红叶馍的正宗做法？
主料：
普通面粉200克
水120克
酵母1.5克
油适量
辅料：
猪肉100克
蒜苔3根
花生油适量
盐适量
酱油5克
蚝油3克
葱姜适量
料酒5克
盐适量
做法：
步骤1.面粉加水、酵母揉成面团，室温发酵至2倍大，现在的天气约1个半小时
步骤2.发酵好后，揉面排气盖保鲜膜醒10分钟，分成8等份
步骤3.把面团擀成椭圆形
步骤4.把朝上的一面刷层油
步骤5.用一把干净的梳子从中间按上齿印
步骤6.再把两边平均也按上各2道齿印
步骤7.全部压好齿印的样子
步骤8.把底部用大拇指和食指捏出个小柄
步骤9.把荷叶馍放入蒸笼，大火烧开，转小火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟
步骤10.蒸好的样子
步骤11.趁蒸饼的时间制作夹馅，肉切小块肉切丁
步骤12.葱姜切末
步骤13.蒜苔洗净切丁
步骤14.放油烧热放入肉丁
步骤15.炒至肉变色加入葱姜末
步骤16.放入料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，放入蒜台
步骤17.炒至蒜苔变色加入盐
步骤18.炒好夹在荷叶馍中
如何蒸荷叶馍松软中间不会断？
一、用料
面粉(1斤)，酵母5克，食油少许，水适量，泡打粉5克，糖少许。
二、做法
1、和面，面粉1斤，泡打粉5克，酵母5克，糖少许，开始和面，要把面和均匀。约40分钟就可以了（要是放在偏热的环境中发酵更快）。
2、发酵好的面，切成高尔夫球大小的面团，之后干成饼状。
3、在准备好的饼状面的一端涂抹一点儿油（防止蒸熟后打不开），然后左右折叠到一起。
4、用一干净的梳子，对折叠好的荷叶馍压出一排一排的点儿，以增加美丽的外观。
5、上锅蒸熟，出锅后即是香喷喷的荷叶馍，然后配一些主菜就可。
一个荷叶馍热量？
荷叶饼热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)245.71
碳水化合物(克)52.57
脂肪(克)1.07
蛋白质(克)8.00
里脊肉热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)155.00
碳水化合物(克)0.70
脂肪(克)7.90
蛋白质(克)20.20
希望可以帮到你
商丘荷叶馍酱料调制方法？
材料：甜面酱50克，芝麻酱50克，红糟腐乳30克，洋葱1/2个，麦芽糖100克，酱油100㏄，水500㏄，蜂蜜200㏄，油50㏄。
步骤：
1.洋葱切末备用。
2.起一油锅，加入洋葱末，炸至呈金黄色，放入甜面酱、红腐乳、芝麻酱，炒约3分钟，再加入水、麦芽糖、酱油、蜂蜜，煮约15分钟即可。
蒸馒头用荷叶垫底行吗？
可以的！池塘里满塘的像锅底一样大的荷叶，看着诱人的绿色，采摘了一些回家用水洗洗干净，放进冰箱里，一层一层摆好，随时取出来用，很方便，蒸包子，蒸馒头都可以用，在蒸锅底部垫上荷叶，整出来的馒头和包子还有淡淡的荷香，吃起来四个都不够吃