金汤波龙的正宗做法？
食材：
龙虾1.5公斤，上汤500克，黄油50克，淀粉500克，油50克，盐适量，胡椒粉少许。
原料采买：龙虾应挑选花龙虾，眼睛灵活才属于新鲜生猛。
1.龙虾洗净，砍大块后粘上淀粉备用。
2.将锅烧热冒烟后下油，油温控制在180℃左右，放入龙虾炸至七成熟后捞出。
3.另起新锅，加入黄油和上汤调味。
4.最后放入龙虾，勾芡装碟便成。
波龙最好的吃法？
水煮法：
先将锅内添足够没过龙虾的水，将水烧开后，龙虾整只直接放入，煮6-8分钟即可，取出，可以热食，也可以放凉后拌各种食材食用；
二、蒜泥蒸：
一整只龙虾从中间剖开，将虾的大脚部分用刀拍裂即可；
龙虾内部的肠子、腮要都拿掉；
然后龙虾稍微过水清洗一下，摆入盘中；
准备适量蒜泥、米酒搅拌均匀（依个人口味），撒在龙虾上面，上锅蒸，7分钟左右即可；撒葱花，少许酱油调味；
冷冻波龙简单做法？
1、食材：波士顿大龙虾1只。
2、龙虾先清洗赶紧用竹筷在虾尾部捅几下让它排尿，再把虾头里的虾袋拔去，切块备用。
3、切块摆盘之后摆上切好的葱头、姜片、蒜片准备上锅蒸。
4、锅里放水烧开之后放入龙虾蒸8分钟，乘着这时间准备酱汁把处了葱姜蒜和玉米油剩下的调料一起放入小碗中调匀，再把剩下的葱尾切成葱丝备用。
5、蒸好的龙虾取出把上面的葱姜蒜挑出来，在准备一炒锅热锅冷油，把调好的酱汁倒入龙虾中摆上葱丝淋上烧热的玉米油，即可。
三斤的波龙怎么做好吃？
材料
波士顿顿大龙虾1只
西兰花6朵
葱3颗
蒜1—2个
做法
1、葱切段，蒜切末，西兰花事先焯熟，焯的时候可加两滴油，这样会颜色亮丽。
2、将龙虾用牙刷刷干净，下锅煮熟大约10分钟，锅内可加入姜片、白酒去腥，由于龙虾比较大，有条件的可以蒸味道更好。
3、将煮熟后的龙虾置于案板上，不烫手后把头、钳子取下，将大虾钳用刀背拍碎，虾肚子用剪刀竖的剪开，将整条虾肉取出，保留虾壳完好。
4、将虾肉切片，切好后恢复原来形状，把虾摆好，壳先不上，浇上李锦记蒸鱼鲜，上锅蒸2分钟，因为刚才切有点冷了，如果虾比较热可以省略这步，这样虾会嫩一点。
5、锅里放上油半碗，油的多少根据龙虾大小定，要够浇汁。五成热后加入蒜末，蒜末一定要弄熟，这样蒜油会很香，蒜末吃起来才没有辛辣味，油一定要烧热，但注意别把蒜弄焦。
6、激动人心的时刻终于到了，觉得让亲朋好友眼前一亮！开始摆盘，怎么高大上怎么摆，酒店的摆法那么去就行，在虾肉上撒上葱花，浇上热油，你会听到兹兹的响声，问道葱香。大功告成！！！
波龙刺身的做法？
波士顿龙虾刺身一般是厨师把龙虾清理干净之后，然后把他的肉剔出来在切成小片摆在盘子里面盘子里面要有冰块，碎冰，这样可以保证龙虾的质感，当然了，这种东西越新鲜越好刺身就是吃的一个新鲜口感，有的人喜欢吃，确实有的人觉得确实不好吃，因为感觉是生的怪怪的