娜姐腌萝卜皮的方法？
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小萝卜洗净，削下萝卜皮，皮尽量削厚点。
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在太阳下晒一天，晒至半脱水的状态。
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放入配好糖醋汁的坛子中，如果有泡糖蒜的坛子，用泡过糖蒜的水浸泡味道更好，加入适量的糖和盐。
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加入老成醋，让醋没过萝卜皮。
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盖上盖子密封三天即可取出食用。
江西腌萝卜皮的做法？
做法：准备一根白萝卜，将它洗干净，将皮连肉稍微切厚一点，放在滤网上，风干几小时，或者放在太阳下晒半个来小时。
再准备一些小米辣切丁待用。
准备一个碗放入味极鲜一大勺，生抽一大勺，冰糖10克，水100毫升，一勺盐，一勺鸡精，把小米辣丁放在一起搅拌均匀，把晒好的皮腌制半天，腌制过程中要翻几道面，腌制1天后，把萝卜皮拿出来切成喜欢的大小，直接食用即可
萝卜皮的做法甜酸脆饭店？
所需用料：萝卜一根、小米椒5根、盐适量、糖适量、蒜头2、酱油8勺、醋2勺、凉白开8勺
1、挑选个大新鲜的萝卜，保证水分充足，若是留了几天的萝卜会干水，口感体验较差，顾名思义脆皮萝卜不用削皮，口感爽脆。
2、将萝卜对半切开，以扇形为准，成薄片后放入盘中，薄一点，更容易腌制入味。
3、倒入适量食盐，抓至均匀，给每一片萝卜洗一个盐浴，再放置一个小时，出水后的萝卜一定要控干水分，否则会影响口感。
4、放入适量的糖，搅拌均匀，静置半小时后再将水沥出来。
5、用凉白开再过一次水，然后放两勺糖，搅拌均匀，静止30分钟，多次沥干水分的萝卜可减少生味。
6、在腌制萝卜的过程中，可以着手准备调料汁，用干净无油的碗，将八勺生抽，两勺醋，两勺糖，五颗小米椒，两瓣蒜，八勺凉白开备好，随后依次放入碗中，搅拌两下。
7、将处理好的萝卜与酱汁倒入大瓶中，充分结合在一起，酱汁最好浸泡过白萝卜，好腌制入味。
8、盖上盖子，放进冰箱冷藏，放置一晚口感更佳。第二天中午就可以开吃了。
爆腌萝卜皮怎么做才脆？
食材:红皮萝卜和青皮萝卜共10斤，花椒粉，辣椒粉，白砂糖，盐。
做法
步骤一、先将萝卜用清水洗净，用刀将萝卜皮上的筋削掉，切去头和尾部，再切成像手指粗的萝卜条。
步骤二、将萝卜条全部切好放入干净的汤盆里，加入少量的食盐腌制30分钟
步骤三、把萝卜腌出的水分倒掉，将萝卜条全部装入干净的纱布袋里扎紧。
步骤四、蒸锅底部放入一个碗，把萝卜条放在碗上。表面放上一个切板，切板上放一盆水压紧，或是压一块大石头也是可以的，按压一个晚上。
步骤五、第二天早上将水端开，把萝卜条拿出来，萝卜已经压出很多水分了，也可以直接腌。
如果白天有太阳建议再晒一天，如果没有太阳也可以用风扇吹一天再腌。
步骤六、把萝卜干放入干净的汤盆里，加入适量的食盐，白砂糖，花椒粉，辣椒粉，带上手套将萝卜干和调味料搅拌均匀。然后用手将萝卜干揉均匀，把调味料都揉进萝卜干里。当时萝卜干就能吃了
酸甜的腌萝卜皮怎么做的啊？在南昌独一处粥城吃过的？
做法：萝卜皮切成小段洗干净，记得切厚一点点，带点肉，大概3-4cm的厚度哦，用盐腌10分钟，然后用温水洗干净沥干。加入糖和盐适量，喜欢吃甜的就当多点哦。
黑醋要盖过萝卜皮哦，加入小辣椒，喜欢吃辣的多放点。放入冰箱一天，让萝卜皮入味，入味后可以当凉拌菜吃或者吃粥的时候放一点来吃都很棒哦，成品出来了，赶紧试试在家做吧，干净卫生又简单！