大头菜的腌制方法，怎么腌大头菜？
1.主料
大头菜250克，胡萝卜200克。圆白菜洗干，净后切丝，香菜切长段，胡萝卜切丝。
2.做法
01.把粗粒盐（细盐也可以）倒圆白菜里，戴上手套抓匀，腌15分钟以上。
02.等圆白菜腌软了，把香菜和胡萝卜倒盆里
怎样腌大头菜。
03.戴上手套抓匀。
04.装入保鲜盒放冰箱里，三天后就可以吃了。
大头菜的腌制方法？
大头菜1颗，辣豆瓣酱2大匙，砂糖50克，酱油1大匙
做法
1.大头菜去外皮削干净，切片备用。
2.取一调理盆，放入大头菜片，加入少许盐拌匀，静置15分钟让大头菜出水。
3.把大头菜片的水沥掉，再以手揉挤大头菜，让大头菜再出水，沥干水分。
4.取一保鲜盒，将大头菜片与所有调味料加入拌匀，放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。
腌大头菜怎么做？
第1步、4个多头菜，不要叶子，洗净，切薄片。
第2步、加适量盐腌制15分钟。
第3步、倒掉腌制出的水，再用清水冲冼，过滤水。
第4步、小红椒切断，大蒜子切碎，放在多头菜上。
第5步、锅里放油，放腊肉先炒熟
生大头菜的腌制方法？
1
大头菜先洗干净
2
先切成薄片在切成丝第一天用盐20克腌制拌匀第二天把盐水挤掉挤干然后放糖20克在腌制拌匀一天
3
第二天把花椒油亚麻油麻油辣椒面花椒面备好
4
腌制出来水一定要挤干先放辣椒面花椒面在放花椒油亚麻油麻油拌匀就可以用了喜欢吃味道重点的可以放点味精
5
装盘撒点小葱更香
6
多的可以装在玻璃瓶可以吃一周都没有问题，如果是热天可以放冰箱保鲜层想吃多久都可以所以可以一次多做些
怎样腌大头菜？
1/8大头菜切两半然后再切两半
2/8蒜、姜和辣椒切好
3/8热油，放入花椒炒香
4/8放入姜炒香
5/8加入辣椒和蒜
6/8倒入酱油和醋，加少许煮熟
7/8等凉了之后放入大头菜
8/8之后要盖保鲜膜，然后一周后翻一翻，大约两周就可以吃了