乌鸡蛋的营养高吗？
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2021年05月10日·小荷医典健康问答官方账号
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乌鸡蛋的营养价值是什么？
乌鸡蛋富含多种微量元素，其营养价值很高。乌鸡蛋与鸡蛋相比，水分、脂肪明显低于鸡蛋；蛋白质略低于鸡蛋；胆固醇含量高于鸡蛋；磷脂和维生素B?明显高于鸡蛋；乌鸡蛋含有较高的人体必备的氨基酸；综合来说，乌鸡蛋具有比鸡蛋更高的营养价值。
乌鸡蛋中含有丰富的微量元素，对促进儿童生长发育，增强记忆力，对儿童缺锌引起的厌食、免疫力低下等有很好的食疗保健作用。乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三酯水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育。乌鸡蛋中含有丰富的维生素E，能清除体内自由基等垃圾，保护细胞膜结构，抵抗衰老，还可以抑制动脉粥样硬化、炎症和肿瘤的发生。此外，女性经常食用可以使皮肤更富弹性、柔滑、细腻和美白，并且有利于产后体质的恢复。
本内容由北京中医药大学东直门医院急诊科副主任医师蔡阳平审核
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乌鸡蛋可以当普通鸡蛋用么？
乌鸡蛋可以当普通鸡蛋用的。我们知道乌鸡蛋相比普通鸡蛋有更加多的优点，因此乌鸡蛋也被人们誉为“鸡蛋中的脑黄金”，所以在平常食用时大家不妨试着将普通鸡蛋换成乌鸡蛋，不仅味道鲜美而且也非常的绿色健康，营养也更加全面。所以乌鸡蛋当普通鸡蛋用是可以的。
乌蛋是什么？
乌蛋就是乌鸡下的蛋
乌鸡蛋就是乌鸡下的蛋，乌鸡蛋与鸡蛋相比，水分、脂肪明显低于鸡蛋；蛋白质略低于鸡蛋；胆固醇含量高于鸡蛋；磷脂和维生素B2明显高于鸡蛋；乌鸡蛋含有较高的人体必备的氨基酸。综合来说，乌鸡蛋具有比鸡蛋更高的营养价值。
乌鸡蛋可有效降低血液中的甘油三脂和胆固醇水平，促进幼儿脑神经系统及视觉系统的健康发育，同时该蛋品中富含亚油酸、亚麻酸、n-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，特别是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是对人体脑神经系统的发育有着重要影响，放山乌鸡蛋也由此被誉为“鸡蛋中的脑黄金”。
乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别乌鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别
乌鸡蛋中含有的有机钙是普通鸡蛋的六倍，不过胆固醇却只有普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋要比普通鸡蛋小，外壳颜色却不同于普通鸡蛋，乌鸡生的蛋外壳大多是翡翠绿色。乌鸡蛋的蛋黄颜色金黄而且蛋黄多，蛋清比普通鸡蛋更粘稠，真正的乌鸡蛋要比普通鸡蛋的价格要高出2-3倍左右。
乌鸡蛋一天吃几个？
1-2个，乌鸡蛋的营养相对于普通鸡蛋的营养会更丰富一些，建议水煮蛋或者是蒸鸡蛋比较好，营养物质不容易散失。乌鸡蛋中含有的优质蛋白，容易被人体吸收，一般一天吃1到2个乌鸡蛋，可以满足人一天的蛋白质需求量。
儿童生长发育时期适当的吃一点乌鸡蛋，可以促进大脑和被力的发育，可以增强记忆力，乌鸡蛋中含有的微量元素也是比较丰富的，可以促进骨骼和牙齿的生长。
乌鸡蛋煮好还是炒好？
不鸡蛋，无论是炒还是煮，营养都是不错的，不会减少他的这个营养程度，这就要看个人的喜好，个人喜欢煮鸡蛋，那就煮着吃，个人喜欢炒着吃，那就炒着吃，我觉得我喜欢的是用无鸡蛋炒韭菜，把它煎的干干的，吃起来非常的香，口感也特别的好，爽口老少皆宜。