自己手工制作巧克力的流程及注意事项？
步骤一，去买个可可粉来，
步骤二，准备一袋牛奶，看你要做的分量而定，少的话一包就够了，还有奶油或者黄油哦，
步骤三，牛奶入锅加热，把可可粉倒入均匀搅拌，一般一袋牛奶两大勺可可粉，两小盒奶油。按个人喜好加糖，继续加热，
步骤四，加热中不断的搅拌~看到液体变色变粘稠就差不多啦，要加热到沸腾。
步骤五，粘稠之后可以导入模具啦，小插曲，为了让巧克力更香，我加了些桂花，还有杏仁，杏仁是打碎加进去的，会很有口感。
步骤六，放入冰箱冷冻，大概要6个小时左右如果量多就时间久一点，冻好之后敲下来装盘，可能会有点像巧克力冰哦~但是很好吃。这是没处理毛边，大家可以用自己的小装饰点缀一下。
制作手工巧克力的要点是什么？
您好，我是陈小厨，很高兴回答你的问题。
手工巧克力是世界上最受欢迎的食品之一，它是用热带植物可可的果实可可豆磨成粉后，再加入糖和香料等用纯粹手工制成的。手工巧克力带有浓郁的香味，深得大家喜爱，用它可以制作出各种糖、糕点以及冰激凌等。
其实手工巧克力在家也能制作的，下面就把制作方法分享给大家：
需要准备的材料：黑巧克力、清水、玻璃碗，加热锅，模具。
1、把黑巧克力切碎放在玻璃碗中备用。
2、将锅中加入适量的水，然后将装有巧克力的玻璃碗放在锅中慢慢加热。
3、加热时要搅拌，一边加热一边搅拌，将巧克力加热到45-50度左右，到达温度后，
拿出来继续搅拌，直至温度到27度左右。
4、再将巧克力在锅中加热溶化后，注意必须要隔水加热来融化。
5、最后准备好巧克力模具，将巧克力融化的巧克力倒入模具，倒入模具之后放入冰箱冷藏一段时间就可以了。
6、把巧克力从模具中倒出后可以用干净的盒子装起来来了，也可以用一些精美的包装盒装起来当做礼物送给亲朋友好友哦！
制作手工巧克力的要点：
我认为制作手工巧克力的最重要的一点呢就是要掌握好温度，温度控制在40~50度，
最好不要超过55度！其他的都蛮容易的。
希望我的回答对您有帮助。
大家是怎么做的呢，可以在评论区留言讨论，谢谢。
巧克力是用什么制作的？
巧克力的主要原料是可可豆，市面上售卖的巧克力的原材料还有牛奶、果仁、砂糖、可可脂等。巧克力有很多种类，其中黑巧克力所含的可可的香味最纯粹。若喜欢巧克力，也可以试着用可可粉、可可脂、砂糖、牛奶自制。
巧克力的主要原材料是可可豆，我们平时购买到的巧克力原材料除了有可可豆之外，还有牛奶、果仁、砂糖、可可脂、食品添加剂等等
怎么自己制作巧克力？什么材料？
主料：巧克力酱250克、君度力娇酒15毫升、黄油15克
辅料：可可粉适量
1、先将模具抺上油，这是为了烤纸更加贴合。
2、然后用烤纸铺垫底部和四周，用绳子扎上固定。
3、将巧克力酱放入杯中。
4、然后将装有巧克力酱的杯子隔热水加热。
5、巧克力酱隔热水加热至完全融化后加入黄油，搅拌至完全融入。
6、取出杯子，倒入君度力娇酒搅拌均匀。
7、倒入模子里面，抹平；进冰箱冷藏，至少2个小时。
8、当巧克力变为固体的时候连烤纸一起从模子里面取出来，用热过的刀子切割成小的长方块。
9、一块块地放入可可粉里面，沾满厚厚一层可可粉。
10、装入盒中，即可保存或者食用。
制作DIY巧克力的材料和步骤？
材料：在选择材料的时候，尽量选择好品牌的纯巧克力，这将直接影响到你自制巧克力的口感和质感。（那种几元钱半公斤的散装巧克力我看就免了吧。）果仁：如果你喜欢果仁口味的巧克力，那最好在制作的过程中加，不要用果仁巧克力制作巧克力板。形状：在刻不同花样的巧克力时，一定要在巧克力板还没有完全变硬之前。否则冷却的巧克力，质地会比较脆，在刻模子的时候可能会出现断裂的现象。材料：巧克力300克，淡奶油（不含盐）20克，牛奶200毫升，可可粉适量，糖霜粉适量。1、先将巧克力块剁成碎屑备用。2、将牛奶用小火加热直到沸腾。3、趁热将煮好的牛奶，切好的巧克力和20克淡奶油块放入大碗中，充分搅拌！4、搅拌到巧克力和奶油都充分混合，全部溶解成巧克力浓浆。5、趁热将巧克力浆倒入事先准备好的方盒中。注意：最好用金属盒子，因为金属散热比较快。在底部垫一层油纸方便揭取。6、将方盒中的巧克力晃匀，放到水平的台子上冷却10分钟，再放入冰箱冷藏40－60分钟，直到巧克力浆完全凝固。7、将做好的巧克力板按照你的需要分别切正方形的小块。并在外边裹满可可粉，这样方形的巧克力就完成了。8、如果你想挑战一下，制作各种形状更加复杂的巧克力，那么你可以用可乐罐做成圆形或是心形的模子。然后在巧克力板还没完全冷却的时候用模子刻出来，然后你再依据个人的爱好裹上糖霜粉或可可粉，就完成了。9、最后选择一个漂亮的纸盒或是玻璃罐子，将你的爱心巧克力放到里面，在外面再加上一个漂亮的包装就大功告成了！