泡椒泡姜的制作方法？
制作泡姜泡椒的步骤比较简单，人人会做：
1,把生姜辣辣椒洗干净，生姜要刮皮，然后晾干。
2,找来一个瓶子，要用开水或者消毒杀菌过，然后晾干，准备好开水放凉。
3,把切好的生姜和辣辣加盐腌二十分钟。
4,把生姜和辣椒放进瓶子里，再倒入凉开水，加上白糖，米醋，泡过生姜辣椒为好，然后盖上盖子，放在阴凉处或者冰箱里，一个星期就拿出来可以吃了，是不是很简单呢，喜欢吃泡姜泡椒的朋友，有空可以制作一下，味道非常的好吃哦！
怎样做泡椒水？
起油锅，姜蒜分别切片。葱，胡萝卜，芹菜分别切段。
步骤2
姜蒜，花椒，泡椒下油锅翻炒，接着下葱段。
步骤3
倒入泡椒水，此时可换大锅。倒入约3升的水，下芹菜胡萝卜。
步骤4
分别加入盐，味精，鸡精，糖。
沸煮15分钟，完全把泡椒的味道煮出来。关火，接着可以把喜欢的食物下锅。
谁知道泡椒怎么弄？
1、嫩尖椒带蒂洗干净后晾干，2、晾干后摘去蒂，不摘也行。撒上盐抛匀腌制15分钟以上，3、汤锅刷干净，保证无油，加入白醋、白糖和盐，并加适量清水熬开，4、把腌制好的尖椒摆坛子底，5、熬好的汤晾凉后，倒入以前腌糖醋蒜的汤，没有的话，不用也行，7、盖上坛子盖子腌制，8、三天后，掀开盖子，搅拌一下，把没腌变色的压下面去，以便更多的沾上汤，这时有的已经变色了。
9、再过一周左右，看看，已经腌好了，可以留着以后用了。
如何用青辣椒做泡椒做法？
取一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。加入洗净晾干以后的新鲜辣椒，一定要让辣椒全部浸没在盐水中，泡菜最好能装满泡菜坛子。盖上泡菜坛子的盖子，在水槽加入适量清水，放置在阴凉通风的地方，保持水槽内清水不要干，7-10天后泡辣椒就做好了。
辣椒切丁做成泡椒的方法？
1.小辣椒前一天晚上洗净，放阳台晾干。
2.泡菜坛子洗净，倒入一包盐，撒少许花椒，倒入冷开水。
3.把晾干的辣椒切丁（或者其他食材——豇豆、仔姜什么的）放入坛子中，倒入少许白酒即可。