鲸鱼肉营养？
鲸肉约占鲸鱼体重的一半左右，除了研成粗粉当饲料或肥田之外，加工之后还可以供人食用，富含蛋白质，营养价值高。
挪威和日本等国的食品商场就供应新鲜鲸肉和鲸肉罐头，日本研究美食的人认为，鲸肉味道胜似牛肉，是世界上的美味食品之一。
鲸鱼肉能吃吗？
“能吃”
1、能吃。其实鲸鱼肉不但能吃，在一些国家更是将鲸鱼肉做为家常菜品，比如说在日本，鲸鱼肉和猪牛羊肉没有区别，超市就有卖，连做法都大同小异。一个鲸鱼肉饭盒套餐包括了熏鲸鱼和鲸鱼排。
日本现在都开始卖鲸鱼肉了，你们怎么看？
如果你去日本，随便找个大一点的超市，都能看到有新鲜的鲸??肉在出售，许多餐馆也有鲸肉料理。
图注：超市中出售的鲸肉，图片来自网络
图注：鲸肉料理，图片来自网络
鲸肉和鲸肉料理可不是最近才在日本出现的，已经有相当的历史啦。日本人捕鲸的历史可以追溯到史前时代，之后的幕府时代也有捕鲸的记录。
日本人真正开始大量捕鲸和食用鲸肉则是在第二次大战之后。由于战败，日本的农业彻底垮掉，国内饲养的牲畜非常有限，远远无法满足日本人对于肉类蛋白的需求，这个时候美国占领当局允许日本进行大规模的捕鲸以解决肉类不足的问题。
战后鲸肉占日本人食用肉类的比重一度超过八成，鲸肉的味道也成为几代日本人的集体回忆。调查显示，今天依然吃鲸肉的日本人大部分就是那几代人，日本人的年轻人几乎不吃鲸肉。
图注：倡导食用鲸肉的日本政界人员，图片来自网络
图注：处理鲸皮的日本人，图片来自网络
所以说，日本人卖鲸肉是行业的延续，并非什么新鲜事物，以前有，现在有，以后也会继续有！
与日本人卖鲸肉相比，更让大家关注的是日本在2019年7月1日开始，重启了中断32年的商业捕鲸，日本政府决定在冒天下之大不韪-捕鲸的道路上一条路走到黑。
捕鲸在日本不仅是一个行业，也牵扯到了众多方面的政治利益以及经济利益，因此才难以断绝。
希望在未来，通过国际各方面的努力及谈判，能最终终止日本的普捕鲸行为，让鲸类生活在一个没有捕鲸叉的世界里！
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鲸鱼肉怎么做？
日本人最爱吃的鲸鱼肉，主要是小须鲸（MinkeWhale），因为这种鲸鱼最没有臭味，其他鲸鱼则大多带著一股骚臭﹔最常见的鲸鱼肉吃法，主要是吃鲸鱼尾跟鲸鱼排，其中，鲸鱼尾整块白白宛如果冻，嚐起来味道有点像是脆脆的白木耳，如果不沾调味料就几乎完全没有滋味，有的只是脆脆的口感﹔鲸鱼排则是将鲸鱼肉切成如排骨般的小片後油煎，然後沾上调味料，吃起来硬硬乾乾，有点像是煎过头的肉块，味道与口感都不怎麼吸引人。
鲸鱼肉怎样吃？
鲸鱼肉可以用来做炸鲸鱼排、清蒸鱼肉、烟熏鲸鱼肉、鲸鱼刺身、寿喜烧鲸鱼肉、咖喱烤鲸鱼、鲸鱼味噌汤、芝士焗鲸鱼、鲸鱼汤面、腌制鲸鱼皮、鲸舌片。
吃鲸鱼要趁热吃，否则凉了会有腥味。
无可否认，烹饪出来的鲸鱼肉美味非常，但其实口感与普通的常吃肉类并无大区别，只是多了一点点鱼的腥味。
在我们点的菜中，炸鲸鱼肉味道最一般，芡汁不够，有点难嚼。