鳃、内脏，洗净备用
2、鱼身划斜刀，好入味，鱼身抹盐和料酒腌制5分钟
3、葱姜切大片
4、锅中加入食用油，将鱼先煎制一下定个型（避免炖煮时鱼身断裂）
5、将煎好的鱼取出备用，加入葱姜，大料，花椒，香叶，桂皮用锅中底油爆香
6、加入郫县豆瓣酱，糖翻炒
7、将鱼放锅内加入清水没过鱼身，再加入酱油，料酒，醋，盐大火烧开后转小火炖煮25分钟（炖煮时间可根据实际汤汁多少来定）
8、收汤，出锅，装盘
偏口鱼蒸多久？
1、主要食材：偏口鱼，辅料：姜片、酱油、蒜、香菜、油。
2、偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟；
3、蒸8分钟后取出，浇上酱油，铺上葱姜蒜；
4、最后烧开热油以后，浇到葱姜丝上，再撒上香菜叶就可以啦。
蒸偏口鱼的做法及蒸鱼时间？
答；蒸偏口鱼的做法及蒸鱼时间〔8分钟〕。
原料：
偏口鱼。
辅料：
盐、料酒、葱段、姜片、酱油、蒜、香菜、油。
做法：
1、偏口鱼去鳞去内脏洗净，加盐、料酒、葱段、姜片腌10分钟；
2、蒸8分钟后取出，浇上酱油，铺上葱姜蒜；
3、最后烧开热油以后，浇到葱姜丝上，再撒上香菜叶，即可出锅
偏口鱼是清蒸还是红烧？
偏口鱼还是红烧好吃。比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼红烧比目鱼做法食材：比目鱼。调料：酱油、糖、姜、鸡精、葱、精制油。做法：
1、处理干净鱼后晾干（或擦干），切成5CM宽的鱼段。
2、鱼段放入用姜暴过的油中煎成微黄。
3、倒出多余的油，倒入适量酱油、放入糖中火煮5分钟入味。
4、最后放点鸡精翻一下、撒上葱花装盆即可。另一做法：红烧比目鱼1.将比目鱼（新鲜没有去皮的）买后去皮，除内脏，冲水洗净切块等待。2.热锅冷油中投入碎蒜苗和姜丝（偏好辣的可以加些辣椒丁）爆半分钟左右。3.投入比目鱼边爆炒边下醋少许滴去其腥气（不能放太多，否则会有酸味），再下黄酒小半瓶盖吊其香味，爆炒两分钟后用一点点沸水兑老抽倒入，调至最小火焖三分钟左右再揭开，边加入盐及味精边翻炒起锅即可。