雪蛤的多种炖法？
红枣枸杞炖雪蛤
下面是操作步骤：
1．一两个人吃的话一次用一块就可以了，2．把干的雪蛤-蛤蟆油用水冲洗一下，然后放在小碗里用温水泡水温不宜过高，别看干的雪蛤很少，颜色是黄的，泡过后就会变成银耳似的白白胖胖的。
3．浸泡3小时左右就能成型了，白白胖胖很可爱的。雪蛤浸泡不要超过24小时，通常在12小时以上就可以了。浸泡的水不用倒掉，直接用就行了。膨胀率也是鉴别雪蛤-蛤蟆油的一个重要的标准，好的雪蛤膨胀率要达到20-30倍的体积变化。
4．准备一些配料，生姜两片-用来去腥味，红枣5个，枸杞若干，这些都是有营养的东西，而且颜色很好看呢，最后放上几块冰糖-根据自己的口味就行了，也可以放点蜂蜜。高血压的可以用木糖醇代替冰糖的。放好配料以后搅拌一下，然后放进蒸锅，用大火蒸20-30分钟就行了。
5．蒸好的蛤蟆油，汤汁会变得粘稠一些，除了配料的味道没有什么异味。这时就可以吃了。冷藏后口感更好呢。（放在冰箱冷藏室，不能冷冻啊）。做出来这样一碗可供两个人吃两天。
雪蛤是什么东西？
雪蛤就是东北林蛙。雪蛤，学名“东北林蛙”，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，中国分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古（东北部）。国外分布在俄罗斯（远东地区）、蒙古（东部）、朝鲜、日本（对马岛）。雪蛤是我国著名的经济蛙种，雌蛙的输卵管里的营养物质，即林蛙油是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。
正宗雪蛤的做法与吃法？
主料：雪蛤3克，木瓜一个，牛奶50ml。
辅料：蜂蜜适量，姜片少许，冰糖适量。
制作步骤：
1、雪蛤清水泡发，拣去杂质。
2、清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。
3、捞起，沥干。
4、冰糖化水，还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。
5、煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
6、木瓜雕盅。以4比1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。
雪蛤正宗做法？
主料：雪蛤3克，木瓜一个，牛奶50ml。
辅料：蜂蜜适量，姜片少许，冰糖适量。
制作步骤：
1、雪蛤清水泡发，拣去杂质。
2、清水加姜片煮开，放入雪蛤煮片刻，去腥。
3、捞起，沥干。
4、冰糖化水，还可加入些许蜂蜜，味道更香甜。
5、煮开后加入去腥的雪蛤，再加入牛奶，还可加入椰果粒，再煮十五分钟，感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
6、木瓜雕盅。以4比1的比例切一个深口的作盅，浅口的作盖。
雪蛤怎么做比较高端？
要把雪蛤用清水冲洗干净去除杂质，接着用纯净水浸泡12小时，泡好后冲洗干净备用，鲜木瓜去除外皮，用刀直接切开三分之一，将里边的籽掏出来。
2.准备无油干净的砂锅倒入适量清水，把生姜片放到锅里，开锅沸腾后倒入雪蛤，煮一下去除腥味，捞出雪蛤倒入一个小碗里，加入适量纯净水，放入蒸锅里隔水蒸15分钟，蒸好后捞出直接放到木瓜里，倒入纯牛奶，加入适量冰糖，盖上木瓜切下来剩余的三分之一盖子，放蒸锅里继续蒸10分钟即可。
3.出锅后，撒上几粒枸杞，焖一会即可食用！