凉拌蒜薹用什么醋？
老陈醋
原料：蒜薹、大蒜头、米椒、盐、鸡精、糖、芝麻油、醋、白熟芝麻适量。
做法步骤：
第1步、新鲜的蒜薹，掐头去尾，清洗干净
第2步、起锅烧水。
第3步、起锅烧水，加一点点盐在水中，水开下蒜薹焯水至软。
第4步、焯好水的蒜薹快速过凉水，用手撕成小丝条。
第5步、撕好的蒜薹加盐、糖、鸡精、醋调味，腌20分钟摆盘
第6步、加米椒
第7步、加大蒜沫
第8步、淋上芝麻油
第9步、撒上熟芝麻，上桌了
第10步、吃的时候拌一拌就可以了
凉拌蒜苔头最好吃的方法？
食用材料:蒜苔300克，胡椒粉1克，食盐适量，干辣椒适量，玉米油35亳升，白糖1勺，生抽1勺，姜末1勺，香醋2勺，花椒油1勺，小葱2棵。
1、蒜苔去掉头尾，干辣椒剪成小段，小葱切葱花备用。
2、起锅烧开水大蒜苔，煮2分钟后捞出，放冷水里浸透，然后撕成小条状，放碗里备用。
3、蒜苔碗中调入姜末，花椒油，生抽，香醋，食盐，白糖，胡椒粉，葱花，干辣椒备用。
4、起锅热油，烧至微微冒烟，热油淋在蒜苔上，用筷子拌匀就可以装盘开吃了。
蒜苔拌豆腐的做法？
主料：豆腐400克辅料：蒜苔100克调料：花生油25克盐3克味精2克香油10克各适量蒜苗拌豆腐的做法：1.蒜苗摘洗干净，控去水分，切成末；豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块。2.豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满蒜苗末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。
陕西生蒜苔凉拌的做法？
1.将蒜苔蒜苗)掐掉太老的部分,洗净后切成2cm的小段备用;
2.锅中烧热油,倒入五香粉和其他调料略微炒香,倒入300ml的陈醋,醋沸腾后关火,将倒入一个干净的容器中;
3.将300ml开水倒入刚才的醋溶液中,静置,等溶液彻底凉透,然后倒入切好的蒜苔浸泡,大约2-3天后即可实用;
4.直接食用或拌上辣椒油食用皆可,不过提醒,因为口中会留下浓重的蒜味
凉拌蒜苔粉条的做法？
蒜苔焯水断生，粉条煮熟放冷水中，捞出装盘，调个料汁，一勺老抽，一勺醋，两勺生抽，一勺辣椒油，蒜苔垫底，粉丝放上面，淋上料汁