馄饨馅怎么调呢?求各位大神指点?
天天渐渐冷了,馄饨这种美食很受大家的欢迎,这种皮薄馅儿多的美食老人孩子都喜爱,而且小宝宝也很喜欢吃馄饨哦,学会包馄饨全家人就都有口福了。
想要馄饨好吃不仅要学会擀皮,关键还要学会调馅儿。馄饨馅怎么调好吃呢?很多新手都存在这个疑问,为什么每次出去吃饭的时候感觉店家的馄饨非常好吃,自己做的馄饨味道就要差出很多,馅儿料都一样,到底是哪一个环节出错了?其实好吃的馄饨在于调馅儿调制,一样的食材,调馅儿方法不同,做出来的口感也会有很大的区别。
要想馄饨好吃,最佳的调制方法是用炸好的熟油而不是用香油,馄饨汤最好用鸡汤或者是大骨头汤而不是用白开水,这样做出来的馄饨才能更美味。
馄饨馅制作方法:
食材准备:
鸡蛋一颗,猪肉500g,小葱200g,生姜一块儿
调料准备:
食用盐2勺,熟油2勺,鸡精1勺,胡椒粉1勺,生抽2勺,料酒1勺,十三香1勺,白糖1勺
开始制作:
1、首先将葱姜、猪肉洗干净,然后将葱切成末儿,猪肉切成小块儿,姜切成姜末,把小块儿猪肉放入料理机中搅碎,然后盛出放入玻璃碗中。加入葱末姜末,打进去一颗鸡蛋。
2、用筷子将馅儿料搅拌均匀,然后加入熟油2勺、食用盐2勺,鸡精1勺,胡椒粉1勺,生抽2勺,料酒1勺,十三香1勺,白糖1勺,继续搅拌均匀。
3、然后就是给馄饨打水,在馄饨馅儿中加入少量的清水,用筷子朝着一个方向不停地搅拌,直到搅拌到肉菜不分家为止。
4、馅儿料调好之后就可以进行包馄饨了,自家制作的的馄饨可以多包一些肉馅儿,这样吃来才比较香。
馄饨馅制作tips:
1、要想馄饨馅儿好吃,关键的一步就是加入热油。熟油的制作方法也比较简单,需要先将锅烧至九成热,然后加入适量的花生油,加入一笑撮儿花椒爆香,然后将花椒挑出来,将热油凉一会儿就可以倒入馄饨馅儿中了。
2、馄饨馅儿一定要打水,打水之后的馄饨馅才能更黏糊,肉菜完全融合包馅料的时候才不会散,吃起来也更加有口感。
3、馄饨想要好吃,碗儿料的调制也非常重要。碗里可以放葱花或者韭菜碎、紫菜、虾米和榨菜碎。然后淋入生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌一下,最后舀入煮好的馄饨,这样做出来的馄饨香气扑鼻而来让人食欲大开。
馄饨吃起来爽滑可口,皮薄馅儿多一口一个吃的好过瘾。在天冷的时候,如果你也不知道吃什么的话可以做一碗热气腾腾的馄饨来饱腹和驱寒,酸辣可口吃的连汤都不剩。
我是【食尚橘子姐】,一位爱做饭爱研究美食的居家宅女,每天都会为大家带来好吃好喝的美食,分享更多好吃美食的做法,如果你也喜欢我文章的话不妨关注一下我吧,也可以点个赞、转发、收藏支持一下。
馄饨皮王子叫什么?
卡塔尔小王子
因为这位卡塔尔王子和世界杯吉祥物“拉伊卜”撞脸,又因为超高颜值和一脸懵懂而深受网友喜欢,网友们都亲切的称他为“馄饨皮”小王子,知道这个消息以后,这个王子还专门录了视频表达对中国网友的感谢。
这是什么菜?怎么吃?
