兰母蟹跟梭子蟹区别？
1、外形不同：兰母蟹在外壳上有许多纹路，且摸着更粗糙一些，而梭子蟹上则相较于干净整洁，没有那么多花纹，摸着更光滑。
2、生活环境不同：兰母蟹生长生活的水温比较暖，梭子蟹生活的水温一般要比兰母蟹低，会在深海中生活，且还会生存于泥沙地下。
3、口感不同：梭子蟹生活的水温比兰母蟹更低，更加健硕，它的肉质要更紧实细腻，且膏更多。而兰母蟹的肉质则相对于更加厚重一些。
蒜蓉兰花蟹的做法？
材料：兰花蟹500克、酱油25克、醋25克、葱10克、姜10克、料酒15克、大蒜10克、白糖10克。
做法
1、用竹签将兰花蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，冲洗干净。
2、把处理干净的兰花蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒。
3、将放兰花蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出。
4、将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳，蒸18—20分钟。
5、盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成。
椒盐兰花蟹的做法？
主料：兰花蟹500克
调料：椒盐35克,姜10克,大葱10克,植物油20克,盐3克,味精1克,黄酒15克,淀粉(玉米)10克
椒盐兰花蟹的做法：
1.把兰花蟹洗净，对切成块，拍上淀粉；
2.起油锅，烧至六成热时，放入兰花蟹块，炸至金黄色捞出；
3.锅中留少许油，倒入椒盐、兰花蟹，加入盐、味精、黄酒、生姜、葱一起翻炒，直至椒盐裹在蟹块上，椒盐兰花蟹就做好了。
兰花蟹是什么？
头胸甲宽约为长的2倍，梭形，表面具粗糙的颗粒，雌性的颗粒较雄性显著；前额具4齿，中间1对额齿较短小，成体的较尖锐，幼体的较圆钝；前侧缘具9尖齿，末齿比前面各齿大得多，向两侧突出。螯脚左右大小不同，瘦长，雄性螯脚长度约等于头胸甲长的4倍，表面具花纹。
兰花蟹的最佳做法？
主料：
兰花蟹300g
辅料：
油适量，生抽
制作方法：
1.准备好食材。两只兰花蟹，一瓶生抽。
2.把两只蟹处理干净。刚买的蟹最好在清水里养一段时间。这样可以让它把嘴里的脏东西，身上的脏东西吐出来。最好是把兰花蟹身上最大的壳打开。
3.把兰花蟹放在蒸锅上，5分钟后即可取出。