红烧鸡用什么配菜？
可以加土豆和辣椒。
土豆辣椒红烧鸡块的做法具体如下：
食材准备：鸡块400g，土豆200g，红椒100g，花椒，干辣椒，大葱，大蒜适量。
1、鸡切块备用。
2、鸡块焯水撇去血沫。
3、土豆切块。
4、土豆泡水备用。
5、红椒切块。
6、热油，爆香花椒粒。
7、把干辣椒蒜葱放入炒香。
8、加入鸡块翻炒。
9、加入生抽，老抽，料酒，盐，糖，清水焖煮。
10、水开后放入红椒。
11、放入土豆。
12、盖上锅盖。待差不多收汁揭盖。
13、土豆辣椒红烧鸡块就完成了。
木耳炒什么菜最好？
[玫瑰]木耳炒什么菜最好？一道经典的木耳香菇滑鸡送给你。相信在外卖点餐，街边小炒，各类食堂的菜单上总少不了它的身影，更是我工作餐的必备用菜单，今天不知道吃什么就点木耳香菇滑鸡饭哈哈哈[捂脸]。香菇味+木耳嘎嘣脆+鸡肉的香鲜，一个锅就能让它们完美融合。这道经典菜其实也是一道充满烟火气的家常菜，简单又容易上手，接下来就让我们做起来吧[强]
[玫瑰]烹饪步骤:
1.准备食材。干香菇8个(浸泡开)，干木耳8个(浸泡开)，干香菇与干木耳泡开后切块，香菇和木耳每个切成4小切。鸡肉600g，清洗干净切成小块，煮开清水放入锅中焯水两分钟，捞起来过凉水滤干备用。
2.起锅下油。油烧热后放入蒜末爆香，接着下鸡块翻炒半分钟，加入配菜(泡开的香菇+木耳)再翻炒半分钟[尬笑]
3.下调料(盐，生抽，蚝油，料酒适量)根据个人喜好适当调整比例哦。翻炒均匀着色，最后加入清水(加入清水大概没过食材的二分之一就得)大火煮十分钟左右。
4.待整体煮至粘稠收汁起锅。当当当当～一道香气四溢(且荤素搭配哦)的菜品就完成啦[思考]
[玫瑰]小tips:
1.食材挑选。香菇要挑厚实的，这样泡开后的口感才够Q弹。浸泡时的水温也有讲究哦，温水浸泡半个钟就[ok](木耳同理)
2.泡开后的香菇和木耳切块而不是切丁呀～在吃着外面的木耳香菇滑鸡吃的是不是总觉得不够过瘾，最后发现是因为吃的都是香菇丁木耳丁[偷笑]，家里做的香菇和木耳厚实大块而弹牙能让你吃个够[小鼓掌]
3.先炒鸡再放配菜or鸡与配菜一起放？其实都可以，重要的是整个做菜时长不要太长，不然过了火候吃的可就是木耳香菇柴鸡了[恐惧]
香菇能和什么菜一起炒放什么调料好吃？
香菇和小油菜一起炒，美味又营养，首先我们把小青菜清洗干净，一切为二，香菇切片，稍微厚一点，大蒜四粒用刀拍一下，锅中加水烧开，加入几点油少许盐，把小油菜扔进锅中焯水，快速捞起，再把香菇放进锅中焯水，香菇稍微比青菜焯水时间长一点点，焯好的香菇捞出过一下冷水，热锅加油，油温热起来放入两颗拍好的大蒜，爆出香味，锅中加入香菇和小油菜，大火快速翻炒，加入食盐，少许蚝油和生抽，少许白糖，少许鸡精，余下的两粒大蒜粒，继续快速翻炒几下，一道色香味聚全的，香菇炒油菜就做好了哈[微笑]
注：小油菜焯水，锅中放油和盐，能令菜色更加绿油油的，香港炒水，更能激发出其独特的菌香，菜快出锅时再次加入大蒜，能使菜里的蒜香更浓烈，全程一定要大火！
甲鱼汤可以加什么菜？
1、甲鱼先放盆中,冲入热水,使之排尿干净;然后宰杀洗净,去内脏,头爪。
2、把甲鱼切成小块，先用油炒，然后加姜，葱等佐料和少量水。
3、取净锅上火，放入色拉油将乌龟微炸一下。
4、净锅上火，放入清水，姜片，甲鱼，土茯苓，陈皮，瘦肉，大火烧开转小火炖1小时，加盐调味即可食用
甲鱼汤的营养价值：
甲鱼富含蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、碳水化合物、脂肪等多种营养成分。此外，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素。
甲鱼汤的药用价值：
具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。
甲鱼汤的膳食价值：
人们喜爱食用甲鱼，因为它含有蛋白质、脂肪、钙、铁等多种营养成分，是不可多得的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。母鳖体厚尾巴短，甲裙厚，肉肥，味最美，公鳖则体薄尾巴长。
鳖肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
鸡炖什么好吃？
大家好，我是黔相子，很高兴回答这个问题
鸡肉是一个常见的食材
要说鸡肉炖什么好吃？
黔相子这里有好几道菜希望能帮助到你
1.如果是家里的老母鸡，大可不用放什么用，有盐，有生姜就可以了
2.如果是街上买的鸡，可以炖香菇，味道很鲜
3.街上买的鸡，还可以炖淮山，这样炖出来的汤很浓，也很有营养价值
4.鸡肉加荷包蛋一起炖，也很好喝，喜欢的朋友可以去试一下，而且这个汤出来拌面吃，面都要多吃一碗
5.一般的鸡还可以这样炖:
把鸡砍成块，焯水沥干，起锅烧油，（小技巧:把油淋到全部锅面，把油温烧高，倒出，加入新油，这样就不会粘锅了），待油温七层热，先把鸡头跟鸡腿，鸡屁股放入锅中爆炒，再把准备好的鸡块放入锅中爆炒，放点米酒，炒至微黄放入生姜，炒出香味，加入适量的水，水尽量盖过鸡肉，放入党参，干桂圆肉，莲子枸杞，高压锅压十分钟左右，用锅烧最起码四十分钟以上。这样炖出来的鸡很营养，特别是孕妇、身子虚、需要补血的人，喝这个最好
希望我的回答能帮助到你。