鸡腿菜的家常做法？
【鸡腿肉蒸粉条】制作配料：鸡腿3个粉条1把大葱1截生姜2片生抽2勺老抽2勺蚝油1勺胡椒粉2克料酒1勺淀粉1勺黄豆酱1大勺酱汁：生抽1勺蚝油1勺番茄酱1勺淀粉1勺清水80ML
制作方法：1、准备3个大鸡腿；
2、鸡腿剁成小块，洗净3、大葱切段、生姜切片备用；4、鸡肉冷水下锅，放入葱姜料酒焯水25、然后捞出鸡肉清水清洗干6、加入生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉抓拌均匀。盖上保鲜膜冰箱冷藏腌渍1个小时以上；
炖小鸡腿家常做法？
步骤1
准备鸡腿、水发香菇、木耳、老抽、生抽、葱、姜、蒜、大料、桂皮、盐、白糖、料酒
步骤2
鸡腿用刀划几刀（方便入味），放入水中焯去血水
步骤3
锅中放油，加白糖小火炒糖色（炒好糖色后一定加热水），放入鸡腿上色
步骤4
锅中加热水、老抽、生抽、葱姜蒜、大料、桂皮、料酒。高压锅开锅小火炖20分钟，关火。（我们家喜欢吃软烂入味的东西，为了节省时间，所以一般炖肉用高压锅）
步骤5
把高压锅中的炖鸡倒入炒勺中，放香菇、木耳，再炖制10分钟，大火收收汁儿
步骤6
出锅淋少许香油
扁鸡腿的家常做法？
1、首先鸡腿去骨，扎小孔。
2、鸡腿放入容器中，加入五香粉，料酒，生抽，盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
3、然后锅中倒油，放入鸡腿，煎至两面金黄。
4、接着加入清水，大火收汁。
5、最后蜂蜜刷匀，撒上白芝麻即可。
6、成品
小鸡腿的家常做法？
1.
五个鸡小腿提前解冻洗净，切花刀
2.
加入5克姜丝和15克洋葱丝
3.
打入一个鸡蛋
4.
加入20克烧烤料
5.
一勺生抽
6.
一勺食用油
7.
抓拌均匀腌制20分钟
8.
放入空气炸锅
9.
一百八十度烤15分钟
10.
时间到，取出翻面，再烤15分钟
11.
出锅
鸡腿做法家常简单？
步骤/方式1
鸡腿泡掉血水洗净后沥干水分放入盆中，撒上盐，用手搅拌抓揉几下。盆上包保鲜膜后，放入冰箱冷藏腌制一晚上。（冷冻鸡腿解冻后，同样操作）。
步骤/方式2
再撒上花椒，放入干辣椒，姜片，葱结，泡发好的香菇。如果想要汤汁多一点，就多倒些料酒。在蒸制过程中，料酒里的酒精会被蒸发掉，料酒会转变成汁水，所以不用额外加水。
步骤/方式3
放入烧开水的锅中，大火隔水蒸25分钟即可。
步骤/方式4
最好在碗上扣个盘子啥的，以防锅盖上的水蒸气滴进碗里把成品味道冲淡。
步骤/方式5
蒸出来的鸡腿微辣，且鲜香嫩滑。