花蛤正宗做法？
用料：
花蛤1斤
蒜3瓣
小葱适量
香菜适量
姜丝适量
步骤1
花蛤冲洗搓洗干净后，放入锅中加入清水淹没、开火煮，水开后关火。把水倒掉，用流水冲洗花蛤，这一步把所有赃物沙子都冲洗干净，沥干水分备用；
步骤2
姜丝切一下蒜粒切一切小葱和香菜切段，备用一碗；
步骤3
热锅冷油，用姜丝爆香锅；
步骤4
加入刚才那一碗，炒香；
步骤5
放入花蛤；
步骤6
翻炒均匀，加入两勺蚝油两勺蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅。
花蛤最好吃的十种做法？
用料
花蛤800克，青椒适量，干辣椒适量，老干妈豆豉一小勺，蚝油一小勺，生抽一小勺，蒜瓣3瓣，生姜片2片
做法步骤
步骤1
将吐干净沙子的花蛤洗干净放开水里煮两分钟张口即可
步骤2
锅内倒油放入姜片蒜瓣花椒和干辣椒炸出香味，再放入老干妈豆豉翻炒出香后倒入花蛤依次再加入生抽蚝油盐和青椒翻炒至汤汁稍干些出锅。
花蛤的正确做法？
私以为最正确的做法是爆炒。
1.选取中等以上大小的花蛤（不建议买特大的），非是价格原因，而是口感问题，太大的花蛤口感不如中大的鲜。盐水吐沙，洗刷干净，沥水。
2.爆炒。这一步，有人喜欢放些少于的植物油和葱姜之类，有人喜欢直接干炒，放心不会糊锅，花蛤会炒出汤汁，而这个汤汁很鲜。依照个人口味选择做法。
3.大火炒至花蛤完全打开口，装在碗里，汤汁淋入，用汤汁泡着的花蛤更滑嫩。如果喜欢吃干爽些的，直接装盘。
这样做出来的花蛤，是本味的咸鲜味道。
蛤蜊的家常做法怎么吐沙？
温水浸泡法将蛤蜊放置于30~40度左右的温水中浸泡,十分钟左右即可。小贴士这方法比较省事,同样也可以在其中适量滴香油放盐,蛤蜊在温水中活跃度较高,比在冷水中更会吐沙,当然水温也不宜太高哦,水温太高直接就熟了还吐什么沙
花蛤吐沙最快做法？
1：准备2个一样大的盆，把蛤蜊放在里面，将盆内放少量的水，扣在一起。上下摇晃大概5分钟左右。效果很好噢，又节约材料和环保！
2：把蛤蜊装在盆里，倒入凉水抹过蛤蜊，滴入几滴食用油，15分钟左右可吐沙。
3；把蛤蜊装在盆里，将淘米水倒入盆里抹过蛤蜊，10分钟左右吐沙。
4：把蛤蜊装在盆里，倒入凉水抹过蛤蜊，倒入一碗面粉，搅拌至水浑浊，10分钟左右吐沙。