河南豆的栽培時间？
播种季节因地区而不同，华南及西南南部在9月中下旬至10月中下旬均可播种。
播种密度矮生种穴播行距30～40厘米，穴距15～20厘米，每穴4～5粒种子，条播株距5～8厘米，蔓生种穴播行距50～60厘米，穴距20～30厘米，每穴4～5粒种子，条播株距10～15厘米。覆土3～4厘米。播种前精选粒大、饱满、整齐和无病虫害的种子，可直接播种，也可先进行低温春化处理。春化处理可以促进花芽分化，降低花序着生节位，提早开花，提早采收，增加产量。
河南商丘酱豆的做法？
1、准备好黄豆、盐、黄瓜、西瓜、八角、花椒等调料。
2、把黄豆洗干净放到锅里煮熟，捞出后控出水分适量拌入小麦面粉，以能将黄豆基本包裹一层为宜。
3、然后放在簸箕里，用报纸或者是棉布覆盖，放置10天左右。
4、黄豆发酵5天后就可以放到太阳下晒干，之后把黄豆放到缸子里。
5、然后把新鲜的西瓜去掉青皮，切成条状，跟豆子一起放着，然后加入碎姜丝，再添入适量八角、花椒等调料，最后再放参照每10公斤原料掺入食盐1000克的比例放盐。6、把缸子密封起来进行发酵，豆子呈晶莹的暗红色时即可食用。
河南豆叫法？
豆糁,河南特产,豫东一绝,民间即食食品,又叫豆糁蛋子、豆糁片子、臭豆糁、豆酱蛋子、豆豉团子。
河南酱豆的做法步骤图，河南酱豆怎么做好吃？
材料
豆角，麻酱，蒜，盐，生抽，醋，香油
做法
1.豆角洗净切断儿
2.锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用
3.蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中
4.麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀
5.把调好的麻酱倒入豆角上面即可
河南炸酱豆做法？
1.黄豆酱用水稀释一下，黄豆用水焯熟，蒜薹切丁
2.炒锅放油先把鸡蛋摊熟
3.再放油
4.油热后加姜末爆香
5.放入蒜薹翻炒
6.再放入焯好的黄豆
7.放入稀释好的酱料
8.最后放入鸡蛋，锅开后就可以出锅了。
主料黄豆酱50g辅料油适量蒜薹50g鸡蛋50g姜末适量黄豆适量