腰花的做法？
食材：
猪腰3个、红杭椒5个、小葱1小把、生姜1块、泡椒20克、生抽20克、豆瓣酱10克、料酒15克、淀粉10克、花椒5克
做法：
1：猪腰洗净从中片开，去掉脏膜，切成花刀状，再切成小块，洗去血水放入碗中
2：腰花中放入料酒、姜丝、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟
3：红杭椒切丝，小葱切段，生姜切丝，泡椒切碎
4：锅入油，放入辣椒丝翻炒1分钟盛出备用
5：锅留底油稍微多一点，入泡椒花椒姜丝爆香，放入腌制好的腰花大火爆炒，手速要快一点
6：接着放入豆瓣酱翻炒均匀，最后放入辣椒丝葱段翻炒一会儿，加入适量食盐鸡精就可以啦
腰子怎么做好吃又简单？
1、食材：猪腰子2个、豆芽适量、郫县豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、盐适量、花椒适量、油适量。
2、腰花从中间剖开，去除白色的部分，再片成薄片。3、绿豆芽清洗干净，沥净水分，准备好葱段和姜片。
4、锅中放油，小火把葱姜煸出香味，加入绿豆芽，调入适量的盐大火翻炒均匀，炒完放入砂锅垫底。
5、另起锅，加入适量的花椒炒出香味，再加入葱姜炒至出香味。6、加入适量的郫县豆瓣酱，小火炒至出红油。
7、加入一汤碗的木耳和清水，调入适量的盐，大火烧开。
8、放入切好的腰花大火烧开后，再煮3-5分钟。煮好后，压在炒好的绿豆芽上。
9、在腰花上均匀地摆上适量的干红辣椒段、花椒粒和蒜末，烧热油淋上激出香味，即可直接上桌开吃。
猪腰的做法？
1:猪腰改刀十字花后切片，清水多洗几次并泡1个小时
2:烧锅热水，水煮开后加入猪腰后关火泡5分钟，捞起洗干净备用。
3:热锅加油，加入京葱，洋葱，蒜蓉，姜片，翻炒一会，再加入猪腰翻炒，再加入调好的酱汁，大火翻炒1分钟左右即可。
平锅腰子的做法？
1.每个猪腰子片成两片，片净腰臊，洗净，再片成4厘米长，2.5厘米宽的薄片；
2.肥肉膘、青菜叶（小白菜）切成同腰子一样大小的片；
3.葱、姜切细末；
4.青菜叶用开水烫一烫，用凉水拔凉待用；
5.淀粉（25克）放碗内加水调制出湿淀粉（50克）备用；
6.鸡里脊肉抽掉筋，剁成肉泥，加上清汤、精盐、味精、湿淀粉、葱末、姜末，搅匀成馅；
7.取一片腰片，上面贴一片肥肉膘，把制好的馅抹在肥肉膘上，馅上贴上一片腰片，再在腰片上贴一片菜叶做成腰盒，依此逐个制作，将料做完，碗内加湿淀粉、鸡蛋清搅成蛋清糊，待用；
8.烧锅内加花生油，中火烧至六成热时，将腰盒周身蘸匀蛋清糊逐个下入，两面煎成金黄色时，滗出锅内余油，再放入葱末、姜末、酱油、味精、黄酒、清汤，在微火上煎至汤汁将尽时，淋上香油，翻扣在盘内即成。
腰子的切法和做法？
准备一个腰子,洗净,将其对半切开,将中间的白色部分全部切掉。
2.
去干净后,将刀竖起,成四十五度角开始切。
3.
不要太细,要打密一些,切的越密集效果越好。
4.
切近三分之二,不要将其切断,再成十字形切三刀断一次,将其切好装入盘中即可。