蛋肠的10种吃法？
主料：鸡蛋4个、肠衣2根
辅料：松花蛋1个、盐适量、葱姜适量、八角花椒适量
烹饪步骤
1、4个鸡蛋和一个松花蛋
2、把松花蛋切成小丁
3、把松花蛋丁放到打散的鸡蛋里放适量的盐
4、把葱姜八角花椒放到碗里倒入适量的水一会要用
5、把肠衣放到碗里用常温的水洗盐洗掉再多洗几次用水泡上一会待用
6、这时候就可以把葱姜水倒到碗里中碗里放适量的淀粉
7、把葱姜水倒入鸡蛋液里搅拌均匀
8、这时候就可以灌鸡蛋肠了，没有灌肠器就用矿泉水瓶剪掉一半就可以了
9、这就是灌好的鸡蛋肠了
10、这时候就可以把锅里放适量的水把我们先前的葱姜八角花椒放到锅里开火
11、把我们的鸡蛋肠放到锅中一定要用小火煮要给鸡蛋肠放气哟煮半个小时就OK了
12、煮好的鸡蛋肠用凉水洗洗晾凉了切好摆盘可以享用美食了
包蛋肠怎么卤？
母鸡包蛋肠的做法
蛋肠做法食材主料
鸡蛋3个
面粉200g
辅料盐
少许肉
适量淀粉
适量胡萝卜
适量步骤1.肉馅现成的,切了一个胡萝卜,是为了补维生素A,放点葱末姜末,绞馅的时候里面打上一个鸡蛋,做肠的馅里最好加点淀粉,这样蒸出来形状好,而且馅不容易散。
2.打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮!
3.蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液!
4.摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了！
?小贴士如果嫌做蛋皮麻烦,可以用干豆腐代替蛋皮,这样就更简单了!
蛋肠怎么处理？
蛋肠要先用温水把表面的污垢清理干净，然后在一碗里加入开水和几滴食醋，将蛋肠放入开水内搅拌，同时把蛋肠放入沸腾的清水中焯一下，最后把蛋肠洗净即可食用。
蛋肠的吃法有什么做法？
鸡蛋液加盐打散
用漏斗灌倒肠衣里，没漏斗的用矿泉水瓶自己DIY
锅里水烧开上气后关火，把灌好的肠放到锅里闷20分钟一般就熟了，如果没熟透就捞出来再烧开水后关火放里面闷5-10分钟即可
全蛋肠的做法？
1、准备鸡蛋10个，肠衣1米，盐适量，花椒适量，大料适量，白胡椒粉适量。
2、将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方。
3、准备一碗开水，泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆中。
4、将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5、将肠衣套在露斗上，肠衣的下端用绳系上。
6、将鸡蛋液倒入肠衣中。
7、将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上。
8、将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮，记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度。煮十五六分钟。
9、用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液，并且鸡蛋肠开始变硬了，就熟了。捞出来就可以了。