“冰雪自助餐满山银点缀，香花包子遍地锦铺舒”山西不仅有美丽的山水，美食也是别具风味，很多人对山西的印象还停留在“老陈醋美食”“煤老板”“煤矿”，那可就大错特错了。
山西有很多的名胜古迹，古往今来也有不少的文人墨客到此地方致辞，但是很少有人了解晋自助餐菜羊肉，不知道晋菜的可口之处，今天给大家介绍山西太原的6大名太原吃，山西人吃不腻，外地人吃了也爱上！
一、山西过油肉
这道菜大有来头，相传在在唐朝，明朝的时候，过油肉就很受喜爱，当时被称作“奥肉”，是当时官府宴请和原有民间酒席的一道“硬菜面馆”，也是晋菜的饺子代表之特产一！
过油肉颜色金黄，味道鲜咸特色，吃起来口味与众不同，具有浓厚的山西色彩，选料上十分讲究，上好的猪肉，清水笋，野生的包子小木耳，红菠菜梗，这些配菜都是查阅古时的典籍得来的，猪肉过油的时候也要控制火候，没有山西十年的功夫也很难做到口味正宗。
二、山西大烩菜
山西饺子大烩菜真的很能代表山西人民的口味，山西太原有什么好吃的特产，大烩菜的食材很是简单馆子，但是做出来的味道很奇妙宛如有魔法一般，吸引着食客的胃，大烩菜带着农家的特色，基本上每个山西朋友都吃过不同版本的大烩菜！
大烩菜的主角店一般有土豆，白菜粥，炸豆腐，山西太原好吃的自助餐，农家粉条美食，海带再来一些菠菜梗就完美了炒面饭店好吃，吃起来的馆口味大嫂很丰富，山西太原好吃的特产店不管走多远，大烩菜吃起来总给包子人一种回家的感觉，相信每个山西游子心中，都藏着一份对大烩菜的爱。
三、什锦铜火锅
这是山西省大同市的一道民间的传统菜，山西人最喜美食欢的就是老式排名的铜火锅，山西太原好吃的饭店铜火锅的起源要追溯到古时候蒙古攻打特产大同城的时候，一位厨子直接把切好的羊肉扔在滚烫的开水里店炖煮，由此而来。
什锦铜火锅里面的配料十分丰富，肉菜一般是山西“扒肉条”“排骨”“丸子”等等，素菜的话葫芦排名条馆，黄花菜，木耳，炸豆腐和炸山药都有，铜火锅一圈摆满了食材，随着木炭的加热粥，咕嘟咕嘟的特产冒着热气，吃起来真是唇齿留香！
四、醋浇羊肉
光是听到这个“醋”字，就知道会是山西的特色，醋浇羊肉除了在烹制的时候会用到醋，选取的羊肉在饲养喂食的时候也会地方喂一些醋糟，山西太原好吃的美食推荐肉质吃起来也会更山西鲜美自助餐。
这道菜很适合秋冬进食推荐，热腾腾的店羊肉汤排行榜冒着热气，酸爽的味道太原是这道菜的点睛之笔好吃，羊肉吃起来完全没有膻味，醋浇排名之后多了酸爽的感觉，开胃促消化，一点没有油腻感，吃完推荐之后唇齿留香，山西太原好吃的大嫂炒面，回味悠长，山西太原好吃的面馆。
五、葱烧台蘑
哪怕是外地人来了山西馆子，吃上一口葱烧台蘑也会说句“太拧了，真够味！”这道菜里面的蘑菇，选用的是五台山包子上独有的野生蘑菇，山西太原好吃的粥相传这蘑菇口味面馆鲜美羊肉，当年曾是乾隆爷钦点的贡品，可见味道之鲜美！
立秋之后是吃台蘑的好时机，烧好的台蘑口感十分鲜嫩，有种大自然的菌香，吃起来很粥细腻，嚼一嚼菌伞上面的汁水全都爆出来了馆，台蘑的鲜嫩感一下子就出来了！这道菜如果要排名品尝，山西太原好吃的美食，山西太原好吃的羊肉汤，山西太原好吃的包子店，一定得趁上好时机！
六、睁眼豆腐
这是山西的一道经典菜，但是去到排行榜山西的汾阳肉汤吃得饺子最是正宗，睁眼豆腐也被叫作“虾酱豆腐”，在制作的时候饺子地方只有两种原料，一样豆腐原有，一样虾酱，制作的过程算不上复杂，但是味道堪称排行榜精彩！
制作好的虾酱豆腐，每一片豆腐上面都被浓浓的虾酱包裹起来饭店，装到盘子里会冒出很多的泡泡，所以才被叫作“睁眼豆腐炒面太原”，吃起来滋味鲜美，卤水豆腐嫩而不散，虾酱带有鲜味，口味融合的很独特，只有在山西才能吃到的独特美味！
晋菜的粥美味不止眼前羊肉大嫂的这六道菜，不管是传统菜还是家常菜，都有很多值得大家品味，煎炒焖炸卤炖之后，食材总是被赋予独特的味道，如果大家有幸到了山西，山西太原好吃的美食排名，一定要试试晋菜，感受晋菜独特的美味！你还太原知道哪些特色晋菜呢？来分享吧！
来源：暖阳特色美食羊肉