丽江腊排骨锅做法？
丽江腊排骨锅的做法非常简单，先用一口沙锅，锅底放入冬瓜一斤，韭菜根适量，加入鸡精，味精盐少许，放入斩好的排骨，放进熬好的龙骨汤，然后开火煮开便可食用，排骨事先都是用高压锅压好了的，一般根据食客们的要求来做的，分为大锅，中锅，小锅。
丽江腊排骨的意义？
腊排骨是丽江人的执念。丽江街头巷尾人气第一的美食，腊排骨当仁不让。
腊排骨的“腊”顾名思义，就是在腊月制作的食物。腊味，是一种肉类食物处理的办法。腊肉在中国也有2000多年的历史每年天气渐凉进入冬季，有做腊肉习俗的地方就开始着手准备制作腊味。它是农耕年代，古代中国人留住时间的秘密。
不同的地方，人们对于腊味的认知是不一样的。
腊排骨之于丽江人
腊香肠代表四川，甜口的是广式腊味，而说起腊排骨就是丽江。
了。
丽江吃腊排骨比较正宗的地方是哪里？
1.丽江吃腊排骨比较正宗的地方是阿婆腊排骨，位于丽江古城东北门对面街上(丽江)金虹路114号(古城管理局岔路口)。
2.锅底和配菜品种很多。点了腊排骨土鸡双拼，菜性价比相对份量还不错，除了点面铺设的一层肉食，下面垫了很多青菜，味道都不错，值的再来。
谁知道丽江腊排骨的腌制方法？
准备材料：排骨520g、盐23g、花椒3g、甜面酱适量。；
1、首先把排骨用清水洗干净。；
2、把盐和花椒放锅里炒一会，盛出放入盆中。；
3、然后慢慢抹在排骨上，用手抹均匀一些。；
4、抹匀后把排骨挂起，放通风处7天。；
5、7天后抹上适量的甜面酱，再挂起一个月。；
6、时间到后取下，用刀切块，这样就做好了。
丽江腊排骨哪里最出名，最好吃？本人打算去丽？
1.丽江吃腊排骨比较正宗的地方是阿婆腊排骨，位于丽江古城东北门对面街上(丽江)金虹路114号(古城管理局岔路口)。
2.锅底和配菜品种很多。点了腊排骨土鸡双拼，菜性价比相对份量还不错，除了点面铺设的一层肉食，下面垫了很多青菜，味道都不错，值的再来。