黄米糕的做法？
黄米糕在各地都十分受欢迎，也因此有山东黄米糕、福州黄米糕等多种做法，不过黄米糕最常见的做法还是蒸黄米糕和油煎黄米糕，因每个人口味不一，所以做法上会稍稍有些区别，这里我们只介绍常规做法。
食材
黄米面1kg
红糖或豆沙馅150g
植物油适量
方法/步骤
1、黄米面放入盆中。
2、面中加温水若干，用筷子搅拌成块状。
3、用手揉匀。
4、锅里烧开水，笼屉上铺上笼布，把面均匀撒在笼屉上。
5、盖上锅盖蒸7、8分钟后就熟了。
6、放入盆中，手蘸凉水快速揣成一块儿。
7、这是红糖馅料，在红糖中加少许白面，防止糖热后流出来。
8、把糕切成小块儿。
9、包糖馅，捏成圆形。
10、全部捏好后锅里放油烧6成热。
11、一个一个把糕放入油中，不要挨在一起，挨着容易粘成一块儿。一面炸透再翻另一面炸透，两面都炸成金黄色，起泡泡，就可以捞出了。
12、完成。
注意事项
黄糕一定要蒸熟，夹生的糕外型和口感都不好。
蒸熟的糕，再揉成团的时候，非常烫手，注意，少蘸一点水，千万不能沾油。
正宗黄米面蒸糕做法？
1、用料：黄米面500克、清水适量、豆沙馅适量、油菜籽油适量。
2、黄米面分多次少量加入清水，用手揉搓至糕面全部湿润，手捏成团不松散的状态即可。
3、笼布打湿，铺在蒸笼上，糕面倒进去铺平。
4、水开上锅蒸大约15分钟。
5、这样粘稠的状态就可以了。
6、趁热，手站水或者油，揉揣至光滑有延展性。
7、分小剂子，包入豆沙馅。
8、油温6成热下锅炸，炸到表面起泡，趁热吃最好吃。
蒸黄米糕的做法？
食材：2斤黄米，红枣，红豆
详细步骤：
先准备好2斤黄米，然后淘洗干净，提前浸泡一夜。这样做出来的黄米糕更粘，还不会夹生。将泡过的黄米倒入电饭煲中，加入适量清水，与平时蒸饭一样即可，蒸熟。
把红枣清洗干净，去核，对半切开备用。
黄米饭煮好后，用饭勺搅拌一下。
然后取一个模具，垫上一张油纸，这样方便脱模，放上一层黄米饭摊平。
摊平后，上面摆上一层红枣。
再放上一层黄米饭按压平整。再放上一层煮好的红豆，压平。
最后，在上面再放上一层黄米饭，压实摊平。
装好后，还需要再蒸一遍。在上面盖上一张油纸，压实一下防止水汽进入。放进锅里蒸20分钟。
蒸一下，让红豆和红枣的味道更加融入黄米饭里，这样吃起来口感味道会更好。蒸好后，撕开油纸，放凉。案板上铺一层保鲜膜。把放凉的黄米糕脱模倒出。
然后用保鲜膜把黄米饭包裹紧实。包裹以后可以防止风干，还可以更好的塑形。
裹好后，把整块黄米糕切成小三角形。
最后，把一块块切好的黄米糕用保鲜膜包好。这样有利于保存，当早餐，下午茶点，都非常不错，解馋又管饱，还不用担心长胖。
这道网红黄米糕的做法是不是好简单，喜欢吃的朋友赶紧试试，做一次可以吃好几天。
黄米糕最正宗的做法？
【做法】
第一步：准备一碗大黄米提前泡发一夜，经过浸泡的大米糕做出来会更粘，而且也不会夹生，将浸泡好的大黄米倒进电饭锅，然后倒入适量的清水，水的量到食指的关节的第一节就可以了，然后盖上盖子将它蒸熟。
第二步：半碗红豆提前浸泡好放在锅中煮熟，红枣清洗干净之后去掉里面的核切成小块备用。
第三步：将煮好的大黄米饭翻拌一下，然后将它倒进模具里面，模具里面提前要铺上一层油纸方便脱模，将大黄米饭平铺均匀，然后将红枣摆放在里面，摆放的整齐一些，然后再在红枣的上面铺上一层大黄米，然后再在上面铺上一层红豆，按压紧实之后再在上面铺上一层大黄米饭，将黄米饭按压的紧实一些，在上面盖上一层油纸或者盖上一个盖子，防止在蒸的时候水蒸气进入，再蒸30分钟就可以出锅了。黄米糕就这样做好了，蒸一下能够使黄米和红豆还有红枣的味道相结合，这样吃起来味道和口感会更好。
第四步：将蒸熟的黄米糕取出来，稍微晾一下，用一个保鲜膜将整个黄米糕都包裹紧实，包裹一下防止表皮风干，而且还可以做出更好的形状防止散开。
第五步：将放凉的黄米糕切成自己喜欢的形状就可以吃了，晾凉的黄米糕再切不但可以防止发粘，还可以更容易成型，而且放凉的黄米糕吃起来更筋道。将做好的黄米糕放进冰箱里想吃的时候随时可以取出来，早餐r的时候不用早起，
怎样蒸黄米糕？
蒸黄米糕的做法步骤一。黄米里面慢慢加水搅拌。
2、搅拌成小块但不粘连的状态。
3、平铺放入蒸笼里。
4、蒸三至五分钟。
5蒸好的糕放入干净的袋子里。和面一样，把糕揉成一团。刚蒸好的糕很烫，可以用冷毛巾或者手套保护下。
6、揉好的糕表面抹一层食用油。
7、完成了，沾着炒鸡蛋或者肉汤吃，非常满足。