家庭自制油酥？
主料:
油8汤匙
辅料:
盐半汤匙
十三香一勺
面粉两勺
—烹饪步骤—
1·把除油以外的材料烧热
2·把油烧热，倒入材料中搅拌均匀即可
白糖油酥做法？
用料：
低筋面粉500g
热水（80度）300ml白糖适量
白芝麻适量
油适量
步骤1:
把面粉放入盆中，划圈慢慢倒入热水，一边倒水一边用筷子把面粉搅拌成面絮状。然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜先醒10分钟，揉匀，再醒20分钟即可使用。
步骤2:
油酥的制作：碗里加入5勺面粉（喝汤的勺）,锅里倒入适量的油加热，油热后倒入装面粉的碗里调成糊状。
步骤3:
醒好的面团揉匀擀成圆形面皮，把做好的油酥均匀涂抹在面皮上。（油酥要先放凉些）
步骤4:
从面皮的一端慢慢卷起，切成均匀的几份（大小自己随意，500g面粉我一共分了12个），每份两端捏紧（以免油酥漏出），压擀成剂子。
步骤5:
糖馅的制作：白糖＋少许面粉＋少许白芝麻混合搅匀。（放面粉是为了吃饼时不易淌糖，以免烫到
嘴）
步骤6:
取个剂子，擀成皮，放入糖馅，然后用包包子的方法包好捏紧，收口朝下，用擀面仗擀成圆饼的形状。
步骤7:
平底锅倒入适量油，用中小火烙饼。烙至两面金黄即可。
小高姐油酥做法？
主料：
姜100g、葱100g、花椒50g、肋条肉300g、盐适量、黑胡椒适量、五香粉适量、辣椒粉适量、鸡精适量、孜然粉适量
步骤
1.肋条肉的肥肉部分切成小块，小火熬制。
2.等油出来后，花椒用漏勺在油里炸出香味。
3.把油渣捞出与姜片剁成泥。
4.剁成泥后放入面粉里，这时将盐、鸡精、胡椒、五香粉、孜然粉、辣椒粉放进去
5.再将炼好的猪油趁热倒入。
6.这样非常棒的油酥就做好了
油酥怎么调？
1、主料：小麦面粉150g、五花肉100g、大白菜适量。
2、辅料：油适量、盐适量、酵母适量、葱姜蒜适量、料酒1小勺、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、香油适量。
油酥是怎样做的，要热油还是冷油？
步骤/方式1
面粉和油的比例按1:1，先把面粉放入容器中。
步骤/方式2
锅中热油油热后，把油分次倒入面粉中，变倒边搅拌。
步骤/方式3
最后用筷子挑起油酥，使其呈直线流下为好。