怎样用英语表达中式烹饪方法？
中餐里最常见的烹饪方式有炒、蒸、烧、煮等等
①Steam蒸
“蒸”的英语说法是“steam”。英国人爱吃的蒸出来的中餐有“蒸饺steameddumplings”、粤菜中的“点心dimsum”等。
例句：
Steamthebunsfortwentyminutestilltheybecomesoftandfluffy.
把馒头蒸二十分钟，直到变得又松又软。
②Stir-fry炒
在英语里，单词“fry”的意思是“炸”，而中餐里最常“炒”菜，这种烹饪方式的英文说法是“stir-fry翻炒”。比如，“蛋炒饭egg-friedrice”就是用了这种烹饪方式。Stir-fry也可以用作名词，表示“炒菜”，比如“porkstir-fry炒肉”。
例句：
Scrambletheeggsinyourpan,stir-fryfortwominutesandaddthecookedrice.
在平底锅炒鸡蛋，翻炒两分钟后倒入熟米饭。
③Deep-fry油炸
快餐里的“炸鸡friedchicken”和“炸薯条chips”等都需要经过“油炸deep-fry”这道工序。在英国，最受欢迎的需要“deep-fry”的中餐之一就是“春卷springrolls”了。
例句：
Mostpeoplethinkthatdeep-frydishesareunhealthy.
大多数人认为油炸食品很不健康。
④Braise焖烧
“红烧肉”可以说就是“braise焖烧”出来的一道中餐经典，这道菜的英文名称是“braisedporkbelly”。“Braise”指先煎肉、再用文火焖烧的烹饪技巧。
例句：
Addginger,soysauce,sugarandyourspicesintothepotandlettheporkslowlybraise.
锅中加入姜、酱油、糖和各类香料，让猪肉在汤里慢慢炖。
⑤Boil煮
“煮”是中餐和西餐中都很常用的烹饪方式。比如，“煮鸡蛋”是“boilanegg”、“煮意大利面”是“boilthepasta”，“煮水饺”则是“boilthedumplings”。
例句：
Whenmakingshotpotfeast,itisimportanttoavoidover-boilingthefood.
在准备火锅宴时，一定要注意不能把食物煮得太久。
⑥Roast烤
单词“roast”的意思是“把食物放在烤箱、烤炉、烤架上烘烤”。比如，“北京烤鸭Pekingroastduck”就是一道有名的“烤菜”。
例句：
Traditinally,Pekingduckisroastedoverwoodfromfruittrees.
传统的北京烤鸭是在果木炉子里烤制而成的。
⑦Simmer煨
和中餐里“煨”这道工序最接近的英语单词就是“simmer”了。Simmer指“用文火让食物在少量的汤里慢慢地炖”。
例句：
Gentlysimmerthegreenbeansonalowheatandmakesuretheyarefullycookedbeforeplacingthemonaplate.小火煨四季豆，要在装盘前确认豆子煮熟了。
⑦Smoke熏
经过“smoke烟熏”的食物通常带有一股特殊的香味。比如，“熏肠smokedsausages”、“smokedfish熏鱼”等。
例句：
Tomakeshreddedsquid,wenormallysmokethesquidfirstanddryitforthreetofourdaysinthesun.
制作鱿鱼丝的方法通常是先熏制鱿鱼，然后在阳光下晒三到四天。
⑧Marinate腌
“腌泡marinate”是延长保质期和提味的常见方法之一。在家里，我们会将蔬菜长时间泡在“腌渍调料marinade”里来制作“腌菜pickles”。
例句：
Beforewecookthefish,weshouldmarinateittogetabetterflavour.
在烹饪鱼之前，我们应该先腌一下，让鱼更好地入味。
中式烹饪值得学吗？
中国美食独一无二，在世界上首屈一指，有机会吃到中国美食的外国人很是幸运，但是中国美食讲究色香味俱全，能够达到这个标准的人不多，需要长时间的学习和传承，因此要给中国美食发扬光大，肯定是值得学习的，希望中国美食越来越好，品种越来越多
什么是中式烹调基本功？
中式烹调的八大基本功
1.刀工技术。刀工是按食物和烹调需要使用不同的刀具、运用不同的刀法，将烹饪原料或半成品切割成各种不同形状立体的操作技术。2.投料技术。炒菜的料的顺序有讲究，以便于更好的控制不同食材的生熟，便于烹饪时间的了掌控。3.上浆、挂糊技术。上浆挂糊是烹饪原料精加工的重要工序之一,是用一些佐助料和调料,以一定的方式,给菜肴主料裹上一层“外衣”的过程,故而又称“着衣”。采用上浆挂糊，可使食物表面多一层保护层，不但蛋白质、维生素等营养素得到保护，而且菜肴细嫩、润滑、口感好。还能够锁住原料的水分和鲜香味，给菜肴的成型带来美感。4.掌握火候技术。火候，是菜肴烹调过程中，所用的火力大小和时间长短。烹调时，一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小，另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一，才能使菜肴烹调达到标准。一般地说，火力运用大小要根据原料性质来确定。5.勾芡泼汁技术。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。6.调味的时间和数量掌握技术。根据不同时食材和菜品，烹调不同的时间和投放不同的数量，以便烹饪菜肴。7.翻勺技术和装盘技术。翻勺是根据菜肴的不同要求，运用不同的技法，将原料在勺内进行娴熟、准确、及时、恰到好处地翻动，从而使菜肴受热成熟、入味、着色、着芡、造型等达到质量要求的一项技术。装盘是根据菜肴的不同种类、不同大小，不同形状，根据实际情况进行拜访，以便更加赏心悦目。8.鲜活原料加工技术。对原料进行最基本的加工，使毛料成为净料，以便于后续加工处理。初加工的好坏，加工技术水平的高低，对以后的精加工乃至烹调制作的影响很大，所以掌握好鲜活原料的初步加工的方法是学好烹调技术的基础。
中式烹饪随性吗？
中式烹饪要想做的好吃，肯定不是随性的，因为中式烹饪，每一道菜都有一定的技术含量，要掌握好技术，做出来才好
中式烹调讲究什么在世界上也是绝无仅有的？
中式烹调讲究刀工，在世界上也是绝无仅有的。为了加热、造型、消化和文明饮食的需要，可将原料加工成整齐划一的条、丝、丁、片、块、段、米、粒、末、茸等形状，通过混合刀法，还可以加工麦穗、荔枝、蓑衣、梳子、菊花等花刀，以达到美化菜肴的目的。中国人擅用筷子，也主要得益于刀工后原料体形的小巧。