冬虫夏草怎么种植方法？
养殖方法:喜温暖，最适生长温度为20-35℃。如果超过35℃或低于10℃，栽培管理稍有不当，其脚叶便会由青变黄。夏天应遮阴，最忌烈日直射，即使短时间内曝晒也会引起叶片焦黄，很难恢复。。。
冬虫夏草的辨别方法有哪些？
冬虫夏草为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫的子座及幼虫尸体的复合体，主产于西藏、青海、四川等省区，目前全系野生。归肺、肾经，具有补肾益肺，止血化痰功效。主治阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚喘、劳嗽痰血。只要是市面上在售的真的冬虫草都是野生的，只有伪品的冬虫草才是人造的。早期有用石膏、玉米粉模压制作的“冬虫夏草”；有用其它虫体拼接草根作“子座”伪造的“冬虫夏草”；有用唇形科植物地蚕及草石蚕的根茎冒充；有用其它形态相似的种进行冒充的。目前市场上亚香棒虫草是最常见的伪品，这种品种不单没有药用价值，还会有毒性的，购买时真可要认真谨慎。此外，还经常可见在冬虫夏草中插入竹棒、木棒、铁丝等，在虫体上裹泥土、铁粉、铅粉，将冬虫夏草浸硫酸镁等无机盐水，以增加重量等掺伪手法。
真伪鉴别
（1）冬虫夏草的主要鉴别特征
虫体表面深黄色至黄棕色，通常较光滑，有7～8组环纹，每组环纹由3个环构成，虫体下部共有8对足，中部的4对足明显突出，头部被子座基部包住，拨开现棕红色，断面呈类白色或淡黄白色，可见点状、短线状、圆圈形、“V”字形或“U”字形的灰色绒纹。子座基部呈喇叭状扩大，包住整个虫头，子座顶端尖锐，为不孕端，有特殊的菌菇类气味。
（2）常见伪品的主要鉴别特征
①亚香捧虫草：形状与冬虫夏草相似。虫体较粗大，表面粗糙，具多数疣状突起，环纹与足均不清晰，附有灰白菌膜，有的通过染色呈灰黄色，除去菌膜后显黄褐色或栗色，头部呈深红棕色，外露。子座从虫体头部中央伸出，较粗，有的有分枝，上部光滑，下部具细绒毛，顶端呈短圆柱形，无不孕端。
②蛹虫草：蜗体椭圆形。子座细长，橙黄色或橙红色，头部椭圆形，顶端钝圆。现有将蛹虫草菌（北冬虫夏草菌）在瓶罐内进行人工培养，生成橙黄色的子座，下面为培养基，无虫体，与原蛹虫草不同。
③新疆虫草：为Cordycepssp.寄生于一种鳞翅目昆虫幼虫的干燥虫体及子座。表面土黄色，棕褐色至深棕色。有环纹20~40个，近头部的环纹较细，头部红棕色，腹部有足8对，以中部4对较明显。质脆易断，断面淡黄白色。子座细长圆斑形，稍弯曲，长约25px，直径约2.5px。表面棕褐色，有细小皱纹，上部膨大呈圆珠状，深棕色。气微腥，味较苦。
④地蚕：为唇形科植物地蚕（Stachysgeobombycis.C.Y.Wu）的干燥根茎。呈纺锤形或长棱形，两端渐尖，略弯曲，形似虫体，表面淡黄色、淡黄棕色或灰黄色，皱缩不平，有凹陷，可见圆形残存根痕，环节明显，质脆，易折断，断面类白色，可见淡棕色形成层。气微，味甜，有黏性。
⑤拼接虫草：虫体为某种昆虫幼虫的干燥体，表面棕褐色，粗糙。“子座”为须根系植物的根粘接而成，有纵皱纹，被染成黑褐色，水浸后“子座”退色并自行脱落，水被染成黑色，横切面显微镜下可见根的初生构造。
⑥掺杂冬虫夏草：外观形状同冬虫夏草。常见冬虫夏草体内插有竹棒、木棒、铁棒、保险丝等，或用502等胶水粘接折断的冬虫夏草，使其变成完整者，既增加了重量，也提高了等级规格，胶水粘接者粘接处对光观察可见反光亮斑。有的冬虫夏草在子座基部被裹有黑色泥土或含有金属粉的泥土，常坚硬、厚实。浸过硫酸镁等无机盐水的冬虫夏草一般质硬而重，表面有时可见细小的白色结晶，味苦、涩。掺杂金属者可被金属探测仪捡出。
（本答案由中山大学孙逸仙纪念医院汪锦飘提供）
冬虫虫草功效与作用？
冬虫虫草功效与作用
冬虫夏草的功效与作用为益肾壮阳、补肺平喘。
冬虫夏草简称虫草，为麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。性味甘，平，归肺、肾经。冬虫夏草的功效与作用主要有：
1.益肾壮阳：用于治疗肾虚腰痛，阳痿遗精等。可单用或配伍其他药物使用。
2.补肺平喘，止血化痰：用于治疗肺虚或肺肾两虚而致的劳嗽痰血等。
使用时应注意，有表邪者忌服；阴虚火旺者，不宜单独应用。建议在专业人士的指导下使用，不可盲目自行使用。
本内容由中国医学科学院北京协和医院药剂科主任药师冯雷审核
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猴头菇的吃法和禁忌有哪些？
猴头菇的吃法和禁忌有哪些
猴头菇可与其他食材，如小米、山药、排骨、鸡肉等一起炖煮后食用。一般人群都可适当食用，但对猴头菇过敏的人群禁忌食用。
中医认为，猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。
猴头菇的吃法多样，可根据自己的口味及喜好选择多种常见食材，与猴头菇一同炖煮后食用，如小米、山药、玉米、虫草、银耳、木耳、排骨、鸡肉一起炖煮。但是需要注意的是，对于猴头菇过敏，或容易对菌菇类过敏的人应慎食。
本内容由北京中医药大学东直门医院ICU副主任医师郭楠审核
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虫草花的禁忌有哪些？
虫草花的禁忌有哪些
虫草花没有特别的食用禁忌。但对虫草花过敏者禁止食用，以免出现过敏反应。用虫草花做菜时，要将其用水焯熟，以免食用后出现腹泻、腹部不适等情况。
虫草花属于真菌门，是用虫草菌培养而成的虫草菌子实体，又被称为北冬虫夏草。本品营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、虫草素、多糖类物质、维生素E、磷等营养物质或有效成分。研究显示，虫草花的有效提取物具有调理人体内环境、增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力、改善慢性高血糖等作用，还具有抗肿瘤、抗衰老和抗氧化等作用。
虫草花比较适合于脑力劳动者、亚健康人群、易疲劳者、易感冒者、体重不正常者、免疫力低下者、肾功能障碍者、面部有色斑晦暗者、年老体弱者、病后体衰者、产后体虚者等食用。建议根据自身体质适量食用。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核
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