蒸蘑菇酱的家常做法？
干辣椒、八角、桂皮、花椒用料理机打成小颗粒，或者干煎一下，用擀面杖压成碎末
步骤2
杏鲍菇、香菇去根洗净，切成小粒，准备好葱姜蒜，切碎，蒜末切得越细越好
步骤3
锅中多倒油，将1中的辣椒碎末等炒香，再下葱姜蒜煸炒
步骤4
葱姜蒜炒香后，倒入香菇、杏鲍菇翻炒
步骤5
翻炒片刻后加入一勺郫县豆瓣酱，适量糖、盐、生抽、老抽以及少量熟花生粒
步骤6
加水小火煮，将汁收干，即可装瓶
香菇酱的正宗做法王刚？
原料
香菇适量，猪肉适量，芝麻适量，蚝油适量，蒜末适量。生抽适量，老抽适量，油适量，料酒适量，豆瓣酱适量，五香粉适量。
步骤
1/4
首先将猪肉剁成肉酱，香菇切小丁。
2/4
然后起锅烧油，加入葱姜末爆香，放入香菇丁翻炒，捞出备用。
3/4
最后加入葱姜末爆香，放入肉炒至发白，加入料酒，豆瓣酱，蚝油，老抽，生抽，继续翻炒。
4/4
将炒好的香菇放入锅中，加入盐，白芝麻，撒上葱花就完成了。
自制仲景香菇酱家常做法？
食材
鲜香菇300克，五花肉8两，葱2根，甜面酱2勺，黄豆酱1勺，辣椒面一勺，十三香2克，蚝油5克，老抽3克，生抽10克，白糖5克，食盐2克，料酒3克
制作步骤
1.准备鲜香菇300克，先去掉根部，斜刀切成片，再切成香菇粒备用。
2.五花肉8两左右，先切成厚片，再剁成肉末，放入碗中。
3.大葱一根切成葱花，生姜一块拍扁切成姜末，一起放入碗中备用。
等食材准备好以后，我们开始烹饪。
4.炒锅烧热添入两勺食用油，油热后下入肉末炒香。
5.把肉末炒熟以后，放入葱姜炒香，然后倒入大碗里面。
6.重新起锅添入宽油，油温至五成热时，下入切好的香菇。
7.用锅铲连续搅动，炸出香菇的香味，把香菇炸至微黄色时，即可关火倒入漏勺中控油。
8.锅中再添入一勺食用油，加入甜面酱2勺，黄豆酱1勺，辣椒面一勺。
9.搅拌化开，倒入肉末和香菇丁，翻炒均匀，开始调味。
10.加入十三香2克，蚝油5克，老抽3克，生抽10克，白糖5克，食盐2克，料酒3克，用铲子翻炒均匀，化开调料。
11.煮一分钟左右，使香菇和酱料充分融合，熬出酱香味，起锅前加入少许花椒油，即可
米线蘑菇酱的做法？
主料
米线儿一把，棒子骨一根，肉馅儿半斤，香菇6个，葱姜蒜少许，花椒5颗
辅料
咖哩粉1/5匙，鸡粉半匙，黄豆酱一匙，盐少许，玉米淀粉半匙，菜籽油二匙
做法步骤：
1.市场上买来新鲜的米线，我们用很烫的开水把它浸泡。
2.肥瘦相间的肉剁成肉馅儿，剁的粗一点，里面加入葱姜蒜末。
3.放入玉米淀粉均匀搅拌备用。
4.香菇去蒂洗净切切丁，开水煮熟。
5.棒子骨里面加入花椒用高压锅压半锅高汤
6.锅里放油。放入黄豆酱炒香，再放入香菇均匀翻炒。
7.放入肉馅儿，开中火，慢慢扁炒，把肉馅炒干备用。
8.碗里放入压好的大骨汤，放入少许咖哩粉，盐和鸡精搅拌均匀。
9.锅里。倒入清水煮开，放入米线煮半分钟关火。因为这个米线是用开水浸泡过的，所以煮的时间不要过长半分钟即可。
10.把米线装入高汤里面。再放入做好的肉馅儿。放入自己喜爱的蔬菜，撒上小葱花。美味又好吃。
炸蘑菇酱做法怎么做？
蘑菇片，洋葱末，牛排酱，面粉辅料蒜末高汤蘑菇酱的做法1蘑菇片洗净切片备用。
2热平底锅，加入少许奶油加热至溶化，放入作法1蘑菇片火炒香，加入洋葱末、蒜末拌炒均匀。
3再加入面粉、A1牛排酱、蕃茄酱以及高汤拌匀，煮至酱汁滚沸即可