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2020年05月08日·优质美食领域创作者
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您好,我是小艾厨房,很高兴回答这个问题,这个是荠菜,是一种野菜,在土地上随随便便就能找到,深受人们的喜爱。北方一般是拿来包饺子吃,那味道香呀。荠菜跟猪肉包饺子简直是绝配,不仅味道鲜美,营养还特别丰富,下面把做法分享给大家:
【食材】
荠菜,猪肉,葱,姜,盐,花椒粉,香油
【步骤】
1、荠菜洗净,用盐水泡半小时,锅烧开,焯水30秒,捞出挤干水分备用
2、猪肉洗净控干,然后切小块,用刀剁成肉末,然后把荠菜切末,葱姜切末、放在肉馅上;
3、加入适量盐、花椒粉、香油,搅拌均匀,饺子馅就做好了
4、然后开始包饺子,事先准备好的面,擀面皮,包饺子
5、锅里水烧开,然后下饺子,煮沸后加入凉水(反复3次左右即可);捞出装盘
喜欢这个荠菜大肉馅饺子的朋友按照上面的做法试试吧。因为荠菜营养价值比较高,含有,胡萝卜素,粗纤维,蛋白质,维生素C等营养成分,有助于增强机体免疫功能,还能降低血压、健胃消食,治疗胃痉挛、胃溃疡、肠炎等病。开春的时候就是寻找野菜的最佳时机,嫩叶刚刚长出,十分鲜美,大家可以走出家门,去找野味,如果你还有什么想法,可以评价下方留言吧!
阳了是什么样的体验?
我目前正阳着,睡在床上呢!今天是第三天了。
怎么阳的?我也不知道,就带孙女去中医院看了牙齿,本来一直打的车去,回来的时候,孙女说,坐滴滴有点晕,我们还是坐公交车吧!
公交车上人多,基本上老年人,空气也不流通,貌似还开了空调,大家都带着口罩,闷的人透不过气来。期间有几个大爷大妈躲过司机的眼睛,把口罩取了。
半个小时后,我们到站下车,在站台上我长长地舒了口气。
第二天早上,我起床的时候,感觉嗓子有些发干,发痒,想干咳。做饭的时候,我还特意带上了口罩,儿媳妇还笑我防护真的做到家了。
我当时也没有在意,就以为是早上起床的时候,受了风寒,多喝点水就没事了。
到了中午,我就感觉身上有些酸软无力,连上眼皮都是烫的,我赶忙拿起体温枪测试,红红的数字显示39.4度。我不信,又测了一次,还是一样。
家里其他人的体温都正常,就我的异常。儿子儿媳妇异口同声地说“妈妈,你是不是阳了?”
我说怎么会呢?我在外面口罩一直都没有取过,我体质弱,每年冬天都要感冒一次,这次会不会也是感冒?
为了安全起见,我就去做了核酸,结果显示真的阳了。
医院开了点药,医生让我回家隔离,特别还有小孙女的情况下,做好防护,口罩千万别取了。
这天晚上,我感觉特别难受,连骨头缝里都透着一个“疼”字,晕晕乎乎地睡觉,翻个身都疼得我倒吸一口气。我的内脏器官像有人用棍子在搅动一样,把我疼醒了几次。
起来上厕所都要扶着墙,慢慢地移动,头晕脑胀,感觉稍不留神就会栽倒在地上。
期间,我喝了抗病毒冲剂,每天三次,又吃了复方氨酚烷胺胶囊每天二次。
开始两天吃不下饭,闻到饭的味道就想吐,可是今天我吃了一碗稀饭,还啃了半截玉米。有了食欲,恢复起来就会快很多。
儿子就请了一周的假,在家里带孩子和照顾我。
目前,我的头还是有点晕,估计我开始吃饭,增加能量了,就会好的快些了。
在这里,以我的真实经历,提醒大家做好防护,别去人多的地方扎堆,特别是公交车上面,空气不流通容易感染。
祝大家身体健康!
怎样包烧麦?怎样包云吞?
烧麦是个民间佳肴,拥有很美味的味道,但是烧麦的包法却是个难题,那么怎样才能包好一个完整美味的烧麦?
工具/原料
烧麦
烧麦皮
方法/步骤
1.想要包好一个美味的烧麦前需要把我们烧麦料给做好。
2.烧麦制作的时候需要:拌陷的时候趁热拌,趁热包,蒸的时候不要蒸的太硬,也不要太软,味道根据自己的口味放。
3.将弄好的烧麦放一些进入烧麦皮,用擀面杖将烧麦铺平。
4.用手的大指母和食指将烧麦和烧麦皮包起来。
5.包起来的烧麦再用手旋转,旋转几周把烧麦完美的包进烧麦皮里。
6.这样包好的烧麦就想一朵花一样,既好看又好吃。美味好吃的烧麦就包好了。
包馄饨的方法,简单易学,花式包法,在家就能包出好看美观的馄饨。
方法/步骤
方法一:面皮放肉馅,上下两折。
两角涂油,粘在一起。
方法二:肉馅放中间,底部涂油,翻折两下。
两侧涂油,粘在一起。
5
方法三:肉馅居中,横竖两边涂油,对折。
6
左右角涂油,翻折粘在一起即可。