毛葱头的家常做法？
毛葱去皮切小块/胡萝卜切片.鸡蛋打散备用
3、起锅放油七分热放入鸡蛋炒熟出锅，
4、在起锅放油，七分热下胡萝卜.毛葱炒香，后再把鸡蛋倒回锅里继续炒。
5、鸡蛋毛葱胡萝卜.都下锅后，加入适量盐.耗油.炒入味就可以出锅了
洋葱怎样切不辣眼睛，不流泪？
洋葱又名葱头，胡葱，玉葱，原产于西南亚，作为蔬菜已有5000年的历史。它有很高的医疗价值和保健作用。现在西方人是(一日不见洋葱，整天情绪不佳)。许多人都有这样的经验，在切洋葱时常常会流泪，这是为什么呢？
原来，葱头里有一种含硫的化合物。在切洋葱时，它会立即释放出来，这种含硫化合物同空气中的水蒸气混合，从葱头的球茎处飘向人的眼睛，鼻子和嘴，刺激这些器官的神经末梢，从而使人流泪。不过人们对这种含硫化物水蒸气的敏感程度不同，有的人切几小时葱头也不流泪，有一些人从切第一片洋葱起便开始流泪。
为了减少这种含硫化合物水蒸气对人眼的刺激，可以从葱头根部对面的尖状突出部分进行剥皮和切片，因为葱头里的含硫化合物多集中浓缩在根部，最后再切这部分，可以减少人和刺激性蒸气接触的时间。使用锐利的刀来切片，可防止靠近切片处葱头细胞被(压碎)，也可避免其散发出很多的刺激性气体来。另外，切葱头前将它冷藏一段时间或者在流动的冷水中切片，也可以减少葱头中含硫化合物向空气中扩散，因为降低了温度减慢，减缓切片时含硫化合物的散发。
洋葱除味是否需要切开？
您好，很高兴可以为你回答这个问题，答案是需要的。刚装修好的房子难免很浓的甲醛味，放些洋葱可以起到改善作用，因洋葱的吸附分子比甲醛的分子大，可以盖住甲醛的味道，放上洋葱后，甲醛气味很快就可以清除。正确的做法应该是：
1、将洋葱切开，不要切成丝状，片状就可以的。
2、将泡的洋葱放在窗台及桌面上，可以多放点。窗台一定要放，衣柜中放的时候主要不要打翻以防不好打扫。值得注意的是，在放置好醋泡洋葱后要将门窗全部关闭2-3天这样，然后再去打开门窗让其通风，并更换洋葱和醋，这次就不需要敢比门窗了，通风就好。一周左右房间内的甲醛味道会明显的减少。然后将醋倒在准备好的一次性塑料碗中，过5分钟后再将切好的洋葱放进去。
火葱头怎么腌制？
来来看过来
来了广东渐渐爱上了酱油腌制的火葱头，下面说说具体的做法
第一你需要一个干净无水无油的容器
第二你需要从市场买来大量葱头，（自己回来清洗干净，放在通风处沥干水分）
第三把沥干的葱头放进玻璃瓶里依次加入，生抽（没过葱头）适量白糖，少量食盐，20ML白醋，20粒花椒，喜欢吃辣的可以加几个切碎的小米辣
第四放在阴凉处静静的等待大概3天就可以食用喽
如何把洋葱切成丝，洋葱切丝方法技巧？
洋葱丝切法具体如下：
第一：先把洋葱放在水里泡泡，祛除它身上的辣味。
第二：然后取出来从中间一切两半，把切面放在菜板上，用右手很自然地握住菜刀，左手轻轻按住对洋葱进行竖切一点点的切，不过一定要专心哦，当心手喔。
切洋葱不流泪方法：
1在流水中切洋葱，这样可以控制洋葱里面气体的挥发，但是虽然这样不刺激眼睛，却很浪费水。这招不推荐。
2在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5-10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时候也不会流泪了。
3如果不进冰箱，将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟也有同上的效果。