炖鱼放大蒜的重要性？
鱼肉中含有多种有益心脏健康的微量元素，具有降脂抗炎功效。大蒜也有降脂功效。鱼肉与大蒜搭配可全面降低总胆固醇和坏胆固醇（LDL）水平。因此，烹调鱼时加入大蒜更健康。
鱼肉中含有多种有益心脏健康的微量元素，具有降脂抗炎功效。大蒜也有降脂功效。鱼肉与大蒜搭配可全面降低总胆固醇和坏胆固醇（LDL）水平。
因此，烹调鱼时加入大蒜更健康。
煮鱼可以放大蒜吗？
可以放
蒜和鱼是可以在一起吃的。如做鱼的时候，一般在鱼汤中可以适当的放几瓣大蒜，有利于去除鱼的腥味，也会使鱼汤的味道更加的鲜美，不会破坏汤中的营养素的成分。
炖鱼放蒜好不好？
放蒜好
【材料】
比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。
【做法】
1.将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。
2.锅中热油，炒香姜片和蒜末。
3.在锅中倒入生抽和适量水煮开，放入比目鱼和北豆腐块。
4.调入香醋和老抽，小火焖煮，收汁后撒上葱花即可。
材料：鱼猪肉色拉油盐醋葱段姜块花椒水料酒
1把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。
2锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，即可
为什么炖鱼不放蒜？
个人喜好可放可不放，不放有不放的烧法放有放的烧法，先教你不放的烧法，鱼杀好肚子里的鱼泡泡和内脏去干净鱼鳞也刮干净，鱼鳃拿去，锅放油一定要烧开，鱼马上放进去煎，二分钟不到就加水多一点然后放上盖子煮到冒白气放一点盐，放点味精就可以出锅了，汤会雪白的味道很美味，试试吧比放蒜的好吃!
炖鱼用放蚝油吗？
要，出锅前放入适量蚝油。
炖鱼时，如果蚝油放的早的话味道就淡了，要把鱼先清洗干净，然后葱姜蒜各种调料备用，起锅烧油放入葱姜蒜爆香鱼下锅，可根据各人口味加入各种调料，大火烧开锅后把鱼汤炖白后加入关火，根据个人口味放入葱花或香菜。